Bít tết Thổ Nhĩ Kỳ

Thổ Nhĩ Kỳ là một loại thịt chế độ ăn dễ tiêu hóa tuyệt vời. Để chuẩn bị bít tết từ gà tây, chúng tôi sử dụng thịt từ vú hoặc chân. Tất nhiên, trong mọi trường hợp, tốt nhất là sử dụng thịt của một con chim non. Thịt của gà tây trưởng thành đòi hỏi phải cẩn thận sơ bộ đánh đập và tương đối dài ướp. Hãy xem xét một vài công thức nấu ăn để làm thế nào để nấu bít tết từ gà tây.

Công thức bít tết bít tết

Hãy chuẩn bị thịt trước. Chúng tôi sẽ giặt nó, chúng tôi sẽ làm khô nó bằng khăn ăn bằng vải lanh và cắt thành miếng thịt bò dày khoảng 1,5 cm (chúng tôi cố cắt qua sợi). Nếu cần thiết, hãy bít tết các món bít tết bằng búa và ướp đầu bếp.

Thành phần của nước xốt:

chanh - 1 miếng;
dầu thực vật - 20 ml;
tỏi - 5 răng;
rau xanh tươi khác;
gia vị khô theo khẩu vị của bạn (hạt tiêu các loại, gừng, hạt thì là, rau mùi và thì là).

Chuẩn bị

Trộn bơ và nước chanh, thêm tỏi băm nhỏ, rau xanh xắt nhỏ và gia vị khô. Bạn có thể thêm vào nước xốt 10-20 ml rượu vang trắng không chứa sunfat. Rời khỏi ướp trong ít nhất 30 phút, và bạn có thể có một giờ cho 2 (dài hơn mức cần thiết). Hành tây trong nước xốt để sử dụng không tư vấn - nó cho một dư vị đặc trưng đó là dễ chịu cho đến nay không phải tất cả (tuy nhiên, đó là một vấn đề của hương vị).

Hơn nữa, chúng tôi có nhiều lựa chọn nấu ăn.

Bít tết gà nướng

Ngay trước khi nấu, xoay miếng thịt bò trên miếng vải sạch hoặc một cái chao để loại bỏ nước xốt dư thừa.

Chuẩn bị

Bôi trơn một vỉ nướng bằng gang nóng được làm nóng bằng một miếng mỡ lợn (để không bị cháy). Chúng tôi đặt miếng thịt nướng và chiên trên lửa vừa cao trong 3-5 phút ở mỗi bên. Bây giờ hãy quay lại với một lần lượt liên quan đến miếng thịt bò ở đáy chảo chiên 90 độ - do đó, ở phía dưới chúng ta có được một mô hình lưới ba chiều. Chiên 2-3 phút mỗi bên.

Nếu chúng ta nấu ăn ngoài trời, chúng ta có thể nướng bít tết trên vỉ nướng (grat). Phương pháp nấu ăn trên lửa mở cũng khá tốt, điều chính không phải là quá chín. Tất nhiên, grate nên được bôi mỡ với thịt xông khói. Nhưng ném một colander trong tùy chọn này là không cần thiết. Trong khi nấu ăn, du khách có thể rắc bít tết với rượu vang hoặc bia.

Gà tây nướng trong lò

Điều này đòi hỏi một hình dạng chịu lửa (thủy tinh, gốm hoặc thép không gỉ). Nếu nướng trong các hình thức với một nắp (hoặc dưới lá - thịt sẽ hóa ra là không có lớp vỏ).

Chuẩn bị

Bôi trơn các hình thức hơi nóng với một miếng chất béo và đặt ra các miếng thịt bò. Nướng trong 30-50 phút (tùy thuộc vào nhiệt độ). Nếu bạn nướng mà không có nắp đậy, sau khi mất hiệu lực 2/3 thời gian, bạn có thể vắt một ít bia hoặc rượu nhẹ lên bàn - thịt sẽ ngon hơn, thơm và ngon hơn.

Để nướng thịt gà tây, nó là tốt để phục vụ rau xà lách, nước sốt nóng (ví dụ, cà chua, sô cô la, nốt ruồi, vv). Là một món ăn phụ, gạo, đậu, hominy , polenta hoặc khoai tây là phù hợp. Đừng quên cũng về rau xanh tươi.