Súp Gambo là một món ăn truyền thống của các nước châu Phi. Đây là một món ăn rất độc đáo và ngon miệng kết hợp hương vị của các món ăn Tây Ban Nha, Ấn Độ và châu Á. Nó có thể được làm từ thịt gà, tôm hoặc hải sản khác. Hãy xem xét một vài công thức nấu ăn với bạn.
Súp Gambo làm từ cá chẽm
Thành phần:
- cà chua trong nước ép riêng - 400 g;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- cần tây - 1 cái.;
- đậu xanh - 400 g;
- bột - 3 muỗng canh. thìa;
- bóng đèn - 1 miếng;
- gạo - 1 món;
- nước dùng cá - 400 ml;
- phi lê cá chẽm - 400 g;
- Ớt Bungari - 1 cái.
Chuẩn bị
Rửa gạo nhiều lần, cho vào nồi, đổ nước lạnh và để trong 30 phút. Sau đó rửa lại và đun sôi trong nước ngọt cho đến khi chín. Sau đó, chúng tôi ném nó vào một cái chao và để khô.
Và bởi thời gian này, chúng tôi chuẩn bị rau trong thời gian tới: hạt tiêu và cần tây được rửa sạch, băm nhỏ thành từng khối nhỏ. Hành tây được làm sạch và nghiền nát. Đậu được rã đông ở nhiệt độ phòng, sấy khô. Trong một cái chảo, làm ấm dầu thực vật, đổ bột và nấu, khuấy liên tục, trong khoảng 6 phút Bây giờ đặt ớt ngọt, cần tây và hành tây vào hỗn hợp bột. Cà chua nghiền với một cái nĩa và thêm vào cùng với nước ép trong nồi.
Đổ nước dùng cá , đun sôi. Sau đó ném đậu, muối và hạt tiêu để nếm thử. Nấu trên lửa vừa dưới nắp đậy kín trong 10 phút, sau đó thêm phi lê cá chẽm, cắt thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi đặt cơm trên đĩa và đổ súp xúp chay.
Súp Gumbo với thịt gà và tôm
Thành phần:
- gà - 1 kg;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- cuống cần tây - 4 chiếc;
- xúc xích hun khói - 200 g;
- tôm - 250 g;
- bột - 0,5 món;
- gia vị;
- bóng đèn - 2 miếng;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Bây giờ hãy cho bạn biết cách làm món súp gumbo. Chúng tôi chế biến thịt gà, đun sôi cho đến khi chín, nguội, loại bỏ da, loại bỏ xương và cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
Chúng tôi cẩn thận lọc nước dùng thịt qua gạc. Bóng đèn, hạt tiêu Bungari ngọt và cần tây được làm sạch, nghiền nhỏ và xào rau trên một cái giếng
Bây giờ chúng tôi đúc một ly nước dùng và để nó nguội hoàn toàn, và đổ tất cả nước dùng còn lại vào nồi, thêm gà, tôm bóc vỏ, rau và xúc xích xắt nhỏ thành lát mỏng. Đun sôi món súp, giảm lửa đến mức tối thiểu và nấu trong 5 phút, gia vị với gia vị.
Trong nước dùng làm mát, chúng tôi trồng bột, trộn nó cho đến khi một khối đồng nhất của khối u được hình thành và đổ hỗn hợp vào một cái chảo. Chúng tôi nấu ăn, khuấy liên tục, cho đến khi gumbo bắt đầu dày lên, và sau đó chúng tôi loại bỏ nó khỏi lửa và đổ nó trên các tấm.