Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu ăn vareniki trên kefir cho một cặp vợ chồng và cung cấp hai lựa chọn cho các thử nghiệm cho các sản phẩm như vậy. Lấy nó như một cơ sở và làm đầy với bất kỳ điền vào hương vị của bạn, bạn có thể thưởng thức hương vị của món ăn Slavic tuyệt đẹp.
Bột cho bánh bao hấp trên sữa chua
Thành phần:
- bột mì - 0,7-1 kg;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- thức ăn soda, dập tắt bằng giấm - 15 g;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Để chuẩn bị bột trên kefir, chúng tôi lọc vào một tô bột mì sâu, thêm soda, dập tắt bằng giấm, một chút muối và trộn. Sau đó đổ kefir vào các phần nhỏ và trộn bột mềm, đàn hồi. Nó phải có mật độ trung bình và dễ dàng tách rời khỏi bàn tay và bề mặt. Chúng tôi cho anh ta đứng trong ba mươi phút để sưng lên gluten, và sau khi thời gian trôi qua, chúng tôi bắt đầu hình thành các sản phẩm.
Đây là công thức đơn giản nhất, nhưng là công thức thành công nhất cho việc nấu bánh bao cho món kefir. Sản phẩm được làm từ một thử nghiệm cho một cặp vợ chồng, bật ra tươi tốt và dịu dàng cho hương vị. Mặc dù khá thành công bạn có thể mang bánh bao đến nơi sẵn sàng chỉ trong nước sôi.
Vareniks cho men hấp trên kefir
Bánh bao cho hấp cũng có thể được chuẩn bị từ bột men trên kefir, công thức mà chúng tôi cung cấp dưới đây.
Thành phần:
- bột mì - 800-900 g;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- soda - 0,5 muỗng cà phê.
- men ép - 15 g;
- đường cát - 20 g;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Trong sữa chua ấm thêm men, đường, soda và một chút muối, khuấy cho đến khi giải thể cuối cùng của tất cả các thành phần và xác định ở một nơi ấm áp cho hai mươi đến hai mươi lăm phút. Sau khi hết thời gian, rắc bột đã rây nhỏ ra từng phần nhỏ và nhồi bột nhựa, mềm, nhưng không nổi. Chúng tôi đặt nó trong một bột ấm và được bảo vệ khỏi bản thảo và tiếng ồn không cần thiết trong ba mươi lăm đến bốn mươi phút hoặc cho đến khi âm lượng tăng khoảng hai lần.
Tiếp cận bột nhào bột tay và tiến hành đúc các sản phẩm. Chúng tôi chia com thành nhiều phần, chúng tôi lăn ra khỏi xúc xích, mà chúng tôi lần lượt với ngón tay vào một chiếc bánh phẳng. Đừng quên rắc lên bề mặt làm việc và tay với bột mì.
Các bánh nhận được sẽ là cơ sở của vareniki của chúng tôi, mà chúng tôi điền vào với nhồi yêu thích của bạn và mang nó đến hơi nước trong một nồi hơi đôi, multivark hoặc sử dụng thiết kế nhà tự chế. Đối với xây dựng của nó, đổ nước vào chảo, bao gồm gạc, gấp hai lần, và sửa chữa nó trên chảo bằng một sợi dây thừng. Đun nóng nước sôi, trên vải, đặt bánh bao ở khoảng cách với nhau và đậy bằng nắp ba chiều hoặc đường kính thích hợp khác. Chúng tôi giữ sản phẩm trong một vài năm đến bảy phút, tùy thuộc vào kích thước và chuyển sang món ăn.
Vareniki với anh đào trên kefir hấp
Thành phần:
- bột cho vareniki trên kefir;
- anh đào tươi hoặc đông lạnh - 1,5 kg;
- bơ - 50 g;
- đường cát - để nếm thử.
Chuẩn bị
Bước đầu tiên là chuẩn bị bột, sử dụng một trong các công thức nấu ăn ở trên. Cherries rửa sạch và thoát khỏi hố. Quả đông lạnh trước khi rã đông.
Từ bột thành phẩm, chúng tôi tạo thành các loại bánh, mỗi loại được làm đầy với quả anh đào và chúng tôi thêm đường vào khẩu vị. Chúng tôi vội vàng niêm phong mỗi bánh bao, gấp bánh trong một nửa và rách các cạnh, và ngăn xếp chúng trong các thùng chứa dầu của nồi hấp, mà có thể là một bàn ủi, một grill multibrark hoặc một gạc tự chế và chảo. Chúng tôi nấu bánh bao khoảng năm đến bảy phút, và ngay lập tức phục vụ cho bàn với một cái nóng với nhiệt, đổ chúng lên trên với bơ tan chảy.
Tương tự như vậy, bạn có thể chuẩn bị bánh bao trên sữa chua cho một vài pho mát cottage, dâu tây, quả mọng khác hoặc điền chúng với một nhồi khoai tây hoặc bắp cải.