Súp với mì và thịt bò là một món ăn cổ điển của ẩm thực phương Đông. Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn cho món ăn ngon và thịnh soạn này, được chuẩn bị theo các cách khác nhau.
Mì bò ở Trung Quốc
Thành phần:
- xương bò - 1 kg;
- nước - 3 l;
- hành tây - 2 chiếc.;
- một miếng gừng 5 cm;
- anis - 5 sao;
- quế - 2 gậy;
- đậu Hà Lan tiêu - 1 thìa cà phê;
- đinh hương - 5 chiếc.;
- hạt của rau mùi - 1 muỗng canh. muỗng;
- nước mắm - 2 muỗng canh. thìa;
- nước chanh - 2 muỗng canh. thìa;
- mì gạo - 100 g;
- bít tết bò - 200 g;
- giá đỗ - 110 g;
- hành lá - 3 lông;
- ớt -1 pc.;
- lá bạc hà - 1/2 st.;
- lá rau mùi - 1/2 st.
Chuẩn bị
Xương bò bị ngập nước, thêm hành tây, hồi, quế, tiêu đen, tỏi và rau mùi. Để lại mọi thứ trên lửa lớn, đun sôi. Chúng tôi giảm lửa đến mức tối thiểu và nấu nước dùng trong 3 giờ, không quên định kỳ loại bỏ bọt hình thành trên bề mặt. Làm mát nước dùng thịt bò và lọc nó, sau đó lại đặt vào lửa và đun sôi.
Thêm nước mắm, nước chanh và trộn tất cả. Nêm súp tương lai với muối và hạt tiêu để nếm thử.
Mì đầy nước nóng và để trong 5 phút. Chúng tôi trải mì trên đĩa cùng với lát mỏng thịt bò sống. Lúa mì với thịt bò chứa đầy nước dùng nóng. Trong món súp chúng tôi trải giá đỗ, hành tây xắt nhỏ, ớt, bạc hà và rau mùi.
Công thức cho món mì với thịt bò
Thành phần:
- mì kiều mạch - 120 g;
- Nấm hương - 1 l;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- hành lá;
- nước dùng thịt bò - 1 l;
- gừng - một miếng nhỏ;
- đậu xanh non - 1 số ít;
- nước tương - 2-3 muỗng canh. thìa;
- thịt bò luộc - 200 g;
- rau mùi tây tươi;
- muối.
Chuẩn bị
Mì được nấu chín cho đến khi đã sẵn sàng và rửa sạch dưới dòng nước lạnh. Chúng tôi đặt nước dùng thịt bò trên bếp và thêm vào nó thái lát nấm, đậu Hà Lan trong vỏ, cà rốt, tỏi, hành tây và gừng thái lát. Chúng tôi mang lại tất cả mọi thứ để đun sôi và nấu cho đến khi rau đã sẵn sàng. Bây giờ súp được bổ sung với nước tương, muối để nếm và loại bỏ khỏi lửa.
Ở dưới cùng của một tấm sâu chúng tôi đặt thịt bò luộc cắt thành dải, tiếp theo là mì kiều mạch, và sau đó một nước dùng thơm với rau. Mì kiều mạch với thịt bò đã sẵn sàng, nó vẫn còn để trang trí nó với các loại thảo mộc xắt nhỏ và ớt, nếu muốn, và có thể được phục vụ cho bàn.