Mùa hè là một thời gian tuyệt vời trong năm, khi có một cơ hội tuyệt vời để thưởng thức các loại quả ngon và hữu ích để chứa đầy vitamin cho mùa đông dài. Không có bằng nho đen , được coi là một kho thực sự của vitamin C. Nó hoàn toàn đối phó với cả cảm lạnh thông thường và virus cúm ngấm ngầm. Để giữ cho các đặc tính của quả mọng này không thay đổi, bạn sẽ cần một công thức cho sữa ong chúa từ nho đen, có thể đóng cửa vào mùa đông. Nó sẽ có ích nếu mứt cổ điển đã làm phiền các thành viên gia đình của bạn, nhưng trạng thái của hệ thống miễn dịch của họ lá nhiều để được mong muốn.
Thạch từ nho đen "Pyatiminutka"
Thành phần:
- nước - 1 ly;
- đường - 1,5 kg;
- nho đen - 1 kg.
Chuẩn bị
Đi qua các nho và loại bỏ các quả chưa chín và thối, cũng như cành cây và lá, sau đó rửa nó và để cho nó khô. Trong nồi hoặc chậu tráng men đổ nước, đổ đường, trộn đều và nhanh chóng đun sôi trên lửa cao. Trong xi-rô đường vừa đun sôi, ném nho (tốt nhất là trước khi nấu, nhúng nó vào nước sôi và sau đó đổ vào một cái chao để quả không nhăn), khuấy đều, chờ sôi và nấu không quá 5 phút trên lửa nhỏ. Sau đó ngay lập tức đổ một viên thạch nóng khác lên những chiếc lọ được tiệt trùng và đậy nắp chúng. Công thức này cho thạch từ nho đen là thích hợp cho các bà nội trợ bận rộn, mà mỗi phút là có giá trị.
Thạch từ nho đen với gelatin
Nếu bạn muốn cho món ăn này một hương vị tinh tế đặc biệt, bạn không thể làm mà không có gelatin. Chính anh ta sẽ cho cái trống này một hình dạng thạch cho mùa đông. Vì vậy, nếu bạn vẫn không biết làm thế nào để làm cho thạch từ nho đen để ngay cả trẻ em đã rất vui mừng với nó, chúng tôi khuyên bạn nên thử phương pháp này.
Thành phần:
- nho đen - 500 g;
- gelatin - 70 g;
- nước - 2 l;
- đường - 300 g.
Chuẩn bị
Cho gelatin vào tô và đổ vào nước sôi trong nửa giờ. Đi cho quả mọng, đặt chúng trong một colander và rửa sạch với một dòng nước chảy. Đổ nho với nước sôi, đậy nắp bằng một cái chày gỗ và cẩn thận ép nước ép qua vải.
Còn lại của quả đầy nước sôi, đun sôi và căng thẳng qua một cái rây. Sau đó vứt gelatin bị sưng lên. Decoction của quả một lần nữa đặt trên đĩa, thêm gelatin và đường và liên tục khuấy, đun sôi. Chờ cho nguội, đổ nước ép vắt, cẩn thận khuấy đều, đổ thạch vào bình đã tiệt trùng, đóng nó và gửi vào tủ lạnh. Sau một vài giờ, trong vài giây, hạ bình vào nước nóng, kéo nó ra, lau sạch và cất ở nhiệt độ bình thường khoảng 20 độ.
Thạch từ blackcurrant mà không nấu ăn
Từ lâu người ta đã biết rằng đun sôi các vitamin phá hủy. Do đó, nếu điều quan trọng là bạn phải duy trì sức khỏe tốt, việc mua sắm cho mùa đông sẽ là cho bạn một "cây đũa phép".
Thành phần:
- nho đen - 1 kg;
- đường - 2 kg.
Chuẩn bị
Rửa quả khô trong một cái chày bằng gỗ trong thùng chứa men. Sau đó, chà phần nho qua một cái chao và trộn nó vào máy xay thịt, dần dần thêm đường vào quá trình. Sau đó, một lần nữa cho hỗn hợp qua máy xay và đặt vào các lọ thủy tinh khô đã tiệt trùng, được phủ bằng giấy da hoặc bất kỳ nắp nào. Lưu trữ thạch ở nơi mát mẻ với độ ẩm thấp. Tương tự như vậy, bạn có thể làm cho thạch từ nho đen và đỏ. Nó thường biến ra rất ngon mà bạn chỉ cần liếm ngón tay của bạn.
Thạch từ nho đen không gelatin
Nó là một thay thế rất ngon miệng và tự nhiên cho kẹo nhân tạo, mà bạn hoàn toàn có thể cung cấp cho trẻ em của bạn để tăng cường hệ thống miễn dịch của họ.
Thành phần:
- nho đen - 10 ly;
- nước - 3 chén;
- chanh - 1 miếng;
- đường - 2 chén cho mỗi 2,5 ly nước ép nho.
Chuẩn bị
Đi qua và rửa nho trong một cái chao, đổ vào một chiếc chảo và nhớ bằng cách nghiền nát, đổ nước vào đó và vắt nước ép ra khỏi quả chanh. Đợi cho sôi và để cho nó ngồi trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.
Đóng nắp bằng gạc và đặt trên chảo. Để lấy nước trái cây, trộn quả trong một cái chao, đóng phim thực phẩm và để lại qua đêm. Sau đó, một lần nữa nhẹ nhàng bóp nho trong chảo bằng tay của bạn. Đổ đường vào nước trái cây và chờ cho sôi lại. Khi một bộ phim hơi đáng chú ý hình thành trên bề mặt của khối lượng quả mọng, mà đi nếp nhăn khi ép, loại bỏ thạch từ lửa và đổ qua lọ tiệt trùng cẩn thận ngay lập tức cuộn lên.