Caramel không chỉ yêu thích tất cả những chiếc răng ngọt ngào, mà còn là những người thường xuyên nấu ăn ở nhà một thứ gì đó ngon, vì nó là một bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món tráng miệng hoặc món tráng miệng nào . Vì vậy, chúng tôi quyết định nói chi tiết hơn cách làm cho caramel từ đường ở nhà.
Công thức cho caramel từ đường
Thành phần:
- đường - 175 g;
- nước ấm - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Trước khi bạn chuẩn bị caramel từ đường, bạn cần phải chọn một chảo thích hợp: nó phải được với một đáy dày và tốt hơn là không màu, để nó dễ dàng hơn để quan sát sự thay đổi trong màu sắc của caramel. Làm nóng chảo trên lửa nhỏ trong một vài phút, đổ đường vào nó và để nó trong một thời gian, để nó bắt đầu tan chảy.
Khi đường bắt đầu trở thành chất lỏng xung quanh các cạnh, lắc chảo và đặt nó trên lửa một lần nữa. Khi khoảng một phần tư của đường tan chảy, trộn khối lượng với một thìa gỗ và để nó yếu ớt trên lửa vừa cho đến khi nó trở thành màu mật ong tối. Sau đó, loại bỏ chảo khỏi lửa, thêm nước, nhưng hãy cẩn thận trong khi làm điều này. Caramel sẽ bắt đầu rít lên và bắn tung tóe. Trộn kỹ khối lượng, nếu cần thiết, một lần nữa đặt vào lửa trung bình để làm tan các khối u hình thành. Sau đó, caramel đã sẵn sàng để sử dụng.
Caramel từ sữa và đường
Trong công thức tiếp theo, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn làm thế nào để nấu caramel từ đường và sữa.
Thành phần:
- đường - 500 g;
- sữa hoặc kem - 1 món;
- bơ - 100 g;
- Vanillin - để nếm thử.
Chuẩn bị
Trong một chiếc chảo, kết hợp đường và sữa (hoặc kem ) và nấu trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi khối lượng trở thành màu cà phê. Sau đó, lấy chảo ra khỏi đĩa, thêm dầu, vanillin, trộn kỹ và sử dụng thêm cho mục đích, ví dụ, để làm bánh kẹo.