Cheesecake là một biến thể nướng cực kỳ ngon, có thể cũng hữu ích ở một mức độ nào đó, bởi vì việc làm đầy thường sử dụng sữa đông cần thiết cho sinh vật của chúng ta. Làm thế nào để chuẩn bị bánh pho mát với pho mát cottage, chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết ngay bây giờ.
Pho mát với phô mai cottage từ bột men trong lò - công thức
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 2,5 ly;
- nước đun sôi - 30 ml;
- men tác dụng nhanh - 11 g;
- sữa - 70 ml;
- dầu thực vật tinh chế - 3 muỗng canh. thìa;
- lòng đỏ - 1 miếng;
- đường - 1 thìa cà phê;
- muối - nhúm.
Đối với điền:
- chất béo đông - 250 g;
- đường cát - 3 muỗng canh. thìa;
- bột mì - 1 muỗng canh. muỗng;
- protein - 1 đơn vị;
- Vanilla đường - 1 gói.
Chuẩn bị
Để bắt đầu, chúng tôi sẽ chuẩn bị bột cho bánh pho mát với sữa đông trong lò. Nấm men đổ vào tô, đổ một ít nước ấm và trộn đều. Sau đó đổ sữa ấm và đổ bột đã rây (một ly sẽ đủ). Chúng ta trộn lẫn và để khối lượng ở nơi ấm áp - đây sẽ là opara của chúng ta. Một giờ rưỡi sau cô ấy sẽ tăng lên. Bây giờ chúng ta có thể tiếp tục làm việc với thử nghiệm - điều khiển lòng đỏ trứng, đổ muối và đường, đổ dầu và thêm bột đã được rây còn lại. Chúng tôi nhào bột tốt và thiết lập nó để phù hợp.
Trong khi đó, chúng tôi đang tham gia vào nhồi - sữa đông, chúng tôi đặt trong một bát, thêm protein, đường và nhanh chóng khuấy động. Bây giờ đổ vào bột - nó là cần thiết để đảm bảo rằng điền không phải là quá lỏng và giữ trong hình dạng. Cuối cùng, đổ đường vani và trộn. Vì vậy, bây giờ đến gần nhào bột và chia làm đôi. Chúng tôi làm việc với một nửa, và thứ hai được bảo hiểm để nó không trở nên thoáng mát. Chúng tôi cuộn một miếng bánh mì ra khỏi bột, cắt thành từng miếng bằng nhau, sau đó cuộn thành quả bóng. Hãy đứng trong khoảng nửa giờ.
Bây giờ chúng tôi bôi trơn chảo với dầu và trải ra khoảng trống của chúng tôi, hơi mồi chúng. Tiếp theo, trong mỗi chiếc bánh với sự giúp đỡ của một throng gỗ truyền thống, chúng tôi làm cho một sâu sắc hơn. Bây giờ trong nhận được "lúm đồng tiền" chúng tôi lây lan một nhồi. Nướng bánh pho mát của chúng tôi ở 200 độ trong khoảng nửa giờ.
Pho mát với phô mai
Thành phần:
Đối với thử nghiệm:
- bột - 500 g;
- trứng - 3 miếng;
- men khô - 15 g;
- sữa - 200 ml;
- dầu thực vật - 100 ml;
- đường - 100 g;
- muối - nhúm.
Đối với điền:
- phô mai cottage - 300 g;
- sữa - 30 ml;
- trứng - 1 miếng;
- đường - 2 muỗng canh. thìa;
- tinh bột - 1 thìa cà phê;
- Vanilla đường - 1 gói.
Chuẩn bị
Trong sữa ấm, khuấy đường, muối, nấm men và để lại trong 15 phút trước khi xuất hiện của một nắp bọt. Thêm khoảng 1/3 bột đã rây, trộn đều và để 40 phút vào lửa. Sau đó, đưa 2 quả trứng vào miếng bọt biển, đổ 2 muỗng canh dầu, đổ bột đã rây còn lại, trộn kỹ và cho vào một giờ khác trong 2 giờ. Trong thời gian này, bột sẽ tăng lên rất tốt. Bây giờ thêm phần còn lại của rau
Chúng tôi làm đầy: whisk protein để một bọt mạnh mẽ với đường, tinh bột và đường vani. Phô mai cottage lau qua rây, thêm khối lượng protein đã đánh vào đó và trộn đều. Khi bột đã tăng lên lần thứ hai, chúng tôi đặt nó lên bàn bị bột. Chúng tôi nhổ ra những miếng nhỏ từ nó, cuộn chúng thành một quả bóng, san bằng chúng và đặt chúng vào khay nướng, được bôi dầu. Bằng bất kỳ dụng cụ tiện lợi nào ở giữa mỗi chiếc bánh, hãy tạo một rãnh và đặt các miếng làm việc trong khoảng 30 phút, sau đó đổ đầy sữa và đổ bột với sữa, đánh cùng với lòng đỏ. Nướng trong 40 phút ở 180 độ.