Những gì bạn thường nấu từ nho - mứt, hỗn hợp, mứt. Bạn đã bao giờ thử làm nước sốt từ quả mọng này chưa? Nó sẽ bổ sung hoàn hảo và tiết lộ hương vị thịt, shish kebab, cá, thịt gà, v.v. Chuẩn bị và làm ngạc nhiên khách với món sốt cà chua nguyên chất và cay, mà họ chắc chắn sẽ không mua ở bất kỳ cửa hàng nào.
Nước sốt đỏ cho thịt
Thành phần:
- nho đỏ chín - 2 kg;
- đường trắng - 405 g;
- giấm bảng - 205 ml;
- muối - 15 g;
- quế khô - 10 g;
- cẩm chướng , lá nguyệt quế - để nếm;
- tỏi - 10 g.
Chuẩn bị
Nho đỏ xé ra khỏi cành cây, rửa sạch, sấy khô và vắt ra khỏi nước ép quả mọng. Đổ nó vào nồi, thêm dấm, đổ đường, quế và gia vị. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và đặt các món ăn trên lửa vừa. Đun sôi các nội dung, và sau đó giảm nhiệt và nấu cho đến khi dày, khuấy và lấy bọt ra.
Không lãng phí bất cứ lúc nào, chúng tôi chuẩn bị các ngân hàng: chúng tôi rửa sạch chúng, lau khô và để đáy mỗi ném một lát tỏi. Chúng tôi đổ ra một khối lượng nóng, cuộn và khử trùng 10-15 phút. Đó là tất cả, nước sốt nho đỏ cho thịt đã sẵn sàng để sử dụng và lưu trữ lâu dài.
Công thức cho nước sốt bạc hà làm từ nho đỏ
Thành phần:
- nho chín đỏ - 205 g;
- đường trắng - 20 g;
- lọc nước - 20 ml;
- bơ - 15 g;
- hạt tiêu ngọt 7 đậu;
- đinh hương - 5 chồi;
- hành tây - 55 g;
- bạc hà (tươi hoặc khô) - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong chảo chiên ném một miếng bơ, làm tan chảy nó, đổ một ít nước và đổ đường. Ngay sau khi các tinh thể hòa tan, thêm quả mọng đỏ và bạc hà xắt nhỏ với gia vị. Đậy nắp và đun sôi nước sốt trên lửa cao. Hành tây được làm sạch, cắt nhỏ rất mịn, ném vào nước sốt và tẩm bột cho đến khi trong suốt. Sau đó, nhẹ nhàng đổ toàn bộ khối lượng vào tô máy xay, đánh nó đến độ đồng nhất, thêm muối để nếm và cho vào thịt.
Nước sốt nho đỏ chua ngọt
Thành phần:
- nho chín đỏ -995 g;
- đường - 490 g;
- đinh hương - 2 chồi;
- quế - nhúm;
- gia vị.
Chuẩn bị
Quả mọng xé ra cành cây, trộn trong một bát đường và để trong 30 phút. Sau đó, chúng tôi gửi các món ăn cho lửa và đun nóng các nội dung cho đến khi đường tan. Nhẹ nhàng loại bỏ chảo khỏi lửa, thêm các loại gia vị và mát mẻ hoàn toàn. Chúng tôi xay khối lượng thông qua một cái rây và phục vụ nước sốt đã sẵn sàng cho bàn.
Nước sốt nho đỏ với tỏi
Thành phần:
- nho đỏ - 990 g;
- đường 205 g;
- tỏi - 15 g;
- hành tây - 20 g;
- giấm - 55 ml;
- dầu thực vật - 20 ml;
- nước đun sôi - 105 ml;
- bạc hà khô - nhúm;
- gelatin khô - nhúm;
- gia vị.
Chuẩn bị
Quả được rửa sạch và đánh đập bằng máy xay cho đến khi nghiền. Sau đó thêm hành tây xắt nhỏ, ném đường và đổ nước ấm. Gửi khối lượng đến một ngọn lửa nhỏ và nấu trong 20 phút. Bóp tỏi thông qua báo chí, thêm dầu thực vật và thêm tất cả các loại gia vị. Đun sôi hỗn hợp thêm 30 phút nữa và vào cuối quá trình, đổ giấm vào. Chúng tôi loại bỏ nước sốt kết quả từ đĩa, làm mát nó một chút, ném gelatin, trộn và phân chia thành lọ. Chúng tôi đóng nắp và lưu trữ phôi trong tủ lạnh.
Nước sốt đỏ nóng
Thành phần:
- nho đỏ chín - 990 g;
- gia vị;
- đường trắng - 5 g;
- tỏi - 15 g;
- cải ngựa - để nếm;
- nhục đậu khấu - nhúm;
- húng quế, bạc hà, rau mùi - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Quả mọng xé ra cành cây và đổ vào máy xay. Chúng tôi ném tỏi bóc vỏ, cải ngựa và các loại thảo mộc tươi thái nhỏ. Đánh tan khối lượng cho đến khi mịn, ném các loại gia vị và trộn kỹ. Sau 20 phút, hãy đặt nước xốt đã sẵn sàng vào lọ thủy tinh nhỏ, cắm nắp đậy và đặt chúng vào tủ lạnh.