Công thức nấu ăn với hành tây là tuyệt vời, nhưng chúng là tất cả các biến thể của chiếc bánh hành tây cổ điển của Pháp. Pho mát hành tây pie là một món ăn ngon và ít calo đó là đáng kể ăn với trà hoặc cà phê. Ngoài ra, đây là một món khai vị tuyệt vời hoặc bổ sung vào súp trong suốt. Chuẩn bị một chiếc bánh pho mát với hành tây cả trong phiên bản cổ điển, và sử dụng các chất phụ gia khác nhau: thịt gà, thịt băm nhỏ, xúc xích.
Bánh hành tây kiểu Pháp
Tình yêu của người Pháp cho hành tây từ lâu đã được biết đến nhờ công thức nấu súp hành tây , và đây là một công thức cổ điển, lần này là chiếc bánh hành tây Pháp.
Thành phần:
- hành tây - 11 chiếc.;
- bơ ướp lạnh - 280 g;
- bột - 200 g;
- phô mai cứng - 50 g;
- kem chua béo - 50 g;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- giấm rượu vang (trắng) - 5 muỗng canh. thìa;
- đường - 1 muỗng canh. muỗng;
- Dijon mù tạt - 1 thìa cà phê;
- muối biển - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Trộn bột, kem chua, lòng đỏ, ½ muỗng cà phê muối, thêm 180 g dầu và cắt tất cả với một con dao thành một mẩu nhỏ. Sau đó lăn bóng ra khỏi bột và phân phối đều trong một hình dạng có thể tháo rời để các bên cao thu được. Chúng tôi dính bột bằng một cái nĩa và đặt khuôn vào tủ đá. Chúng tôi làm sạch và băm nhỏ hành tây thành khối.
Đun nóng trong một chảo xào lớn 100 g bơ, lây lan hành tây và nấu trên lửa nhỏ trong 30 phút, thường khuấy. Thêm giấm, mù tạc, muối, trộn và hầm cho đến khi chín. Chúng tôi lấy mẫu bằng bột từ tủ đông và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 200 phút trong 20 phút. Tại thời điểm này, chà pho mát trên một vắt lớn.
Chúng tôi lấy bánh ra khỏi lò, cho hành tây chiên vào, đổ phô mai từ trên cao, làm cho nhiệt độ khoảng 170 độ và đặt bánh vào lò trong 20 phút. Bánh đã sẵn sàng, trước khi bạn lấy nó ra khỏi khuôn, bạn cần phải làm mát nó.
Bánh hành tây
Thành phần:
- bột mì - 250 g;
- men tươi - 20 g;
- sữa ấm - 125 ml;
- bơ -120 g;
- muối - để nếm;
- hành tây - 2 kg;
- trứng - 2 miếng;
- lòng đỏ - 3 miếng;
- Thịt xông khói, ức hoặc mỡ với lớp thịt - 50 g;
- thì là - ¼ muỗng cà phê;
- kem - 180 g.
Chuẩn bị
Chúng tôi ủ men trong sữa ấm, đổ hỗn hợp vào bột, đổ một ngọn đồi, rắc một chút với phần còn lại của bột từ trên cao, bao gồm và để lại trong 15 phút ở một nơi ấm áp. Sau đó thêm 20 g bơ và ¼ muỗng cà phê muối, nhào bột và để cho nó đi cho thêm nửa giờ. Sau đó, một lần nữa, trộn đều và để lại trong 30 phút. Chúng tôi làm sạch và shinkuyu hành với vòng mỏng, chiên nó trên bơ còn lại cho đến khi vàng. Lắc trứng trong một cái bát, trộn chúng với hành tây chiên. Cho thái chất béo (thịt xông khói, ức). Lăn bột và trải nó vào khuôn. Chúng tôi phân phối hành tây trong các hình thức với một quả trứng và thịt xông khói, rắc với thì là. Các hình thức được đặt trong lò, đun nóng đến 220 độ, nướng trong 10 phút. Giảm nhiệt độ trong lò xuống 180 độ. Đổ vào một hỗn hợp của lòng đỏ, kem và muối và nướng thêm 50 phút nữa.
Bánh hành tây với pho mát
Thành phần:
- kem chua - 300gr;
- phô mai "Roquefort" - 400gr;
- hành tây - 500gr;
- bột mì - 400gr;
- bơ - 240gr;
- trứng - 4 miếng;
- rượu vang trắng - 100ml;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Sift bột vào một container lớn, thêm muối, rượu và bơ tan chảy (200 g). Chúng tôi nhào bột, gói nó trong một bộ phim thực phẩm và loại bỏ nó trong 30 phút trong tủ lạnh. Hành tây cắt thành những chiếc nhẫn mỏng và chiên nó trong bơ trong 10 phút, để nguội. Lò hâm nóng đến 200 độ. Pho mát cắt thành khối, trộn với kem chua và trứng, thêm hành tây, muối và hạt tiêu. Bôi trơn dầu với một món nướng, trải bột thành một lớp nhẵn với những va chạm cao. Chúng tôi phân phối các điền, thiết lập nó để nướng trong nửa giờ. Phục vụ bánh pho mát với hành tây ấm.