Ngỗng là một món ăn Giáng sinh truyền thống ở tất cả các nước châu Âu. Mỗi ngôi nhà đều có cách chuẩn bị ban đầu để chuẩn bị món ăn lễ hội này. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một số công thức nấu ăn cho ngỗng nấu ăn với mận và táo.
Ngỗng nhồi với mận và táo
Thành phần:
- ngỗng - 5 kg;
- cam - 1 miếng;
- táo - 1,5 kg;
- mận - 200 g;
- mật ong lỏng - 2 muỗng canh. thìa;
- Rau mùi xay - 2 muỗng canh. thìa;
- rượu vang đỏ - 200 ml;
- gia vị.
Chuẩn bị
Vì vậy, chúng tôi làm sạch ngỗng, cắt giảm thêm chất béo, cổ và cánh. Sau đó chuẩn bị chim để chà xát nó với gia vị, rau mùi và loại bỏ một ngày ướp trong tủ lạnh. Từ một quả cam, chúng tôi loại bỏ niềm say mê, chúng tôi chà xát trên grond và kết nối nó với 100 ml rượu vang đỏ. Với hỗn hợp thu được, chúng tôi bôi nhọ ngỗng của chúng tôi và một lần nữa chúng tôi loại bỏ các giờ bằng 3 trong tủ lạnh.
Mận được rửa sạch, ngâm trong rượu vang đỏ còn lại, và táo được rửa sạch, làm sạch và thái lát. Bây giờ chúng tôi đổ đầy chim với mận và táo, chúng tôi đâm thủng da bằng tăm xỉa và đặt nó lên khay nướng đã bôi dầu. Chúng tôi gửi các món ăn vào lò nướng và nướng trong 15 phút ở nhiệt độ 250 độ, và sau đó giảm nó xuống 150 độ. Nấu trong 2,5 giờ, định kỳ làm ẩm ngỗng bằng nước trái cây được phân bổ. Trong 20 phút trước khi kết thúc chúng tôi sẽ bôi nó với mật ong lỏng.
Ngỗng nướng với mận và táo
Thành phần:
- kinh giới - để nếm;
- thịt ngỗng - 3 kg;
- gia vị;
- dầu ô liu;
- nước dùng - 300 ml;
- tỏi - 2 tép.
Đối với điền:
- mận - 150 g;
- táo antonovka - 4 chiếc.
Chuẩn bị
Thùng rác được rửa sạch, lau khô và cắt bỏ phần mỡ dư thừa và đôi cánh bằng dao. Xoay chính xác vỏ xung quanh cổ và sửa nó bằng tăm xỉa răng. Bên trong được cọ xát với các loại gia vị , kinh giới, tỏi băm nhỏ,
Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị điền: chúng ta rửa táo, lấy lõi ra và cắt chúng thành những khối lớn. Mận điền trong 15 phút với nước nóng, và sau đó khô và cắt làm đôi. Chúng tôi kết nối hai thành phần trong một thùng chứa, trộn nó bằng tay và nhét ngỗng với trái cây. Chúng tôi thắt chặt bụng bằng tăm xỉa răng, lây lan chim với dầu ô liu và bọc nó trong lá. Chúng tôi đặt nó trong các hình thức, đổ vào nước dùng nóng và đưa ngỗng với mận và táo trong lò, làm nóng đến 200 độ. Nướng món ăn trong khoảng một giờ, sau đó loại bỏ lá và phục vụ.