Các món ăn của ẩm thực Georgia rất ngon và thỏa mãn. Làm thế nào để nấu ăn khachapuri ở Georgia, đọc dưới đây.
Khachapuri ở Tiếng Gruzia - công thức
Thành phần:
- matzoni - 0,5 l;
- trứng - 1 miếng;
- đường - 1 thìa cà phê;
- bột - 5 muỗng canh. thìa;
- brynza - 250 g;
- suluguni - 250 g;
- Phô mai Imeretinsky - 120 g;
- dầu thực vật - 35 ml;
- muối.
Chuẩn bị
Phô mai xay vắt, và rây bột qua rây và đổ bột nở. Chúng tôi tạo ra một rãnh trong ngọn đồi, đổ vào matzoni, lái trong trứng, cho đường và dầu thực vật vào. Nhào bột. Nó sẽ không được mát mẻ, nhưng đàn hồi. Chúng tôi đặt nó trong một giờ trong cái lạnh, được bọc trong phim. Sau đó, chúng tôi lấy bột ra, cuộn nó ra và chia thành từng miếng. Chúng tôi cuộn từng lớp mỏng. Tại trung tâm, chúng tôi đặt pho mát và thu thập các cạnh, rời khỏi trung tâm mở. Chúng tôi quay bánh theo cách sao cho phô mai không rót ra và lăn ra bằng một con lăn. Đun nóng lò và đặt các khoảng trống trên tấm mỡ. Nướng cho đến khi đỏ ở nhiệt độ vừa phải.
Khachapuri ở Tiếng Gruzia - công thức
Thành phần:
- bột - 500 g;
- sữa - 100 ml;
- phô mai sữa chua - 0,5 kg;
- trứng - 3 miếng;
- dầu tự nhiên - 200 g;
- muối.
Chuẩn bị
Chúng tôi sàng lọc bột và tạo thành một trầm cảm trên đồi. Hơi nóng sữa, một chút của nó. Đổ sữa vào bột, thêm 2 quả trứng và nhào bột. Bây giờ cho điền, chúng tôi nhào pho mát và muối nó một chút. Chia nó thành 5 phần. Mỗi nhào và tạo thành một chiếc bánh mỏng. Mỗi người trong số họ được hạ xuống thành nước sôi trong 10 giây. Sau đó, rửa bằng nước lạnh. Chúng tôi bôi trơn tấm nướng với dầu, đặt ra bánh. Chúng tôi cắt dầu thành từng miếng. Đối với mỗi chiếc bánh, chúng tôi đặt miếng bơ và phô mai nhỏ. Chúng tôi bao gồm đầu với bánh thứ hai và một lần nữa lây lan điền. Bề mặt cuối cùng được bôi trơn bằng dầu và lòng đỏ. Chúng tôi gửi khachapuri trong 40 phút trong lò nướng vừa phải. Trong thời gian này, sản phẩm hoàn thiện phải được làm nâu tốt.
Khachapuri là một công thức thực sự của Gruzia
Thành phần:
- bột - 350 g;
- bơ mềm - 100 g;
- soda - ½ muỗng cà phê;
- kefir - 500 ml;
- Suluguni - 300 g.
Chuẩn bị
Chuẩn bị bột cho khachapuri ở Georgia: đổ bột vào tô, thêm bơ mềm, trộn đều với tay, thêm kefir, soda, trộn lại. Nếu bột quá cứng, đổ một ít nước ấm và nhào bột lại. Và nếu nó trở nên quá mềm, hãy thêm bột mì. Bột đã hoàn thành được để trong nửa giờ. Và sau đó chúng tôi cuộn nó thành một lớp dày 1 cm vào trung tâm, đặt pho mát bào. Chúng tôi gấp lớp và cẩn thận cuộn nó trở lại kích thước chính xác. Cẩn thận chuyển nó vào chảo chiên với bơ và lửa vừa phải, chiên ở một bên, và sau đó quay và chiên từ bên thứ hai sang lớp vỏ ruồi.