Nhiều chuyên gia ẩm thực đã biết rằng có những loại mì ống đặc biệt (có nghĩa là, mì ống) để nhồi. Đây là Canneloni (dưới dạng ống ngắn) và Conquelioni (ở dạng vỏ). Thông thường, nhồi bông mì ống được luộc trong nước sôi hoặc nấu chín cho một cặp vợ chồng, bạn có thể nấu chúng trong lò. Một trong những lựa chọn phổ biến nhất - pasta nhồi với thịt băm nhỏ, nướng trong lò, với phô mai hoặc nước sốt.
Xích pasta nhồi bông nướng trong lò
Thành phần:
- pasta Conquilioni (ở dạng vỏ sò lớn) - 400-500 g;
- thịt băm vừa hoặc xay mịn (thịt lợn-thịt bò-gà, ví dụ) - 300-400 g;
- trứng gà - 1 cái. (tùy chọn);
- bột tiêu đen;
- ớt ngọt đỏ - 2 chiếc;
- cà chua chín đỏ - 150 g;
- ớt đỏ tươi;
- tỏi;
- rau xanh (húng quế, rau mùi tây, hương thảo, rau mùi);
- muối.
Chuẩn bị
Mince kem chua, hạt tiêu và trộn kỹ (bạn có thể thêm một quả trứng). Chúng tôi sẽ nhồi vỏ không hàn và đặt chúng sang một bên trong một thời gian.
Chuẩn bị một hỗn hợp rau của cà chua, ớt ngọt, ớt nóng, tỏi và một số rau xanh với máy xay sinh tố. Pha loãng bằng nước đến độ đặc biệt của sữa chua.
Khay nướng có kích thước trung bình với dầu mỡ nổi bật với dầu thực vật. Đặt vỏ nhồi bông mở ra. Đổ đầy hỗn hợp rau và cho vào lò sấy sơ bộ. Nếu cần thiết, đổ một ít nước. Nướng ở nhiệt độ trung bình trong 25-30 phút. Nếu bạn muốn, bạn có thể rắc pho mát grated 5 phút trước khi sẵn sàng (lý tưởng Parmesan). Nó sẽ hơi tan chảy. Phục vụ mì ống với thịt băm nhỏ , được trang trí với rau xanh với rượu vang.
Bánh mì nhồi bông nướng trong lò
Bạn có thể chuẩn bị các ống trong cùng một cách như vỏ (xem ở trên), nhưng bạn có thể làm pho mát phô mai cho họ.
Thành phần:
- cannelloni - 1 gói;
- phô mai cottage - 250 g;
- lòng đỏ trứng gà - 1 miếng;
- rau xanh là khác nhau (húng quế, hương thảo, rau mùi tây, rau mùi);
- tỏi - 2 tép;
- một ít dầu thực vật;
- kem sữa tự nhiên - 150 ml;
- rượu vang trắng - 50 ml.
Chuẩn bị
Canneloni nấu trong nước sôi với việc bổ sung muối và 1 muỗng canh dầu trong 4-5 phút hoặc lâu hơn. Chúng tôi đặt nó trở lại trong một cái chao và trải nó lên khăn.
Phô mai cottage được trộn với một nửa lòng xanh, tỏi và lòng đỏ trứng nghiền. Điền đầy cannelloni này vào.
Chúng tôi sẽ dầu hình thức và đặt ra các cannelloni nhồi bông. Đổ đầy hỗn hợp kem và rượu. Hãy nướng trong lò trong 20 phút. Phục vụ với cây xanh. Bạn có thể rắc pho mát bào.
Để pasta nhồi với phô mai trám (trong trường hợp này, sữa đông), nó là tốt hơn để phục vụ rượu vang bảng ánh sáng.