Satsivi là một món ăn nổi tiếng của Gruzia, có mùi vị thơm ngon và vị cay. Để chuẩn bị, một bộ gia vị và gia vị được lựa chọn hoàn hảo được sử dụng. Và điều thú vị nhất là nó chỉ được phục vụ như một món ăn nhẹ lạnh. Chúng tôi cung cấp công thức nấu ăn cho satsivi từ thịt gà.
Satsivi từ gà trong multivark
Thành phần:
- gà - 1 miếng;
- adzhika cấp tính - 1 muỗng cà phê;
- bóng đèn - 6 miếng;
- tỏi - 7 răng;
- quả óc chó - 1,5 món;
- nghệ tây khô - 2 muỗng cà phê.
- bơ - 50 g;
- dầu thực vật - 50 ml;
- bột - 3 muỗng canh. thìa;
- nước - 1 l;
- hạt lựu - 50 g;
- gia vị.
Chuẩn bị
Vì vậy, để chuẩn bị satsivi từ thịt gà, thịt của gia cầm được chế biến, rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ. Sau đó, chúng tôi làm rõ một nửa số lượng hành tây và tỏi cần thiết và cắt nhỏ rau bằng dao. Bây giờ chúng tôi bôi trơn đáy của multivark với dầu thực vật, đặt một miếng bơ, đặt tỏi với hành tây và thịt. Nhẹ nhàng thêm muối vào gà, đặt chế độ "Nướng" và nấu trong 40 phút.
Và lần này, chúng ta hãy quan tâm đến việc chuẩn bị tất cả các thành phần còn lại. Tiếp theo, chúng tôi chuyển sang chuẩn bị tiếp nhiên liệu: chúng tôi làm sạch hành tây với tỏi và xay chúng với máy trộn cùng với ngò. Trong cùng một cách, chúng tôi cũng chuẩn bị quả óc chó. Bây giờ chúng tôi trộn tất cả các loại gia vị trong một bát, thêm adzhika và rắc bột. Sau đó đổ nước ấm dần dần và trộn kỹ tất cả mọi thứ, để không có cục u nào được hình thành. Cuối cùng, đặt quả óc chó, tỏi với hành tây và rau mùi, muối và trộn.
Ngay sau khi tín hiệu sẵn sàng gà âm thanh, đổ nó một cách cẩn thận với nước sốt nấu chín và một lần nữa gửi thêm 1 giờ để multivark, chọn chế độ "Quenching". Satsivi được phục vụ lạnh, gửi nó để làm mát nhanh chóng vào tủ lạnh trong khoảng 10-12 giờ. Và trước khi phục vụ, trang trí món ăn với lá ngò và hạt lựu. Và cuối cùng tôi muốn lưu ý rằng Satsivi từ một con gà ở Gruzia được kết hợp hoàn hảo với rượu vang đỏ khô!
Satsivi từ gà với quả óc chó
Thành phần:
- gà - 1 miếng;
- nước dùng gà;
- quả óc chó - 500 g;
- khô ngò - 2 muỗng cà phê;
- nghệ tây - 0,5 muỗng cà phê;
- tỏi - 3 tép;
- bóng đèn - 1 miếng;
- trứng - 3 miếng;
- đất quế - để nếm;
- giấm rượu vang - 0,5 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Chúng tôi cung cấp thêm một cách để nấu satsivi từ thịt gà. Thân thịt được rửa sạch, chế biến từ lông vũ, chúng tôi bỏ vào chảo, đổ nước và nấu lửa vừa phải trong khoảng 50 phút. Sau đó, chúng tôi chuyển ức gà sang khay nướng và chiên trong lò cho đến khi nó đã sẵn sàng, đổ nước ép ra ngoài định kỳ. Tiếp theo, chúng tôi làm mát con chim một chút và cắt thành từng miếng nhỏ, loại bỏ tất cả các xương theo ý muốn.
Hạt bóc vỏ được nghiền trong một bộ xử lý thực phẩm và thêm tỏi vắt, rau mùi khô, nghệ tây, ớt đỏ và quế nghiền vào vụn bánh. Chúng tôi trộn kỹ mọi thứ,
Tiếp theo, đặt chảo với nước sốt trên lửa chậm và loại bỏ khỏi đĩa, ngay sau khi bề mặt bắt đầu xuất hiện bong bóng. Tại thời điểm này, chúng tôi ném những miếng thịt gà vào một cái chảo, khuấy và để nguội. Sau đó, thêm giấm và muối vào món ăn. Chúng tôi phục vụ satsivi từ gà đến bàn chỉ trong một hình thức lạnh, với bánh mì trắng, rượu vang khô đỏ và bất kỳ loại thảo mộc tươi.