Khychiny là gì? Nó chỉ ra rằng món ăn quốc gia phổ biến của Gruzia này là một chiếc bánh phẳng nhỏ chứa đầy khoai tây và pho mát hoặc từ thịt với rau xanh, được chiên trong chảo chiên và sau đó bôi trơn với bơ tan chảy.
Các món ăn rất đơn giản để chuẩn bị và ngon bất thường và thỏa mãn! Hãy xem xét với bạn một số công thức nấu ăn ban đầu để nấu ăn khychin tại nhà!
Công thức của hutchins với khoai tây
Thành phần:
- bột - 2,5 món;
- sữa - 250 ml;
- khoai tây - 3 chiếc;
- Phô mai Adyghe - 100 g;
- thì là, húng quế - nếu muốn;
- tỏi - 2 tép;
- Muối, tiêu đen, ớt đỏ - để nếm;
- bơ bôi trơn.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu hutchins? Trộn bột đầu tiên từ bột mì, sữa và muối. Sau đó bao gồm nó với một bộ phim và để nghỉ ngơi khoảng 30 phút.
Khoai tây luộc trong bộ đồng phục được bóc vỏ. Nạo vét pho mát trên một vắt tay và trộn với rau xanh thái nhỏ, húng quế, tiêu, muối, tỏi. Trộn tất cả mọi thứ tốt và thêm khoai tây nghiền nóng vào khối lượng.
Chúng tôi chia bột thành nhiều phần thành từng phần và tạo ra quả bóng từ chúng. Sau đó cuộn chúng vào một chiếc bánh phẳng, đặt ở giữa một chút nhồi và cẩn thận tách các cạnh. Sau đó lăn ra các cán pin và nướng trong chảo nóng. Gà đã sẵn sàng cẩn thận chuyển sang một món ăn, mỡ với bơ tan chảy dồi dào và xếp chồng lên nhau xếp chồng lên nhau. Đó là tất cả, hutchins của chúng tôi với khoai tây đã sẵn sàng.
Công thức dưa chuột với phô mai cottage
Thành phần:
- nước - 1 l;
- bột mì - 1 kg;
- muối - để nếm;
- phô mai cottage - 500 g;
- khoai tây - 500 g;
- dầu thực vật - để chiên;
- Bơ - 200 g.
Chuẩn bị
Từ nước, muối và bột trộn bột. Nó không nên trở nên rất dốc. Chúng tôi quấn nó dưới một bộ phim và chúng tôi loại bỏ nó trong 15 phút trong tủ lạnh.
Lần này chúng tôi đang chuẩn bị đầy: khoai tây được luộc trong bộ đồng phục. Pho mát cottage được xoắn cùng với khoai tây nấu chín và bóc vỏ. Nhét muối để nếm và trộn đều. Từ điền, chúng tôi tạo thành những quả bóng nhỏ và nằm trên bàn.
Bột mỏng lăn ra, cắt thành vòng tròn. Chúng tôi đặt các hạt từ điền giữa hai cốc bột và cuộn nó ra với một pin cán. Chiên bánh với dầu nóng cho đến khi vàng. Lây lan hutchins với pho mát cottage trên một món ăn, và triệt để bôi trơn với bơ tan chảy.
Khychin trên sữa chua
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột mì - 4 mặt hàng;
- kefir - 200 ml;
- nước sôi ấm - 200 ml;
- soda - nhúm;
- men khô - 5 g;
- muối - 1 thìa cà phê;
- đường - 1 thìa cà phê.
Đối với điền:
- khoai tây - 5 chiếc.;
- hành tây - 1 cái.;
- bơ - 50 g.
Chuẩn bị
Nước ấm, kefir, men khô, muối, đường, soda và bột trộn trong một bát sâu và nhào bột đồng nhất. Sau đó phủ nó bằng khăn ăn hoặc phim thực phẩm và để nó trong 3 giờ ở nơi ấm áp.
Khoai tây được làm sạch và đun sôi trong nước muối cho đến khi chín. Hành tây được làm sạch và thái nhỏ, chiên cho đến khi vàng nâu. Với khoai tây thoát nước và thêm hành tây chiên.
Sau đó, nhào trộn đúng cách và chia bột thành 10 phần bằng nhau. Từ mỗi mảnh, chúng tôi tạo thành một chiếc bánh phẳng, chúng tôi trải ra trên một miếng nhồi, chúng tôi thu thập các cạnh và ghép các tay của chúng tôi. Sau đó cẩn thận lăn ra từng quả bóng bằng một con lăn và nướng bánh trong chảo rán khô ở cả hai bên, cho đến khi bạn có được một lớp vỏ ngon miệng. Hoàn thành bánh tortillas mỡ với bơ tan chảy và phục vụ cho bàn.
Nếu các tùy chọn nấu ăn này dường như bạn một chút, thì chúng ta có các công thức nấu ăn khác cho khychin , ví dụ - gà với phô mai .