Bắp cải ướp là một bổ sung lý tưởng cho bất kỳ bữa ăn dễ dàng chuẩn bị ở nhà. Có rất nhiều phiên bản của đồ ăn nhẹ phổ biến, mỗi người trong số đó sẽ tìm thấy những người ngưỡng mộ và chiếm một vị trí đáng kính trong sổ tay nấu ăn.
Làm thế nào để dưa bắp cải?
Bắp cải ướp với tỷ lệ thích hợp của các thành phần xốt sẽ làm hài lòng gia đình với đặc điểm của chúng trong một vài giờ.
- Bắp cải trắng hoặc bắp cải để ngâm, tùy thuộc vào các khuyến nghị của công thức cắt nhỏ với ống hút hoặc cắt thành cánh hoa lớn, và màu sắc được tháo rời thành cụm hoa.
- Nước cho nước xốt được đun sôi với việc bổ sung đường, muối và gia vị, giấm được đổ sau khi xử lý nhiệt.
- Để ướp rau, sử dụng các dụng cụ bằng thủy tinh hoặc đồ tráng men, tránh sử dụng các hộp kim loại.
Bắp cải ướp với giấm thực phẩm nhanh
Bắp cải ướp trong một cách nhanh chóng có một hương vị dễ chịu, vừa phải, rất dễ dàng để đa dạng hóa bằng cách thêm các loại gia vị khác, các loại thảo mộc thơm, các loại thảo mộc vào hỗn hợp nước xốt. Bạn có thể thử các món ăn nhẹ vào ngày hôm sau, nhưng ngon nhất nó sẽ được sau 2 ngày ở trong tủ lạnh.
Thành phần:
- bắp cải - 2 kg;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 4 răng;
- nước - 1 l;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- đường - 2-3 muỗng canh. thìa;
- giấm - 100 ml;
- nguyệt quế và ớt ngọt - 3 chiếc.;
- hạt tiêu đen - 10 chiếc.
Chuẩn bị
- Bắp cải bắp cải và cà rốt với rơm xắt nhỏ và cắt tỏi thành đĩa.
- Khuấy rau trong một bình chứa chung, cho vào bát để ướp.
- Đun sôi nước với muối, đường 7 phút, thêm nguyệt quế và hạt tiêu.
- Đổ trong giấm, loại bỏ lá nguyệt quế và đổ nước xốt vào bắp cải.
- Sau khi làm mát, thùng bắp cải ướp sẽ được lấy ra trong vài giờ trong tủ lạnh.
Bắp cải ướp với ớt chuông
Hương vị đặc biệt được thu thập bởi bắp cải ướp trong nước muối trong nước ép riêng của nó, nếu nó được bổ sung với ống hút xắt nhỏ với hạt tiêu Bungari. Nếu bạn có một loại rau màu đỏ, ngoài những phẩm chất hương vị, sự xuất hiện của bữa ăn nhẹ cũng sẽ thay đổi, mà sẽ trở nên sáng hơn và ngon miệng hơn. Nếu muốn, bạn có thể thêm một quả táo thơm, bổ sung hài hòa cho bảng màu tổng thể.
Thành phần:
- bắp cải - 1 kg;
- cà rốt và ớt chuông - 1 cái.;
- hành tây - 1 miếng;
- nước - 1 l;
- muối - 3 muỗng cà phê;
- đường - 3-4 muỗng canh. thìa;
- giấm - 100 ml;
- dầu thực vật - 0,5 chén.
Chuẩn bị
- Bắp cải thái nhỏ, xay với muối và đường, để lại trong 15 phút.
- Thêm ớt xắt nhỏ, hành tây và cà rốt, đổ giấm và dầu, nhấn tải trong 2 giờ.
- Bắp cải ướp với hạt tiêu cùng với nước muối được chuyển vào một cái lọ và được đặt trong cái lạnh trong vài giờ.
Làm thế nào để dưa súp lơ?
Súp lơ ướp sẽ có vị mềm hơn và dịu hơn so với các chất tương tự của đồ ăn nhẹ từ loại bánh nướng trắng. Điều quan trọng là không tiêu hóa các cụm hoa, sao cho chúng giữ được một cuộc khủng hoảng ngon miệng dễ dàng, nhưng đồng thời loại bỏ độ cứng đặc trưng. Hỗn hợp cổ điển của đậu nguyệt quế và hạt tiêu có thể được bổ sung với hoa cẩm chướng.
Thành phần:
- bắp cải màu - 1 kg;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 4 răng;
- nước - 1 l;
- muối - 2-2,5 muỗng canh. thìa;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- giấm và dầu - 85 ml mỗi loại;
- nguyệt quế, hạt tiêu.
Chuẩn bị
- Đun sôi nước với muối, đường, nguyệt quế và tiêu.
- Đổ dầu và giấm, đặt cụm hoa cải bắp và tỏi, cho phép đun sôi và đun sôi trong 2 phút.
- Thêm cà rốt và hạt tiêu cắt thành dải, để phôi nguội dưới nắp.
- Sau khi làm mát, súp lơ ướp được đặt trong lạnh trong một ngày.
Công thức cho bắp cải muối và củ cải đường
Xuất hiện nhiều màu sắc lạ thường và biến tuyệt vời biến bắp cải thành củ cải đường , ướp với những miếng lớn, cuối cùng trông giống như cánh hoa. Củ cải đường sẽ là người bảo lãnh của một màu sắc bão hòa với một màu sắc tươi sáng. Các món khai vị sẽ trang trí đầy đủ bất kỳ bữa tiệc và trở thành một bổ sung tuyệt vời cho các món ăn từ thịt, cá.
Thành phần:
- bắp cải - 1 kg;
- củ cải đường - 1 cái.;
- tỏi - 2-3 răng;
- nước - 0,5 l;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- giấm và dầu - 75 ml mỗi loại;
- nguyệt quế - 1-2 miếng;
- đậu Hà Lan tiêu - 5 chiếc.
Chuẩn bị
- Cắt bắp cải lá thành hình vuông kích thước của một bao diêm, đặt trong một container để tẩy, xen kẽ với củ cải đường thái lát và tỏi.
- Đun sôi nước với muối, đường, nguyệt quế và tiêu.
- Đổ dầu và giấm, đổ cho đến khi đủ nước xốt rau, để lại trong điều kiện phòng.
- Sau 12 giờ, bắp cải muối sẽ sẵn sàng cho mẫu đầu tiên.
Bắp cải Bắc Marinated
Công thức sau đây của bắp cải Bắc Kinh ngâm sẽ bảo tồn sự tự nhiên của sự đa dạng này và nhấn mạnh hương vị cực kỳ tinh tế của nó. Vui lòng và có được một piquancy vừa phải, mức độ bão hòa mà có thể được điều chỉnh theo quyết định của mình, thay đổi thành phần của các loại gia vị.
Thành phần:
- bắp cải Bắc Kinh - 1 kg;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 5-6 răng;
- rau mùi - 1 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 140 ml;
- giấm - 4 muỗng cà phê;
- đường - 2 muỗng cà phê.
- muối - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Shink bắp cải Bắc Kinh lớn.
- Nghiền cà rốt, cắt tỏi.
- Trộn dầu với giấm, muối, đường và rau mùi, ấm và đổ vào rau.
- Sau khi làm mát, bắp cải Bắc Kinh ngâm trong vài giờ lạnh.
Bắp cải đỏ ướp
Bắp cải đỏ ướp thực tế mất độ cứng quá mức của nó, được bão hòa với nước ép cay của nước xốt và dừng lại trong một bữa ăn nhẹ miệng-nước sẽ thích hợp trên bất kỳ bảng. Điều quan trọng là cắt rau càng mỏng càng tốt, sử dụng kết hợp hoặc băm nhỏ đặc biệt.
Thành phần:
- bắp cải đỏ - 1 kg;
- tỏi - 3 răng;
- đinh hương và ớt ngọt - 3-5 chiếc.;
- nước 750 ml;
- dầu thực vật - 50 ml;
- giấm - 250 ml;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- quế - 0,5 muỗng cà phê.
- nguyệt quế - 3 miếng;
- muối - 1,5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
- Bắp cải thái nhỏ, bỏ vào thùng chứa để ngâm.
- Kết hợp các thành phần cho nước xốt từ danh sách, đun sôi trong 2 phút, đổ giấm.
- Đổ hỗn hợp xốt với một loại rau thái lát, để cho đến khi nguội, và sau đó làm sạch trong lạnh trong một ngày.
Bắp cải ướp ở Hàn Quốc
Các công thức trình bày của bắp cải muối sẽ cho phép bạn đánh giá cao tất cả các món ngon của ẩm thực Hàn Quốc và ghi chú phương Đông độc đáo piquant của nó. Số lượng hạt tiêu đỏ có thể được điều chỉnh theo ý thích của bạn, giảm hoặc chống lại mức độ sắc nét của bữa ăn nhẹ làm sẵn kết quả.
Thành phần:
- bắp cải - 1 kg;
- tỏi - 3 răng;
- cà rốt - 1 miếng;
- dầu thực vật - 100 ml;
- giấm - 40 ml;
- đường - 2 muỗng cà phê.
- rau mùi và muối - 1 thìa cà phê;
- mảnh ớt, hạt caraway và ớt ngọt - cho 0,5 muỗng cà phê.
- muối - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
- Bắp cải thái nhỏ, cắt cà rốt và tỏi, thêm giấm.
- Trộn bơ, đường, muối và gia vị, đun sôi, đổ vào bắp cải.
- Khuấy hỗn hợp rau, đặt tải lên trên, để trong 12 giờ.
Bắp cải ngọt - công thức
Đối với những người thích bắp cải ngâm ngọt, công thức nấu ăn đồ ăn nhẹ không có giấm là phù hợp. Độ chua chính xác trong trường hợp này sẽ được cung cấp bởi nước chanh, nếu muốn có thể được thay thế bằng nước ép nho tươi mới vắt. Các món khai vị sẽ có được một hương vị piquant dễ chịu bổ sung.
Thành phần:
- bắp cải - 1 kg;
- tỏi - 3 răng;
- cà rốt - 1 miếng;
- nước - 0,5 l;
- nước cốt chanh - 50 ml;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- nguyệt quế - 2 miếng;
- ớt ngọt -3 chiếc.;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Bắp cải thái nhỏ, cắt cà rốt và tỏi, trộn trong dưa chua.
- Nước được đun sôi với các thành phần nước xốt trong 2 phút, đổ vào bắp cải mà tải được đặt vào.
- Sau 12 giờ, bắp cải muối không có giấm sẽ sẵn sàng để nếm thử.
Bắp cải muối cay
Bắp cải ướp với ớt đỏ sẽ được yêu thích bởi những người hâm mộ món khai vị với ostrinkoy rõ rệt. Thay vì vỏ quả, bạn có thể sử dụng gia vị xay, số lượng trong đó được xác định theo khẩu vị. Các hình thức cắt lá bắp cải trong trường hợp này không phải là cơ bản và có thể thay đổi từ ống hút đến khối lớn.
Thành phần:
- bắp cải - 1 kg;
- tỏi - 4-5 răng;
- cà rốt - 1-2 miếng;
- nước - 0,5 l;
- dầu - 100 ml;
- giấm - 50 ml;
- đường - 1,5 muỗng canh. thìa;
- ớt đỏ - 2 chiếc;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
- Bắp cải thái nhỏ, cà rốt, tỏi băm, ớt nóng.
- Nấu nước xốt từ nước, muối, đường và dầu.
- Thêm giấm, đổ chất lỏng nóng vào máy thái rau, để nó nguội trong điều kiện phòng và làm sạch trong cái lạnh.
Ướp brussels
Không chỉ ngon đặc biệt, mà còn là món ăn độc đáo từ món rau cải Brussels . Piquant thu nhỏ kochanchiki hài hòa bổ sung cho thực đơn của bất kỳ bữa tiệc, và khéo léo nhấn mạnh hương vị của hầu hết các món ăn từ thịt. Đối với một phiên bản đồ ăn nhẹ tinh tế hơn, ớt nóng có thể được loại trừ khỏi chế phẩm.
Thành phần:
- bắp cải Brussels - 1 kg;
- thân cây cần tây - 4 chiếc;
- cà rốt và ớt chuông - 2 chiếc;
- nước - 0,5 l;
- dầu - 0,5 chén;
- giấm táo - 2/3 chén;
- đường - 0,5 ly;
- ớt - 1 cái.;
- muối - 2 muỗng canh. thìa;
- nước dùng - 2 lít.
Chuẩn bị
- Bắp cải, ớt xắt nhỏ, cần tây và cà rốt được đặt trong một thùng nước sôi và đun sôi trong 2 phút.
- Xả rau trong một cái chao, bảo quản nước dùng.
- Đo 2 lít nước dùng, thêm muối, đường, dầu, đun sôi trong một phút, đổ giấm.
- Đổ rau xốt.
- Sau 48 giờ ở trong tủ lạnh, một bắp cải ướp rất ngon sẽ sẵn sàng.
Bắp cải ướp với cải ngựa
Đó là khuyến khích để áp dụng các thuộc tính được biết đến của rễ cải ngựa cho rau trong phôi trong trường hợp bắp cải. Ngoài ra, một món ăn như vậy mua lại một ostrinka piquant và piquancy bất thường. Nó không được phép thêm gia vị khác hoặc gia vị để làm phong phú thêm hương vị đặc trưng.
Thành phần:
- bắp cải - 1 kg;
- cà rốt và gốc cải ngựa - 1 cái.;
- nước - 1 l;
- giấm - 3 muỗng cà phê.
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- muối - 1 muỗng canh. muỗng;
- tỏi - 2 răng.
Chuẩn bị
- Ở dưới cùng của ngăn xếp ngăn xếp cắt miếng cải ngựa, sau đó bắp cải với cà rốt và tỏi.
- Đun sôi nước với muối, đường, đổ giấm, đổ rau xốt, mát.
- Sau 24 giờ trong tủ lạnh, bắp cải muối giòn sẽ sẵn sàng.