Strudel là một món ăn truyền thống của ẩm thực Đức và Áo, được dịch từ tiếng Nam Đức có nghĩa là "cuộn với thịt hoặc táo". Chúng ta hãy xem xét ngày hôm nay các công thức nấu ăn để chuẩn bị strudel với thịt.
Strudel với thịt và khoai tây
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- muối - 1 thìa cà phê;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
- đường - 1 thìa cà phê;
- ghee - 150 g;
- kem chua - 100 ml;
- kefir - 500 ml;
- trứng - 2 miếng;
- bột mì.
Đối với điền:
- forcemeat - 300 g;
- dầu thực vật - 100 ml;
- hành tây - 2 chiếc.;
- khoai tây - 1 kg.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị strudels với thịt và khoai tây, whisk trong bát 2 trứng, thêm muối, đường để hương vị, làm nóng trước, cho đến khi chất lỏng, bơ tan chảy, kem chua và kefir, đặt một ít soda và trộn. Tiếp theo, dần dần đổ bột và nhào bột không đồng nhất thô.
Sau đó, chúng tôi cuộn bột thành một lớp tròn mỏng, bôi trơn nó với dầu và biến nó thành một cuộn, sau đó được cắt thành từng miếng. Trong cái vạc, hành tây chiên và thịt băm cho đến khi vàng. Sau đó, chúng tôi đặt khoai tây cắt thành 4 phần và nhồi bằng nước. Trên khoai tây với thịt đặt ra miếng cuộn. Tất cả đều đóng nắp chặt và để yên trong 30 phút trên lửa vừa. Vào cuối thời gian, các strudel Đức với thịt đã sẵn sàng!
Công thức cho strudel với thịt
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 500 g;
- bơ - 200 g;
- nước - 1 món;
- sữa - 1 muỗng canh.
Đối với điền:
- thịt lợn - 200 g;
- thịt bò - 200 g;
- trứng - 1 miếng;
- bơ - 50 g;
- hành tây - 1 cái.;
- sữa - 0,5 món;
- bánh mì trắng - 200 g;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu ăn strudel với thịt? Đầu tiên, chúng ta hãy làm bột: cho điều này chúng tôi sàng lọc qua bột rây, làm tan chảy bơ. Sau đó thêm nước ấm và bơ tan chảy vào bột. Trộn bột đồng nhất, đậy bằng khăn và để yên trong 15 phút ở nơi ấm áp. Trong khi chờ đợi, chúng tôi chuẩn bị đầy: cho điều này chúng ta ngâm bánh trong sữa, đánh trứng, thịt bò và thịt lợn xoắn qua máy xay thịt cùng với hành tây bóc vỏ. Tiếp theo, bánh mì nhào vào trạng thái của thịt gà và trộn nó với thịt băm nhỏ, trứng. Solim, hạt tiêu nhồi và trộn đều.
Chúng tôi đặt món ăn đã hoàn thành lên đĩa và cắt thành từng phần.
Chúng tôi cũng khuyên bạn nên chuẩn bị một bánh thịt thịnh soạn và một chiếc bánh nhiều lớp với thịt . Bon ngon miệng!