Thường thì chúng ta muốn thứ gì đó ngọt ngào, ngon, nhưng đi đến cửa hàng quá lười. Đó là trong trường hợp này là công thức nấm cục sẽ giúp bạn rất nhiều. Có, bạn đã không hiểu sai, những đồ ngọt ngon có thể dễ dàng được thực hiện tại nhà. Bí quyết để nấu ăn nấm cục là rất nhiều, nhưng chúng luôn có cùng một cơ sở, nhưng chúng chỉ khác nhau khi làm đầy. Bạn có thể làm những đồ ngọt này bằng các loại hạt, gừng, bánh bột ngô, trái cây hoặc trái cây sấy khô. Ở đây mọi thứ chỉ phụ thuộc vào sở thích trí tưởng tượng và sở thích của bạn.
Công thức sôcôla truffles
Thành phần:
- sô cô la đắng - 250 g;
- kem 33% - 250 ml;
- bơ - 50 g;
- ca cao - cho bột.
Chuẩn bị
Hãy xem xét với bạn công thức ban đầu để nấu ăn nấm cục. Sô cô la đắng, chúng tôi chia thành từng miếng nhỏ và thêm vào một cái tô sâu. Trong bình, chúng tôi đổ kem, đặt chúng trên một ngọn lửa yếu và đun sôi, và sau đó điền chúng với các lát sô cô la. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng cho đến khi một hình thức đàn hồi đồng nhất. Hãy để khối lượng đứng trong vài phút, để nhiệt độ của nó trở thành khoảng 50 độ. Hơn nữa, trong những miếng nhỏ thêm vào bơ hỗn hợp, từ từ khuấy bằng thìa. Bạn cũng có thể thêm lanh, hạt, trái cây sấy khô, vv vào ganache.
Sau đó bao phủ khối lượng bằng màng thực phẩm và loại bỏ nó trong 3 giờ trong tủ lạnh để đóng băng. Sau khi hết thời gian, chúng tôi lấy ra hỗn hợp và làm những quả bóng nhỏ từ nó bằng thìa. Sau đó, chúng tôi đổ chúng vào ca cao và phục vụ nấm cục cho trà, champagne hoặc cognac.
Công thức cho nấm cục từ sữa bột
Thành phần:
- sữa khô - 300 g;
- bơ - 100 g;
- đường - 3 muỗng canh. thìa;
- nước - 2 muỗng canh. thìa;
- ca cao - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Công thức nấu ăn nấm cục tại nhà khá đơn giản: trộn đường, ca cao, nước trong nồi và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi một khối đồng nhất được hình thành. Sau đó thêm bơ và trộn kỹ. Chúng tôi loại bỏ các món ăn từ lửa và đặt chúng trong tủ lạnh. Trong khối lượng làm mát dần dần đổ sữa khô, khuấy đều, để không tạo thành cục u. Kết quả là, bạn sẽ nhận được một miếng sô cô la dày, sau đó phải được loại bỏ một lần nữa trong tủ lạnh trong 15 phút. Sau đó, chúng tôi nhanh chóng làm cho nấm cục nhỏ từ hỗn hợp đã chuẩn bị và thả chúng, nếu muốn, trong bánh xốp, ca cao, dăm dừa hoặc hạt băm nhỏ.
Và một bữa ăn nhẹ để nấm cục, chúng tôi khuyên bạn nên nấu một vài món ngon Pháp - bánh "Crokembush" và "Ptyfury" . Có một loại trà ngon!