Mứt từ táo là một món ưa thích ngọt ngào, tùy thuộc vào mật độ và kết cấu, có thể được phục vụ như một món tráng miệng cho trà hoặc được sử dụng để nướng bánh. Đặc điểm hương vị và chỉ số chất lượng của vị ngọt sẽ hoàn toàn phụ thuộc vào nguyên liệu được sử dụng và công thức được chọn.
Làm thế nào để nấu mứt táo?
Mứt của Apple có thể được hàn khác nhau, mỗi lần nhận được một hoàn toàn mới và hương vị, và trong kết cấu tinh tế. Lời khuyên đơn giản sẽ giúp cải thiện kiến thức trong lĩnh vực chế biến ngọt hoặc có được một kinh nghiệm mới trong việc chuẩn bị kẹo từ táo.
- Đối với mứt, bạn có thể sử dụng táo của bất kỳ độ chín và đa dạng, nếu muốn, bằng cách làm sạch các loại trái cây từ vỏ và nhất thiết phải từ lõi với hạt giống.
- Nếu không có da, mứt sẽ mềm hơn và mềm hơn, và da dày hơn vì nó chứa pectin.
- Bột trái cây thái lát được bổ sung với đường hoặc xi-rô đường và đun sôi trong một hoặc một vài tiếp khách với mật độ mong muốn.
- Táo hoàn hảo kết hợp trong mứt với các loại trái cây và quả mọng khác, tạo ra các phiên bản mới ngon miệng và hấp dẫn của món ăn ngọt.
- Mứt ngon nóng từ táo, ukuporennoe trong lọ vô trùng ở dạng nóng, không yêu cầu khử trùng và được bảo quản tốt trong điều kiện phòng. Khi sử dụng một lượng nhỏ đường, các hộp kín được bọc thêm lộn ngược trước khi làm mát.
Mứt từ quả táo "Pyatiminutka"
Mứt của Apple "Pyatiminutka" sẽ tiết kiệm tối đa các vitamin và các yếu tố có giá trị, mà trái cây cơ bản là rất phong phú, nhờ xử lý nhiệt tối thiểu của khối lượng táo. Trái cây được cắt thành lát, hình khối hoặc thậm chí nghiền bằng máy xay, máy xay sinh tố hoặc kết hợp. Một phần đường có thể được tăng lên, tập trung vào vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu thô và sở thích cá nhân.
Thành phần:
- táo - 2 kg;
- đường cát - 0,5 kg;
- Đường vani (tùy chọn) - 2 gói.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị táo đúng cách, rửa trái cây, làm sạch và mài một cách thuận tiện.
- Thêm khối táo với đường và để trong ít nhất 2 giờ, thỉnh thoảng khuấy.
- Vứt bỏ các tàu trên bếp, đun sôi các nội dung để đun sôi, đun sôi trong 5 phút.
- Khuấy đường vani theo ý muốn và cuộn một mứt táo nhanh vào một hộp chứa vô trùng.
Công thức cho lát mứt táo trong suốt
Mứt từ những miếng táo trong suốt biến từ trái cây ngọt ngọt chua với thịt dày đặc, không lỏng lẻo, mà cần phải được cắt sau khi làm sạch lát độ dày cm. Để có được kết quả mong muốn, trong trường hợp này, vị ngọt được nấu chín theo từng giai đoạn, không cho phép sôi nhanh và kéo dài khối lượng táo.
Thành phần:
- táo - 2 kg;
- đường cát - 1,5 kg.
Chuẩn bị
- Các lát táo đã chế biến được đặt trong một thùng chứa mứt nấu trong các lớp, đổ mỗi đường.
- Để thùng chứa trong điều kiện phòng trong vài giờ hoặc qua đêm.
- Làm ấm khối lượng táo đun sôi, đun sôi, không khuấy và nếu cần lắc bình trong 5 phút, để nguội.
- Lặp lại năm phút nấu ăn và làm mát 3 lần nữa.
- Lúc sôi cuối cùng, một mứt táo trong suốt được đổ qua các lọ, niêm phong.
Mứt từ táo và mận
Mứt mứt của Apple được nấu chín tiểu học, nhưng hóa ra lại cực kỳ ngon và thơm. Kẹo có thể được phục vụ với phẩm giá cho một bữa tiệc trà hoặc được sử dụng như một điền để làm một chiếc bánh ngon. Mận phải được loại bỏ các hố, chia trái cây làm đôi và táo được làm sạch từ lõi và, nếu muốn, từ vỏ.
Thành phần:
- táo và mận - 0,5 kg mỗi quả;
- đường cát - 400 g;
- nước 50 ml;
- axit xitric - 0,25 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
- Chuẩn bị táo và mận đúng cách.
- Từ nước và đường, xi-rô được nấu chín, chúng được đổ với mận táo thái lát, còn lại để ngâm tẩm trong vài giờ.
- Nấu các cơ sở của vị ngọt trong 10 phút, mát mẻ.
- Lặp lại nấu ăn và làm mát 2 lần nữa.
- Tại lò sưởi cuối cùng, món ăn được luộc đến mật độ mong muốn, được đóng kín trong lọ.
Mứt của Apple với quế - công thức cho mùa đông
Mứt táo được chuẩn bị với quế sẽ gây bất ngờ với hương vị cay và hương vị tuyệt vời. Thường thì thành phần của vị ngọt được bổ sung với vani, sử dụng chiết xuất vani, đường có hương vị hoặc vanillin tổng hợp, bổ sung thêm hương vị. Nếu tính toàn vẹn của các lát không quan trọng, bạn có thể hàn mứt trong một lần.
Thành phần:
- táo - 1,5 kg;
- đường cát - 750 g;
- đất quế - 1,5 muỗng cà phê.
- axit citric - nhúm.
Chuẩn bị
- Bột táo đã chế biến được cắt, phủ đường và để nước ép trong vài giờ.
- Đun nóng khối táo để đun sôi, nấu khoảng 10-20 phút, mát.
- Lặp lại việc đun sôi và làm mát để có được mật độ ngọt ngào thích hợp.
- Ở nhiệt độ cuối cùng, thêm quế, axit xitric và vani, đun sôi trong 10 phút.
- Hương vị mứt ngon từ táo trong một container vô trùng.
Mứt bí ngô với táo cho mùa đông
Một cách tuyệt vời để nuôi dưỡng các đại diện của gia đình với các loại rau và trái cây có giá trị mà không phải là rất phổ biến ở dạng tinh khiết của nó - để chuẩn bị cho mùa đông. Bổ sung táo với một bí ngô hữu ích trong khi nấu mứt, bạn có thể "giấu" rau không được thừa nhận, tăng giá trị dinh dưỡng của vị ngọt và chất lượng đa dạng hóa hương vị của nó.
Thành phần:
- táo và bột giấy - 0,5 kg;
- đường cát - 0,5 kg;
- nước - 70 ml.
Chuẩn bị
- Bí ngô bột giấy và táo cắt thành hình khối.
- Đổ đường vào xi-rô, đổ nước vào và đặt một cái bình lên bếp.
- Đun sôi khối lượng, để nguội.
- Một lần nữa, đun nóng hỗn hợp bí đỏ để đun sôi, đun sôi trong 10 phút, mát.
- Ở cái nóng cuối cùng, mứt từ bí ngô với táo được hàn vào kết cấu mong muốn, được đóng gói trong một hộp chứa vô trùng.
Mứt từ lingonberry với táo cho mùa đông
Xuất hiện ngoạn mục và thú vị với hương vị có thể là mứt từ táo và táo, được nấu theo công thức sau. Món ăn có thể được thêm hương vị bằng cách thêm một chút quế xay vào cuối nấu ăn hoặc quế que ở lần đun sôi cuối cùng. Bánh kếp hoặc bánh kếp với một bổ sung như vậy chỉ đơn giản là chưa từng có.
Thành phần:
- táo và nam việt quất - 0,5 kg mỗi quả;
- đường - 800 g;
- nước 100 ml.
Chuẩn bị
- Từ đường và nước, xi-rô được nấu chín, quế được đặt trong đó, hỗn hợp được cho một lần nữa để đun sôi, họ mát mẻ.
- Thêm táo thái lát vào cơ sở của vị ngọt, trộn và nấu mứt lingonberry với táo với mật độ mong muốn.
- Niêm phong một món ăn nóng trong lọ hấp.
Mứt của Apple với cam - công thức cho mùa đông
Hương vị tươi ngon tinh tế và hương thơm khác thường thu được mứt từ táo và cam, được nấu theo công thức sau. Citrus phải được rửa cẩn thận kỹ lưỡng và giữ trong nước sôi trong một vài phút, sau đó nó được cắt thành lát, loại bỏ tất cả các xương có sẵn bên trong.
Thành phần:
- táo - 1 kg;
- cam - 250 g;
- đường cát - 750 g;
- nước - 60 ml.
Chuẩn bị
- Các lát cam đã chuẩn bị được đổ trong nước và nấu chín trong 10 phút.
- Thêm đường, tiếp tục nấu càng nhiều càng tốt.
- Thêm bột táo thái lát và nấu vị ngọt với sự khó chịu đáng chú ý cho đến khi thu được mật độ mong muốn.
- Mứt nút chai từ cam và táo trong các đồ chứa hấp.
Mứt từ táo và lê
Mứt từ táo là một công thức hỗ trợ xuất sắc và các thử nghiệm thú vị khác. Vì vậy, thêm táo trong việc chuẩn bị lê với tỷ lệ bằng nhau, vị ngọt thu được một hương thơm đáng kinh ngạc và tuyệt đẹp với bất kỳ hương vị không thể so sánh. Một điều trị có thể được nấu chín với ít nước hơn, đặc biệt là nếu quả là ngon ngọt.
Thành phần:
- táo và lê - 1 kg mỗi quả;
- đường cát - 1-1,2 kg;
- nước - 0,5 lít.
Chuẩn bị
- Táo được đổ với nước và đun sôi cho đến khi mềm.
- Từ nước dùng và đường, xi-rô được nấu chín, bột quả lê cắt được nhúng vào nó.
- Các khối của Apple được nghiền qua sàng hoặc trộn với máy xay sinh tố, thêm vào cơ sở quả lê.
- Bảo quản mứt từ táo và lê trong hộp đựng vô trùng.
Mứt chanh với chanh
Một hương vị dễ chịu và ngon là mứt từ táo với chanh. Nhiều công thức nấu ăn chỉ cho phép bổ sung nước cốt chanh vào cơ sở táo, nhưng trong trường hợp này, bột giấy với vỏ và vỏ sẽ đóng một vai trò quan trọng, chuyển đổi các đặc tính của vị ngọt cho tốt hơn. Điều quan trọng là phải làm sạch vỏ cam quýt từ tất cả các xương có thể gây ra vị đắng không cần thiết.
Thành phần:
- táo - 2 kg;
- chanh - 2 miếng;
- đường cát - 1,3 kg;
- nước - 700 ml.
Chuẩn bị
- Từ nước và đường, xi-rô được nấu chín, chúng được đổ vào chúng chuẩn bị thái lát táo trong 20 phút.
- Các cổ phiếu được đun sôi hai lần trong 20 phút, duy trì một khao khát yên tĩnh.
- Thêm chanh thái nhỏ, đun sôi vị ngọt trong 30 phút.
- Đổ mứt táo với chanh trong các bình hấp.
Mứt từ những quả táo thiên đường
Công thức sau đây có lẽ là một trong số ít các loại quả táo được sử dụng cho toàn bộ mứt. Chuẩn bị một mứt từ những quả táo thiên đường với đuôi, nó có thể xuất hiện vô cùng ngoạn mục và phù hợp không chỉ cho uống trà tinh tế, mà còn trở thành trang trí nguyên bản của món tráng miệng, bánh ngọt, bánh nướng.
Thành phần:
- táo thiên đường - 2 kg;
- 2 thanh quế;
- đường cát - 2 kg;
- nước - 0,5 lít.
Chuẩn bị
- Táo rửa với đuôi được thủng xung quanh chu vi với một xiên hoặc tăm.
- Từ đường và nước, xi-rô được nấu chín, chúng được đổ đầy táo, để lại trong vài giờ hoặc vào ban đêm.
- Sau đó, đun sôi trong 5 phút, mát.
- Lặp lại chu kỳ ba lần, thêm quế.
- Món ăn được làm mát được đặt trên một hộp chứa vô trùng, được niêm phong.
Mứt khô từ quả táo trong lò
Một điều trị cực kỳ ngon cho cả người lớn và trẻ em sẽ được nấu mứt khô trong lò. Một hương vị đặc biệt của vị ngọt thu được, nếu thay vì tinh thể màu trắng thông thường sử dụng đường nâu, trộn nó với quế và axit citric mặt đất theo tỷ lệ quy định.
Thành phần:
- táo - 2 kg;
- axit xitric - 2 muỗng cà phê.
- quế - 2 muỗng canh. thìa;
- đường nâu - 0,5 kg.
Chuẩn bị
- Táo cắt thành lát nhỏ, đặt trên một tấm nướng bánh.
- Trộn đường với quế và axit xitric, khuấy đều với hỗn hợp khối táo, trộn đều.
- Gửi khối lượng trái cây trong 25 phút nướng ở 200 độ.
- Sau khi làm mát, chuyển sang giấy da bọc đường với lát táo trong một lớp, để khô trong 2-3 ngày trong điều kiện trong nhà hoặc ngoài trời, phủ bằng gạc.
- Chuyển mứt khô vào lọ, bảo quản lạnh.
Mứt từ táo trong một multivark
Chuẩn bị mứt táo sơ cấp và nhanh chóng trong công nghệ đa năng . Nó không cần thêm thời gian để hút, không cần chuẩn bị xi-rô riêng hoặc phơi bày khối lượng quả để sôi nhiều lần. Chọn chế độ mong muốn và đợi cho đến khi hoàn thành, bạn có thể chuẩn bị món ăn sẵn sàng trong các lọ.
Thành phần:
- táo - 1 kg;
- đường cát - 600 g.
Chuẩn bị
- Táo thái lát thái lát, đổ đường, trộn đều.
- Chọn chương trình "Quenching" và đặt hẹn giờ trong 1,5 giờ.
- Sau khi tín hiệu, một món ăn được nấu trong chế độ "Varka" trong 5 phút, đổ qua các mạch.