Như một cơ sở thịt cho một chanaha, thịt cừu thường được sử dụng, nhưng trong sự vắng mặt của nó, thịt bò cũng phù hợp. Các loại rau được trình bày bởi khoai tây, cà chua và cà tím. Bên ngoài mùa rau, rau đông lạnh có thể được sử dụng.
Chanakhi ở Georgia trong chậu
Nếu bạn muốn nấu một phiên bản ít calo của chanaha, sau đó sử dụng miếng thịt cừu hoặc thịt cừu ít chất béo. Lý tưởng cho món ăn này là một lưỡi dao.
Thành phần:
- cà tím - 175 g;
- vai cừu - 480 g;
- tỏi - 3 răng;
- hành tây - 290 g;
- cà chua dán - 25 g;
- cà chua - 480 g;
- khoai tây - 390 g;
- trên một ít rau mùi và rau mùi tây;
- nhúm ớt cayenne.
Chuẩn bị
Nếu bạn sử dụng cà tím cũ, sau đó chia chúng thành vòng tròn và muối tốt trong 20 phút trước khi chuẩn bị, sau đó rửa sạch các mảnh và khô. Chuẩn bị cà tím nâu với bơ.
Riêng chiên thịt cừu thái hạt lựu. Chia khoai tây bóc vỏ thành hình khối, cắt hành tây thành nửa vòng và trải thành phần trên các chậu, đã phủ chúng bằng các lát cà tím. Trộn cà chua với bột cà chua, muối, tép tỏi và một ly nước. Đổ nước sốt vào nồi và để nguyên mọi thứ trong lò nướng trước đến 180 độ trong một giờ. Hoàn thành món ăn chanakhi của Georgia với rau xanh và ớt cayenne.
Súp chanakhi Georgia
Chanakhi không thể được rõ ràng do súp hoặc món hầm, đây là thứ giữa hai món ăn. Nấu ăn có thể được nấu cả trên bếp và trong lò, nhưng dưới đây chúng tôi mô tả cách nấu ăn đầu tiên.
Thành phần:
- thịt cừu - 1,1 kg;
- dầu thực vật - 65 ml;
- hành tây - 215 g;
- tỏi - 7 răng;
- cà chua trong nước ép riêng - 475 g;
- khoai tây - 270 g;
- cà tím - 195 g;
- ớt ngọt - 210 g;
- rau xanh húng quế, rau mùi và mùi tây - để nếm;
- cà chua tươi - 380 g.
Chuẩn bị
Vì chanakhi là một món ăn dễ vỡ, mỗi thành phần sẽ phải được rang riêng và thêm vào cái vạc thông thường.
Trộn các miếng thịt cừu với một chút muối, bạn có thể thêm một chút tiêu nóng. Chiên thịt cừu trong dầu nóng trước khi cho đến khi nó chín và đổ cà chua vào nước ép của chính nó. Thêm tép tỏi băm nhỏ.
Nhanh chóng chiên lát cà tím xắt nhỏ. Tách nâu và nhẫn hành. Đặt các lớp cà tím, khoai tây, hành tây, ớt ngọt và cà chua tươi lên thịt trong nước sốt. Đậy nắp món ăn và đun sôi với lửa vừa phải trong một giờ.
Chanakhi ở Gruzia rắc các loại thảo mộc tươi và ăn với bánh mì.
Chanakhi là một công thức của Gruzia
Thành phần:
- lưỡi dao vai cừu - 550 g;
- nước dùng thịt cừu - 615 ml;
- tỏi - 5 răng;
- cà chua - 780 g;
- cà tím - 230 g;
- hành tây - 220 g;
- khoai tây - 670 g;
- hops-suneli - 1 muỗng canh. muỗng;
- khô thì là, rau mùi tây, rau mùi - 1 muỗng canh. muỗng.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị, mùa với vòng tròn cà tím và để chúng trong nửa giờ, rửa sạch, khô và nâu riêng biệt.
Chiên các scapula thái hạt lựu cho đến khi blubber, dày dạn với hops-suneli và muối. Chia hành tây và hạt tiêu thành những miếng có độ dày bằng nhau và tiết kiệm với nhau, hương vị với tỏi ở cuối. Đặt một lớp cà tím vào dưới cùng của món ăn, tiếp theo là thịt nướng, một nửa hạt tiêu và hành tây nướng, một lớp cà chua tươi và thịt quay còn lại. Rắc thảo mộc khô và đổ vào nước dùng thịt cừu. Việc chuẩn bị chanakha ở Gruzia diễn ra trong lò nướng trước 180 độ trong một tiếng rưỡi.