Tại một thời điểm, bột khoai tây rất phổ biến với các bà nội trợ. Sản phẩm từ đó hóa ra ngon, tráng lệ và lâu dài vẫn mềm mại, không cũ. Vì vậy, tại sao không tiếp tục phổ biến của ý tưởng tuyệt vời này nướng trên cơ sở khoai tây. Để kết thúc này, chúng tôi cung cấp các tùy chọn để chuẩn bị bột khoai tây, từ đó bạn có thể nướng bánh tự làm ngon tuyệt vời hoặc các sản phẩm khác bằng miệng-nước.
Bột men trên nước dùng khoai tây - công thức không có trứng
Thành phần:
- nước dùng khoai tây - 490 ml;
- đường cát - 90-150 g;
- men khô - 10 g;
- dầu thực vật không mùi - 90 ml;
- Bột mì - 680-720 g.
Chuẩn bị
Bột trên nước dùng khoai tây được chuẩn bị cũng như truyền thống. Nước dùng trước khi sử dụng nên được làm lạnh hoặc đun nóng đến nhiệt độ 40-45 độ. Nếu nó được muối, sau đó muối để chuẩn bị bột không được sử dụng. Lượng đường được xác định theo nhu cầu. Nếu bột được chuẩn bị cho các sản phẩm không đường, sau đó thêm nó ít hơn, và tăng lượng tinh thể ngọt khi làm bánh ngọt.
Trong sắc thái nhiệt độ cần thiết, chúng ta hòa tan men và hòa tan đường, sau đó thêm dầu thực vật không có hương thơm và lọc khoảng 500 gam bột. Tất cả đều được trộn đều và cho bột vào từng phần nhỏ, mỗi lần trộn đều cho đến khi kết cấu bột được yêu cầu. Khi sẵn sàng, chúng tôi để anh ta trở nên ấm áp và có thể tiến hành thiết kế sản phẩm. Trước khi nướng trong lò, họ cần phải cho thêm thời gian để chứng minh. Nếu bạn nấu những chiếc bánh chiên, chúng có thể được chiên ngay sau khi đăng ký.
Làm thế nào để làm bột từ khoai tây nghiền?
Thành phần:
- khoai tây nghiền - 360 g;
- sữa nguyên chất - 300 ml;
- dầu thực vật - 75 ml;
- men khô - 2 muỗng cà phê đầy;
- muối lớn - 10 g;
- đường cát - 45 g;
- bột mì - 640-720 g.
Chuẩn bị
Để làm bột, chúng ta cần khoai tây nghiền. Nó có thể được chuẩn bị đặc biệt cho mục đích này, đun sôi củ cho đến khi sẵn sàng và nghiền với khoai tây nghiền với một lượng nhỏ nước dùng, và sử dụng sản phẩm còn lại sau bữa tối.
Trộn khoai tây nghiền với sữa ấm, hòa tan muối và tinh thể đường trong đó, thêm men trộn với bột đã rây, đổ trong dầu thực vật và làm hỗn hợp. Bột không nên được thêm ngay lập tức. Nó là tốt hơn để giới thiệu ban đầu 500 gram, dần dần thêm phần còn lại nếu cần thiết trong pha trộn tiếp theo, đạt được một kết cấu mềm mại của bột, mà sẽ chỉ hơi dính vào bàn tay và mặt của các món ăn.
Chúng tôi cung cấp cho các thử nghiệm đã hoàn thành để đứng và tăng nhiệt trong một giờ, và sau đó chúng tôi có thể tiến hành thiết kế các sản phẩm mong muốn ra khỏi nó. Nó có thể được như bánh nướng, và cuộn hoặc mở hoặc đóng bánh lớn với nhiều chất hàn.
Bột khoai tây để nấu ăn
Thành phần:
- củ khoai tây - 980 g;
- Trứng gà cỡ vừa - 3 chiếc;
- bơ - 35 g;
- muối lớn - 15 g;
- Bột mì - 150-175 g.
Chuẩn bị
Khoai tây để chuẩn bị bột cho zrazes có thể được đun sôi cả hai trong một đồng phục và làm sạch nó từ da. Sau đó, nó là cần thiết để thoát tất cả
Chúng tôi trang trí các zrazy từ bột khoai tây với bàn tay ẩm ướt, điền chúng với nhồi mong muốn.