Pizza với 4 loại phô mai là một trong những loại pizza ngon và thơm ngon nhất. Từ chính cái tên nó đã được rõ ràng những gì nó bao gồm: mozzarella mềm, cay dor-blues, thơm emmental và grated parmesan. Mỗi người trong số họ hoàn toàn bổ sung cho bó hương vị chung và là một phần không thể thiếu của món ăn Ý này. Nói chung, các loại pho mát tạo nên sự lấp đầy có thể khác nhau, nhưng không giống nhau trong hương vị, nhưng lại che phủ nhau. Đừng lãng phí thời gian vô ích và học cách nấu bánh pizza nguyên gốc với 4 loại phô mai.
Công thức cho pizza với phô mai
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- nước - 90 lít;
- bột - 1 món;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- men khô - 1 thìa cà phê;
- gia vị;
- mật ong - 10 g.
Đối với điền:
- phô mai mozzarella - 100 g;
- phô mai mềm có nấm mốc - 100 g;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa;
- một hỗn hợp của các loại thảo mộc Ý - 1 muỗng cà phê;
- Phô mai Parmesan - 100 g;
- phô mai emmental - 100 g.
Chuẩn bị
Vì vậy, chúng tôi sàng lọc bột tốt, đổ nấm men khô và gia vị. Tách riêng một chút nước, cho mật ong và dầu ô liu vào, trộn đều. Sau đó, chúng tôi kết nối khối lượng chất lỏng với hỗn hợp khô và trộn bột mịn, không dính.
Sau đó kéo căng hình dạng và chuyển sang chế phẩm làm đầy. Với mục đích này, chúng tôi lấy: phô mai mềm với nấm mốc màu xanh, phô mai, phô mai mozzarella và phô mai parmesan. Pho mát cứng chà trên một teuroechke lớn, một chút giữ chúng trong tủ lạnh, và mozzarella cắt thành những lát mỏng nhỏ dày khoảng 0,5 cm. Riêng trong pial, trộn dầu ô liu với các loại thảo mộc Ý và mỡ hỗn hợp hương vị kết quả của bột trong các hình thức.
Bây giờ chúng tôi bắt đầu lan truyền nhồi. Đầu tiên, đặt pho mát mozzarella, sau đó là emmental, dor-blu và rắc tất cả mọi thứ với pho mát Parmesan. Nướng bánh pizza trong lò nóng trong 20 phút.
Công thức cho pizza với xúc xích và phô mai
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 500 g;
- sữa - 1 món;
- trứng - 1 miếng;
- men khô - 5 g;
- dầu ô liu - 3 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 muỗng cà phê.
- muối.
Đối với điền:
- phô mai mozzarella - 100 g;
- Pho mát Gorgonzola - 100 g;
- Phô mai Parmesan - 100 g;
- phô mai emmental - 100 g;
- xúc xích - 100 g;
- húng quế - 6 lá;
- dầu ô liu;
- tiêu đen.
Chuẩn bị
Bột được rây đều qua sàng, rắc đường, muối và nấm men tác dụng nhanh. Trứng tách riêng máy trộn với bọt nhẹ, chúng tôi đổ dầu ô liu và sữa ấm cho nó. Sau đó, kết nối hỗn hợp sữa với bột nhào khô và nhanh chóng cho pizza mà không có cục u. Kết quả là, nó sẽ trở nên mềm mại và không dính vào tay bạn.
Tiếp theo, che nó bằng khăn và để nó trong một giờ. Chúng tôi đặt bột đã hoàn thành trên bàn, rắc bột, và chúng tôi hình thành từ nó một chiếc bánh tròn cho một bánh pizza dày 5-7 mm. Sau đó, chúng tôi chuyển các cơ sở để các tấm nướng được phủ bằng giấy nướng, bao gồm nó với dầu ô liu và ở một số nơi xuyên qua với một ngã ba.
Sau đó cắt thành khối xúc xích hun khói và rắc đều
Sau đó, chúng tôi gửi bánh pizza đến lò nướng và nướng khoảng 20 phút, đặt nhiệt độ ở 180 độ. Sự sẵn sàng của món ăn được xác định bởi chiếc bánh: từ bên dưới nó phải được làm nâu đúng cách, và bột tự nó trở thành màu vàng sẫm. Bây giờ cẩn thận lấy bánh pizza, đặt nó trên một món ăn lớn bằng phẳng, trang trí với lá húng quế và đặt nó trên bàn trong một hình thức nóng.