Gà shish kebab - yêu thích bởi nhiều món ngon được phục vụ như một món chính và là một món ăn nóng ngon. Đối với một loạt các bàn ăn ngoài trời của bạn, chúng tôi cung cấp hai marinades hoàn toàn khác nhau cho cánh gà.
Làm thế nào ngon và nhanh chóng ướp cánh gà cho shish kebab?
Thành phần:
- Cánh gà - 1 kg;
- nước tương - 80 g;
- rễ gừng - 4 cm;
- tỏi - 3 răng;
- mật ong - 30 g;
- dầu mè - 15 g;
- dầu thực vật - 50 g;
- ớt nóng (xay)
Chuẩn bị
Trước khi ngâm cánh phải được chuẩn bị, cho điều này, cẩn thận rửa chúng và tất nhiên làm khô chúng. Sau đó, mỗi cánh phải được kiểm tra cẩn thận về sự hiện diện của những chiếc lông còn lại. Sau khi tất cả lông vũ được lấy ra, cắt đôi cánh trên các khớp với phalanx, mà không làm tổn thương xương. Nếu bạn đã mua toàn bộ cánh với không cắt đứt phalanx cực đoan, sau đó cắt nó đi, bạn sẽ không cần nó cho một kebab shish, vì nó vẫn sẽ cháy. Bây giờ, trên những chiếc phalang còn lại, nó là cần thiết để làm cho vết mổ để tăng tốc độ ướp, vì da gà bỏ lỡ nước xốt rất kém. Một vết rạch trên phalange đầu tiên tương tự như một chân nhỏ, theo chiều dọc, và trên phalanx thứ hai làm cho hai vết rạch chéo trên mỗi bên.
Bây giờ cánh có thể được đặt trong các món ăn, trong đó họ sẽ được ướp, trong khi nó không phải là nhôm hoặc chỉ đơn giản là sắt mà không có men. Đổ nước tương vào cánh và đặt mật ong, những người vì lý do nào đó không sử dụng mật ong, tất nhiên, có thể thay thế nó bằng cùng một lượng đường. Rễ của gừng được bóc vỏ và nghiền thành nhuyễn bằng cách dùng đến loại vắt tay tốt nhất, nước gừng đã tách ra cũng được đổ ra cánh. Nhưng các sợi còn lại được ném ra tốt nhất, chúng không thuộc về nước xốt. Tỏi có thể chỉ đơn giản là vắt qua máy ép, và bạn có thể biết mọi thứ trên cùng một cái vắt, và sau đó thêm vào con gà. Đốt hạt tiêu chắc chắn sẽ thêm vào sản phẩm cuối cùng.
Bây giờ nó là cần thiết để bắt tay rất tốt, trong khi làm như vậy để nói một chút massage để cánh, do đó cọ xát nước xốt vào thịt gà. Sau khi thêm dầu mè, không quên rằng trong công thức này nó là một gia vị hơn dầu, vì vậy đừng lạm dụng nó với số lượng. Và sau khi đổ dầu tinh luyện thông thường, và trộn lại tất cả mọi thứ tốt. Để nấu nhiều hơn và chính xác hơn trên than củi, tốt nhất là đặt phalanxes đầu tiên trong một vỉ nướng, và cái kia ở vị trí tương ứng.
Làm thế nào một cách chính xác để chọn cánh gà cho shish kebab trong mayonnaise?
Thành phần:
- Cánh gà - 1 kg;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- hành tây - 1 củ hành;
- cà chua - 1 cái.;
- parsley - ½ chùm;
- nước tương - 50 g;
- mayonnaise - 150 g;
- rau mùi mặt đất;
- hạt tiêu;
- muối.
Chuẩn bị
Cánh được rửa sạch và phơi khô tốt, sau đó loại bỏ bộ lông còn sót lại, nếu có, và gấp vào một cái chảo. Hạt tiêu cắt thành những miếng thuận tiện để nghiền tiếp với máy xay sinh tố, tất nhiên là không quên loại bỏ hạt và màng. Cà chua là tốt hơn để sử dụng không ngọt, và chua, vì vậy thịt gà sẽ làm mềm tốt hơn, nó cũng cắt thành từng miếng nhỏ. Lột hành tây và cắt nó quá, chuẩn bị cho hơn nữa