Trong khi nấu, rau qua một con đường xử lý nhiệt dài, và sau đó được nghiền nát. Để có được trứng cá muối ngon và bổ dưỡng, nhiều phương pháp khác nhau được sử dụng: rau được rang, nấu trên vỉ nướng và trong lò, nấu chín hoặc nướng trên than củi. Hãy xem xét các công thức nấu ăn của trứng cá muối cà tím, rất phổ biến trong số các bà nội trợ có kinh nghiệm.
Cà tím trứng cá muối ngon nhất trong đa biến
Thành phần:
- cà tím - 830 g;
- hành tây - 85 g;
- cà rốt - 95 g;
- ớt ngọt - 75 g;
- cà chua - 230 g;
- tỏi - 15 g;
- dầu thực vật - 25 ml.
Chuẩn bị
Gọt vỏ cà tím ra khỏi da, cắt thành khối và ngâm trong dung dịch muối để loại bỏ các chất tạo ra vị đắng của bột rau. Trong khi cà tím được ngâm, chuẩn bị rau: cắt hành và đặt chúng vào bát của siêu thị bao gồm trong chế độ "Nướng". Thêm dầu thực vật và nấu hành tây trong 5 phút, sau đó đổ cà rốt nghiền và đun sôi nhiều. Ớt ngọt thái hạt lựu gửi chuẩn bị cho cà rốt và hành tây. Đặt cà tím vắt vào bát của multivark. Chuẩn bị hỗn hợp rau trong 10 phút, sau đó đặt cà chua bóc vỏ và thái lát, tỏi băm nhỏ và chuyển chế độ multivarker sang chế độ "Quenching". Nấu trứng cá muối cà tím trong 50 phút.
Công thức cho trứng cà tím nướng ngon cho mùa đông
Việc sử dụng năm loại rau cơ bản xác định hương vị của phôi cà tím. Trước khi chuẩn bị một trứng cá muối ngon cho mùa đông, bạn nên loại bỏ các loại rau đắng, và chiên mỗi thành phần rau trong dầu và kết nối với phần còn lại. Thêm tỏi, gia vị và giấm sẽ không chỉ bão hòa bia với một hương vị sắc nét, mà còn giúp giữ cho nó trên trong suốt lạnh.
Thành phần:
- cà tím - 1,9 kg;
- cà chua - 1,4 kg;
- hành tây - 950 g;
- cà rốt - 950 kg;
- hạt tiêu - 950 kg;
- ớt nóng - 25 g;
- đường - 15 g;
- giấm - 18 ml;
- dầu thực vật - 390 ml;
- muối - 20 g.
Chuẩn bị
Chia thành khối cà tím gửi trong nước muối để loại bỏ vị đắng. Cắt hành tây, cà rốt, ớt và cà chua. Đổ dầu vào chảo chiên, đun nóng và đặt cà tím đã chuẩn bị. Sau một vài phút thêm hành, và sau đó, luân phiên, các loại rau còn lại, quan sát khoảng thời gian này. Hầm rau trong 40 phút, khuấy đều. 15 phút trước khi hoàn thành nấu rót giấm. Trứng cá muối đã chế biến trải trên lon và gửi khử trùng. Sản phẩm sẵn sàng cuộn lên với bao gồm.
Các trứng cà tím ngon nhất với zucchini cho mùa đông
Theo quy định, một lượng lớn dầu được sử dụng để làm trứng cá muối, thường bổ sung thêm calo vào thức ăn. Công thức này sẽ làm quen bạn với việc chuẩn bị một trứng cá muối rất ngon trong nước ép của mình, trong khi việc chuẩn bị mùa đông sẽ không mất hương vị.
Thành phần:
- cà tím - 1,4 kg;
- zucchini - 1,4 kg;
- hạt tiêu - 890 g;
- cà rốt - 95 g;
- cà chua - 890 g;
- hành tây - 150 g;
- tỏi - 10 g.
Chuẩn bị
Cà tím, cắt thành lát và rắc muối để loại bỏ vị đắng. Làm việc trong việc chuẩn bị các loại rau: cà rốt bóc vỏ và zucchini xay trên một vắt tay, và tiêu và hành tây chia thành các khối. Cà tím đã chế biến và cà chua xoắn. Đặt hỗn hợp rau vào chảo, với tỏi băm nhỏ và đun nhỏ lửa trong vài giờ. Đặt trứng vào hộp vô trùng.