Bạn có muốn nuông chiều gia đình với bánh kếp ngon tuyệt không? Nấu chúng vào sữa và chắc chắn chúng sẽ trở nên ngon và ngon miệng. Đối với bạn, một số biến thể của các thử nghiệm sữa, từ đó bạn có thể chọn phù hợp nhất.
Làm thế nào để nấu bánh kếp đơn giản và ngon với sữa - công thức
Thành phần:
- sữa nguyên chất - 495 ml;
- trứng gà lớn - 3 chiếc;
- bột mì cao cấp - 245 g;
- đường cát - 25 g;
- dầu thực vật tinh chế - 45 ml;
- muối, nấu chín - 5 g.
Chuẩn bị
Để làm bột cho bánh kếp đồng nhất, trước tiên trộn một nửa phần sữa với một ít đường với muối và đường và trộn đều cho đến khi đồng nhất, rây bột vào hỗn hợp và trộn đều với máy trộn hoặc đánh trứng. Sau đó, thêm một ít sữa và khuấy từng lần cho đến khi đồng nhất, chúng tôi đạt được kết cấu cần thiết của bột. Nó phải là một sự nhất quán, giống như một loại kem chua hoặc kem béo rất lỏng. Mật độ bột có thể được điều chỉnh theo chiều dày mong muốn của bánh kếp, nó càng nhỏ thì sản phẩm càng mỏng. Nhưng nếu bột quá thấp trong thử nghiệm, bánh kếp sẽ vỡ khi được lật. Cuối cùng, chúng tôi trộn một ít tinh dầu thực vật vào khối lượng kết quả.
Vì vậy, khi bột đã sẵn sàng, hãy để nó đứng trong mười lăm phút và bắt đầu nướng bánh. Chúng tôi đổ một cái múc vào chảo chiên dầu và nghiêng thùng chứa đều dọc theo đáy. Chúng tôi để cho các sản phẩm màu nâu ở cả hai bên và đặt ra trên đĩa.
Bánh kếp ngon với sữa chua
Thành phần:
- bột mì có chất lượng vượt trội - 420 g;
- kefir - 495 ml;
- nước lọc (nước sôi) - 495 ml;
- trứng gà lớn - 4 chiếc;
- đường cát - 65 g;
- soda thực phẩm - 5 g;
- muối thông thường - 5 g;
- dầu thực vật tinh chế - 155 ml.
Chuẩn bị
Bí quyết của bánh kếp ngon trên sữa chua trong trường hợp này là trong sữa trứng của họ. Nhờ sự tiếp nhận đơn giản này của sản phẩm, bong bóng và openwork thu được.
Để chuẩn bị bột cho bánh kếp như vậy, trước tiên chúng tôi xử lý trứng bằng máy trộn, thêm đường và một chút muối ăn và trộn chúng với sữa và baking soda. Chúng tôi cung cấp cho khối lượng một chút để đứng, và sau đó sàng lọc cho nó bột và đạt được tính đồng nhất của hỗn hợp, mà không có sự pha trộn của bột cục u. Bây giờ đổ nước sôi trong các phần nhỏ và đồng thời liên tục tăng cường liên tục khối lượng với một kết cấu đồng nhất của bột, trong đó nó chỉ là cần thiết để thêm dầu thực vật tinh chế và trộn đều.
Chúng tôi nướng bánh theo truyền thống trên một chảo chiên dầu nhẹ, nâu chúng từ hai bên để một màu vàng đẹp.
Bánh kếp men ngon với sữa
Thành phần:
- bột mì có chất lượng vượt trội - 320 g;
- sữa nguyên chất - 625 ml;
- men khô - 10 g;
- trứng gà lớn - 2 chiếc;
- đường cát - 60 g;
- muối thông thường - 5 g;
- Bơ - 30 g.
Chuẩn bị
Trong một ly sữa ấm trộn muỗng canh đường và men và để khoảng 15 phút để kích hoạt nấm men. Trong thời gian này, điều trị trứng với phần còn lại của đường và muối, và bơ và tan chảy và để cho nó mát mẻ.
Sau một thời gian, kết nối hỗn hợp men với trứng, thêm phần còn lại của sữa ấm, bơ và bột đã rây và đạt được với sự giúp đỡ của máy trộn hoặc một quầng đồng nhất của hỗn hợp. Chúng tôi cho cô ấy hai giờ để chín và nâng cao, đặt trong sự ấm áp và thoải mái. Sau đó, nướng bánh, như trang phục, trên một chảo chiên dầu nóng.