Tsymes là một món ăn của ẩm thực Do Thái. Trong những ngày xưa, các bài hát được coi là một món tráng miệng. Nhưng thời gian trôi qua, và một số sửa chữa đã được thực hiện trong công thức để chuẩn bị. Bây giờ món ăn này được chế biến từ cà rốt với việc bổ sung trái cây tươi hoặc khô và quả mọng. Ngoài ra, có một cymes thịt, và thậm chí cả đậu. Làm thế nào để nấu các cymes, chúng tôi sẽ cho bạn biết bây giờ.
Cymes với thịt
Thành phần:
- cà rốt - 2,5 kg;
- thịt bò - 700 g;
- hành tây - 1 miếng;
- khoai tây - 2 miếng;
- zucchini - 1 miếng;
- dầu ô liu - 50 ml;
- canh thịt bò - 2 lít;
- rượu vang đỏ - 150 ml;
- rau thì là - 50 g;
- nho khô - 50 g;
- mơ khô - 100 g;
- mận - 100 g;
- muối, hạt tiêu, ớt bột - để nếm thử.
Chuẩn bị
Cà rốt, khoai tây và bí xanh được làm sạch và cắt thành hình khối. Trong một chiếc chảo chịu nhiệt đổ 20 ml dầu ô liu và chiên thịt bò luộc, cắt thành từng miếng. Sau đó lấy thịt, thêm dầu và chiên rau, muối, hạt tiêu, thêm ớt bột vào vị. Sau đó thêm thịt. Tất cả điều này được đổ với nước dùng thịt và rượu vang, hầm trên lửa nhỏ khoảng 2,5 giờ, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi thịt bò trở nên mềm mại. Gần như cuối cùng, chúng tôi thêm nho khô và khô, mận khô và mơ. Hầm trong khoảng 15 phút. Tsimes đã sẵn sàng!
Cymes từ đậu
Thành phần:
- đậu - 200 g;
- cà rốt - 4 chiếc.;
- mật ong - 100 g;
- mận - 200 g;
- bơ - 40 g;
- hạt băm nhỏ - 50 g.
Chuẩn bị
Đậu tốt nhất là rửa sạch và ngâm giờ cho 10, và sau đó đun sôi cho đến khi chín. Cà rốt cắt nhỏ, thêm một ít dầu, muối và hầm cho đến khi mềm. Khi đậu đã sẵn sàng, trộn nó thông qua một colander, thêm cà rốt, mận, mật ong và dầu còn lại. Vâng, trộn tất cả mọi thứ và hầm trên một ngọn lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Trước khi phục vụ đậu trên bàn, rắc nó với các loại hạt xắt nhỏ nướng.
Carrot Cymes
Thành phần:
- cà rốt - 1 kg;
- nho khô - 200 g;
- quế - 0,5 giờ nhà nghỉ;
- đường nâu - 100 g;
- dầu ô liu - 40 g;
- nước chanh - 40 g;
- mật ong - 40 g;
- nước sôi - 200 ml;
- mận - 200 g;
- muối và tiêu.
Chuẩn bị
Cà rốt của tôi, sạch sẽ và cắt thành vòng tròn. Chiên dầu cho đến khi hoàn thành. Sau đó cho vào nồi, thêm 200 ml nước sôi, nho khô, mận, đường và mật ong, muối để nếm và hầm trong khoảng một giờ. Để cymes của chúng tôi không bị đốt cháy, nó nhất thiết phải khuấy động. Vào cuối giờ, thêm nước cốt chanh vào chảo, tiêu để nếm và đun sôi thêm 30 phút nữa. Cà rốt cymes đã sẵn sàng!