Matsoni là thức uống sữa chua thuộc ẩm thực Georgia và Armenia. Nó khá giống với sữa chua thông thường, nhưng có sự khác biệt về hương vị. Thức uống này là lý tưởng cho việc ăn uống không chỉ người lớn mà còn là trẻ em. Uống matzoni có thể được tìm thấy trên các kệ của các cửa hàng, nhưng nó vẫn không giống như nhà thực sự. Không có gì tốt hơn so với một tấm thảm lạnh trong thời tiết mùa hè nóng bức. Nó làm mới, làm dịu cơn khát và cùng một lúc. Nếu bạn dính vào công thức cho bột chua và đồ uống, thì bạn luôn có thể cung cấp cho gia đình của bạn một bữa sáng ngon miệng và bổ dưỡng.
Người khởi xướng cho matsoni
Trong vai trò của starter cho matzoni là vi khuẩn leaven, mà bạn có thể tìm thấy trong các hiệu thuốc. Thông thường, đây là những chất đặc biệt được thiết kế để khôi phục hệ vi sinh của ruột người. Chỉ cho người khởi xướng họ sử dụng matzoni làm sẵn, nhưng nó phải được thực hiện trước. Là một thành phần cho khởi động, bạn cũng có thể sử dụng một loại kem chua béo tốt, nhưng, thật không may, nó không cung cấp cho một loại sữa chua chất lượng tốt như vậy. Để tạo thuận lợi cho công việc, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng các giọt đặc biệt của Hilak forte như là bột chua ban đầu. Đây sẽ là nguyên liệu lý tưởng cho phần đầu tiên của Maroni, về công thức sẽ giảm xuống.
Làm thế nào để nấu một matzoni?
Thành phần:
- sữa - 500 ml;
- kem chua - 1 muỗng canh. muỗng;
- hilak forte - 5 giọt.
Chuẩn bị
Sữa đun sôi và mát. Sữa không nên nóng, nhưng không nên ấm. Hãy thử đầu ngón tay của bạn, nếu bạn có thể chịu được, thì nhiệt độ sữa là lý tưởng. Kem chua trộn đều với giọt chất béo. Sữa đổ vào bình, thêm bột, trộn đều và đóng nắp. Quấn lọ bằng khăn và để trong 3-4 giờ trong một nơi tối tăm trong phòng. Sau thời gian cần thiết, cẩn thận di chuyển bình vào tủ lạnh. Không lắc bình bằng matzoni. Sau 2 giờ
Tốt nhất là rời matzoni vào buổi tối. Sau đó, đã đứng trong đêm trong phòng, nó được men tốt nhất có thể. Nó cũng đáng nhớ rằng trước khi bạn làm matzoni, bạn cần phải chắc chắn về chất lượng và độ tươi của sữa. Đối với matzoni bạn cần chọn sữa bò tươi, hàm lượng chất béo tốt. Trong tương lai sau khi chuẩn bị matzoni đầu tiên, cho khởi động bạn có thể sử dụng matzoni làm sẵn của bạn, 1 muỗng cà phê cho mỗi nửa lít sữa. Khoảng năm thứ sáu nấm men, bạn sẽ có một matzoni thực, mà bạn có thể khoe khoang với tất cả bạn bè.