Lasagna là món ăn truyền thống của Ý. Trong mì ống lasagne được trình bày dưới dạng các tấm, được đan xen với đầy. Trong chất lượng của nó có thể phục vụ như thịt băm, cũng như rau. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu lasagna với bông cải xanh.
Công thức cho món lasagna với bông cải xanh
Thành phần:
- bông cải xanh - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- dầu ô liu - 30 ml;
- trứng - 1 miếng;
- kem - 200 ml;
- nhục đậu khấu - nhúm;
- bơ - 50 g;
- bột - 50 g;
- lasagna (tờ) - 6 chiếc.;
- muối, gia vị - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong nước sôi, trải các miếng lasagna và nấu chúng trong khoảng 10 phút trên một ngọn lửa nhỏ. Để đảm bảo các tấm không dính vào nhau, thêm 10 ml dầu ôliu vào nước. Sau thời gian này, chúng tôi trải tấm trải giường trong một cái chao, để kính không cần thiết. Bông cải xanh được sắp xếp thành cụm hoa và cũng được nhúng vào nước sôi, nấu khoảng 3 phút. Sau đó, chúng tôi cũng ném nó trở lại trong một colander, nhưng chúng tôi không đổ ra các sắc.
Bây giờ chuẩn bị nước sốt: trong một cái chảo, hâm nóng 20 ml dầu ô liu, đổ bột vào nó và trộn nó nhanh chóng, chiên cho đến khi vàng. Sau đó, chúng tôi đổ một ly nước dùng, trong đó bông cải xanh đã được nấu chín, thêm kem, gia vị. Vâng, trộn tất cả mọi thứ và nấu cho đến khi nước sốt bắt đầu dày lên. Sau đó, lấy chảo rán ra khỏi lửa, để nước sốt nguội nhẹ và lấy 1 quả trứng, ngay lập tức trộn đều trứng, để trứng không có thời gian để gấp.
Chúng tôi nướng món nướng cao với dầu ô liu, đổ một ít nước sốt lên đáy (chỉ để che phủ bề mặt), đặt 2 tấm lasagna, lên trên một nửa bông cải xanh, được đổ nước sốt. Một lần nữa, đặt ra 2 tờ lasagna, một lần nữa nước sốt và bông cải xanh còn lại. Một lần nữa, đổ nước sốt và bao gồm 2 tấm lasagna còn lại, được đổ với phần còn lại của nước sốt.
Parmesan và mozzarella ba trên một vắt, trộn và rắc với lasagna. Chúng tôi gửi nó vào lò nướng và nướng ở 200 độ trong 30 phút. Sẵn sàng cho món lasagna với bông cải xanh và kem, loại bỏ khỏi lò, để nguội một chút và cắt thành nhiều phần.
Lasagne với bông cải xanh và nấm
Thành phần:
- lasagna - 12 tờ;
- bông cải xanh - 300 g;
- đậu xanh - 200 g;
- champignons - 200 g;
- đất húng quế - 2 muỗng canh. thìa;
- kem - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- sữa - 300 ml;
- bơ - 50 g;
- bột - 2 muỗng canh. thìa;
- Parmesan - 100 g;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. muỗng;
- muối, tiêu - để nếm.
Chuẩn bị
Tờ Lazagne được nấu theo hướng dẫn. Trong một container sâu, chúng tôi kết hợp kem, ricotta, thêm húng quế nghiền nát, muối và gia vị để hương vị và trộn. Champignons cắt thành đĩa và chiên trong dầu ô liu. Trong nước muối cho đến khi chín, chúng tôi đun sôi đậu Hà Lan và bông cải xanh.
Cho nước sốt trong bơ, chiên bột, đổ sữa ấm với một nhỏ giọt mỏng, và khuấy, nấu trong khoảng 7 phút. Hủy bỏ nước sốt từ lửa và thêm muối và hạt tiêu để nếm. Lò được đun nóng đến 180 độ. Ở dưới cùng của món nướng đổ 4-5 muỗng canh nước sốt, đặt 4 tờ lasagna trong một lớp, trên đầu trang một nửa bông cải xanh, đậu Hà Lan và nấm, sau đó - một nửa sữa đông
Dùng làm cơ sở cho bất kỳ công thức nấu ăn nào ở trên cũng có thể được chuẩn bị với lasagna với bông cải xanh và cà tím. Để làm điều này, cắt cà tím lớn dọc theo hai nửa, cắt lát với dầu ô liu, rắc tỏi băm nhỏ và nướng trong lò trong 30 phút, sau đó loại bỏ bột giấy bằng thìa và nghiền đều cho đến khi mịn. Thêm cà tím vào phần nguyên liệu còn lại và chuẩn bị món lasagna.