Atisô là một nền văn hóa rau, do hương vị khác thường của nó, rất phổ biến trong ẩm thực Mỹ và Địa Trung Hải. Ngoài ra, thành phần hóa học phong phú làm cho nó có thể sử dụng atisô trong cuộc chiến chống lại nhiều bệnh.
Việc sử dụng atisô cho cơ thể
Atisô có thành phần dinh dưỡng cân bằng và phong phú. Cụm hoa của loại rau này chứa 3% protein, 15% carbohydrate và 0,1% chất béo, cũng như sắt, canxi , phốt phát, vitamin B1, B2, C, B3, P, carotene, inulin và cinarin. Nhà máy này là "tự hào" của một số lượng lớn các axit hữu cơ: caffeine, cinchona, glycolic, chlorogenic và glycerin. Để atisô hương vị tinh chế của họ được yêu cầu cho các loại tinh dầu có mặt trong cánh hoa của cây.
Trong 100 gram atisô 47 kilocalories được chứa.
Atisô là một sản phẩm chế độ ăn uống, được tiêu hóa hoàn toàn bởi cơ thể và là một lựa chọn tốt cho tinh bột, đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, việc sử dụng atisô nằm trong các thuộc tính lợi tiểu và bệnh dịch của nó, mà làm cho nó không thể thiếu đối với bệnh gút và vàng da. Atisô cho gan và thận cũng rất hữu ích.
Từ lá và rễ của cây này, bạn có thể chuẩn bị nước dùng, nước trái cây và rượu cồn. Nước dùng giúp giảm đáng kể nồng độ acid uric và mức cholesterol trong máu, cũng như kích hoạt hệ thần kinh trung ương.
Nước atisô được sử dụng tích cực trong chứng hói đầu (cần được cọ xát vào vùng vấn đề của đầu), giảm hoạt động tình dục, ngộ độc alkaloid, giữ nước tiểu, chảy nước mắt, nấm, viêm miệng và nứt ở lưỡi của trẻ em.
Atisô phần trên mặt đất được sử dụng để làm cho trà hữu ích cho những người bị bệnh đường tiêu hóa, xơ vữa động mạch, viêm gan, phản ứng dị ứng, eczema và bệnh vẩy nến.
Atisô, lợi ích và tác hại đối với sức khỏe mà lợi ích nhiều, có liên quan trong sự hiện diện của các vấn đề với tăng độ axit của dạ dày. Cụ thể là, trong cuộc chiến chống lại căn bệnh này, cần chuẩn bị nhiều món ăn từ loại rau quý hiếm này, giàu kali và natri - chúng có tác dụng kiềm mạnh. Để làm giảm bớt các triệu chứng của các bệnh về đường mật và gan, bạn cần phải nghỉ ngơi với một sắc của lá hoặc giỏ atisô, kết hợp nó với lòng đỏ trứng. Ngoài ra, nhà máy này được sử dụng để điều trị xơ vữa động mạch.
Điều đáng chú ý là các món ăn được chế biến từ atisô sẽ mang lại hiệu quả tích cực nhất, nếu bạn sử dụng chúng ở dạng tươi. Trái cây, sau một thời gian mua lại một bóng tối, nhưng quan trọng nhất - mất phẩm chất hữu ích. Ngoài ra, để kéo dài thời hạn sử dụng của atisô, trước tiên bạn phải dunk chúng trong một giải pháp giấm-chanh.
Atisô hại
Từ chối việc sử dụng atisô sau các bệnh về đường tiêu hóa, viêm dạ dày và áp suất hạ xuống. Loại rau này chứa polyphenol, có tác dụng thúc đẩy
Lợi ích và tác hại của atisô phụ thuộc nhiều hơn vào kích thước của rau. Ví dụ, trái non có thể ăn sống, và người lớn tuổi cần được xử lý nhiệt. Ngoài ra, không sử dụng để chuẩn bị các giỏ thức ăn mở và lá màu nâu của rau.
Chống chỉ định sử dụng atisô là mang thai, cho con bú và tuổi của trẻ em (đến 12 tuổi). Nó cũng là đáng giá để tránh sử dụng atisô cho người cao tuổi.