Theo truyền thống, pilaf được nấu từ gạo với thịt gà hoặc thịt cừu, nhưng trong thịt Lent được loại trừ. Đậu lăng với nấm rất dễ dàng và đơn giản để chuẩn bị, trong khi nuôi dưỡng và hữu ích. Các thành phần khác của món ăn là các loại rau, mận và hoàng tử khác nhau. Gạo có thể được thay thế bằng lúa mạch, lúa mạch nguyên hạt hoặc đậu xanh.
Làm thế nào để nấu ăn pilaf nạc với nấm?
Các nữ tiếp viên, người sẽ nấu cơm với nấm không có thịt, nên tính đến một số thủ thuật nhất định:
- Để làm cho món cơm thập cẩm ngon miệng, bạn nên chọn đúng món. Lý tưởng nhất, nếu nó là một nồi gang hoặc chảo chiên sâu với đáy dày.
- Để cung cấp cho một hương vị miệng-nước để mông thêm nước dùng nấm. Tỏi trong pilaf có thể được đặt không được điều trị, cũng như ở các nước Trung Á.
- Nếu nấm đông lạnh được sử dụng, chúng được chiên riêng biệt, vì chúng chứa quá nhiều chất lỏng.
- Paprika và nghệ với bột cà chua sẽ thêm một bóng mát đẹp cho gạo.
- Người hâm mộ các món ăn cay nên cố gắng nấu cơm thập cẩm với cơm đỏ. Groats khác nhau không chỉ về ngoại hình và hương vị, mà còn về tính hữu ích. Gạo đỏ có rất nhiều vitamin.
- Đặc biệt thơm ngon đậu lăng với nấm thu được với việc bổ sung tan chảy hoặc bơ.
- Gạo có thể thu được nếu nó được rửa sạch nhiều lần.
Pilaf với nấm và rau
Khi chuẩn bị nấu một món ăn chay, đầu bếp sử dụng gạo và nấm chưa được đánh bóng hoặc các loại thảo dược mật ong, bất kỳ cái cep nào. Chuyên gia tư vấn sử dụng cơm hấp. Bánh kẹp nhồi với nấm và rau thích hợp cho những người ăn kiêng hoặc muốn đa dạng hóa thực đơn thông thường.
Thành phần:
- gạo - 2 chén;
- cà rốt và hành tây - 1 cái.;
- nấm - 200 g;
- tỏi - 3 răng;
- nghệ - 2 muỗng cà phê;
- gia vị;
- muối;
- nước - 2,5 ly.
Chuẩn bị
- Cắt rau và xào trong 10 phút.
- Rửa sạch gạo.
- Thêm rau vào gạo, nấm và tỏi. Khuấy khối lượng.
- Thêm gia vị, muối và nước. Đóng nắp, giảm nhiệt và nấu cơm từ nấm và gạo trong 40 phút.
Pilaf với nấm khô - công thức
Nếu ngôi nhà không có champignons tươi, một thay thế tuyệt vời sẽ là pilaf với nấm khô. Nếu không có nồi gang, nó được nấu trong nồi. Sau khi món ăn được khuyến khích để bọc và để cho anh ta nhấn mạnh rằng hương vị đi ra nhiều hơn bão hòa và ngâm với gia vị, chẳng hạn như rau mùi hoặc rau mùi.
Thành phần:
- nấm - 40 g;
- gạo - 220 g;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- nước - 200 ml;
- gia vị, muối.
Chuẩn bị
- Rửa sạch nấm rửa trong 4 giờ. Đun sôi chúng mà không cần thoát nước.
- Rau chiên, thêm vào nấm cùng với gạo và muối.
- Stew pilaf nửa giờ, cuối cùng, thêm gia vị.
Pilaf với nấm muối
Một thay thế tuyệt vời sẽ là một pilaf với nấm ngâm. Nó được chuẩn bị theo cách thông thường, chỉ có champignons tươi được thay thế bằng đóng hộp. Các món ăn sẽ đến để giải cứu bất cứ lúc nào, kể từ khi các sản phẩm như vậy thường thấy mình trong tủ lạnh. Ưu điểm của món ăn sẽ là vị mặn của gia vị.
Thành phần:
- gạo - 1,5 ly;
- nấm - 1 nồi;
- hành và cà rốt - 1 cái.;
- muối, gia vị.
Chuẩn bị
- Rau quả để tiết kiệm, thêm nấm cho họ và chiên một lần nữa.
- Rửa sạch gạo, kết hợp với các thành phần khác. Hầm 40 phút cho đến khi chín.
Bắp chân pilaf với nấm
Không chỉ ngon, nhưng cũng hữu ích là một pilaf làm từ lúa mạch ngọc trai với nấm. Nó có thể được thay đổi với các loại rau có trong tay, ví dụ, cà chua, ớt ngọt hoặc cà tím. Perlovka hấp thụ hoàn toàn tất cả các loại gia vị và hương vị của nấm. Trước khi phục vụ, nó được khuyến khích để rắc một món ăn của các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Thành phần:
- ngọc trai lúa mạch - 350 g;
- hành tây - 3 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- nấm - 300 g;
- tỏi - 3 tép;
- chanh - 0,5 miếng;
- thì là và rau mùi tây - 1 bó;
- gia vị (ớt bột, cà rốt, củ nghệ) hoặc một gói gia vị cho pilaf.
Chuẩn bị
- Đun sôi lúa mạch ngọc trai. Nước nên được thoát nước, và các nhóm nên được trộn lẫn để không cầu chì.
- Rau, nấm và tỏi chop.
- Thêm hành, thêm cà rốt, đun nhỏ lửa trong 10 phút. Nối tỏi và sau 2 phút lấy ra khỏi nhiệt.
- Kết hợp hỗn hợp rau với lúa mạch ngọc trai và đặt nấm lên chảo. Hầm chúng cho đến khi chúng cho nước ép. Chuyển sang một chảo với vỏ, thêm gia vị và nước cốt chanh.
- Khuấy đều, đun sôi món phi-lát nạc với lúa mạch ngọc trai, nấm trên lửa nhỏ trong 15 phút.
Pilaf với đậu xanh và nấm
Để nấu một món ăn đặc biệt, nhưng rất ngon như món nêm kiểu pilate với đậu xanh và nấm, hãy sử dụng đậu Hà Lan. Khó khăn chính nằm trong thực tế là trước tiên nó phải được ngâm trong nước lạnh và để lại trong 1,5 ngày. Trong thời gian này, mầm bệnh phát triển ở đậu xanh, khiến đậu Hà Lan cực kỳ mềm và ngon.
Thành phần:
- gạo - 3 chén;
- cà rốt - 3 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- đậu xanh - 200 g;
- Gia vị cho pilaf (cà chua, ớt bột, ớt, hạt tiêu đen và đỏ).
Chuẩn bị
- Hành tây cắt thành một nửa vòng, vắt cà rốt. Chiên trong cái vạc trong 3 phút.
- Đổ đậu xanh sưng lên và chiên thức ăn thêm 5 phút nữa, thêm gia vị.
- Rửa gạo nhiều lần. Xả chất lỏng và thêm vỏ vào cái vạc. Fry cho lần cuối cùng hỗn hợp.
- Đổ nước vào ngón tay trên các sản phẩm, thêm muối và thêm tỏi. Đậy và chiên phi lê nạc với đậu xanh, nấm trên lửa nhỏ trong 30 phút.
Pilaf với nấm và ngũ cốc
Nó là giá trị cố gắng để nấu ăn pilaf từ lúa mạch với nấm. Nó có thể được sử dụng như một món ăn độc lập, nó cũng là một món ăn tốt cho thịt gà hoặc thịt vào những ngày được cho phép. Nó luôn luôn được thêm vào cần tây hoặc ớt ngọt. Sữa chua được nấu chín trong một cái chảo sâu với rau cho đến khi chất lỏng bốc hơi, nó mất khoảng 40 phút. Trước khi phục vụ, nó được trang trí với cây xanh.
Thành phần:
- lúa mạch - 200 g;
- nấm - 250 g;
- hành tây - 1 miếng;
- nước - 0,5 l;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Cắt hành và nấm.
- Chiên hành tây trong một cái chảo trong dầu, thêm lúa mạch vào nó, cũng chiên.
- Kết nối nước và nấm. Hầm 40 phút trước khi làm bay hơi chất lỏng.
Pilaf với mộc và nấm
Không kém phần đáng chú ý là nạc pilaf với nấm, công thức trong đó bao gồm việc bổ sung của hoàng tử. Trái cây được bóc vỏ, cắt và để trong một cái chén sâu với nước muối ấm. Sau đó, họ được chiên với zira và chiên. Nếu ở bàn tay là nấm khô, chúng được đổ đầy nước và để yên trong vài giờ.
Thành phần:
- gạo - 300 g;
- quince - 3 miếng;
- hành tây - 3 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- tỏi - 1 đầu;
- zir - 1 muỗng cà phê;
- gia vị, muối.
Chuẩn bị
- Cắt croquet với lát và đổ nước ấm. Hãy để nó ủ, sau đó chiên.
- Hành tây và cà rốt chop, chiên một cách riêng biệt. Thêm mộc, gia vị, muối.
- Xả gạo, cho nó vào vạc cùng với tỏi. Nấu 20 phút, sau đó để nó ủ thêm 20 phút nữa.
Pilaf với nấm và mận khô
Ngoài rau, trái cây sấy khô được thêm vào món ăn, mang lại cho nó một hương vị tuyệt vời. Đặc biệt tuyệt vời là các pilaf với nấm trong bài, trong đó bao gồm mận. Vô cùng thú vị là sự kết hợp với ớt đỏ nóng. Nếu bạn muốn một cái gì đó đơn giản, số lượng gia vị có thể được giảm.
Thành phần:
- gạo - 400 g;
- nấm - 350 g;
- cà rốt - 3 miếng;
- hành tây - 2 miếng;
- mận - 300 g;
- tỏi - 3 tép;
- muối và gia vị.
Chuẩn bị
- Cắt hành tây thành những chiếc nhẫn lớn, vắt cà rốt. Đặt vào một cái vạc với dầu nóng và chiên.
- Nấm cắt, chiên với rau trong 2 phút. Thêm gia vị.
- Thêm gạo đã rửa sạch. Trong một vòng tròn, dính đinh hương của tỏi và mận, cắt giảm một nửa.
- Sản phẩm đổ nước. Hãy để đun sôi và đun sôi các pilaf với nấm trong vạc trong 30 phút.
Pilaf với nấm trong lò
Bánh nướng với nấm trong chậu trong lò là món ăn của Georgia được nấu với rất nhiều cà rốt và nấm. Quá trình nấu thực tế giống như các công thức nấu ăn trước đó, tính đặc thù là việc sử dụng lò thay vì bếp thông thường. Các bữa ăn được chế biến sẵn có thể được trải trên lá xà lách và được trang trí với thì là.
Thành phần:
- gạo - 1 ly;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- hops-suneli - 1 muỗng canh. l.;
- nấm - 200 g;
- nước - 1,5 ly.
Chuẩn bị
- Cà rốt đun sôi trong nước muối trong 1-2 phút.
- Cắt hành tây thành vòng. Nấm đun sôi và kết hợp với hành tây, chiên trong 2 phút.
- Thêm gạo rửa sạch, hops-suneli. Top với nửa cốc nước dùng cà rốt và đun sôi trên bếp trong 40 phút. Cà rốt chà xát và chia thành hai phần.
- Ở dưới cùng của các chậu đặt phần đầu tiên của cà rốt, sau đó gạo với nấm, và trên đầu - cà rốt còn lại.
- Phục vụ pilaf với nấm và rau nướng trong lò ở nhiệt độ 180 độ 30 phút.
Đậu lăng với nấm trong một công viên
Một món ăn với cơm và không có thịt sẽ phù hợp với thực đơn chế độ ăn uống, bởi vì nó không chứa chất béo động vật dư thừa. Pilaf với nấm trong một multivark có thể được chuẩn bị như một bữa ăn tối nhẹ, một bữa ăn lễ hội hoặc trang trí đến một nóng. Nếu bạn mang thiết bị gia dụng hiện đại đến trường hợp, thời gian nấu sẽ được rút ngắn, và gạo sẽ không bị trầy xước mà không cần thêm bất kỳ nỗ lực nào.
Thành phần:
- gạo - 1,5 ly;
- cà rốt và hành tây - 2 chiếc;
- nấm - 150 g;
- nước - 3 chén;
- muối, barberry, ngò và nghệ tây.
Chuẩn bị
- Cà rốt và hành tây chiên trong dầu. Thêm nấm và vượt qua trong 10 phút với nhau.
- Rửa sạch gạo.
- Trong tô, đổ nấm và chiên, gạo và gia vị.
- Đổ nước để đậy nắp cho 1,5 cm Đặt chương trình "Rice" hoặc "Quenching", và thời gian - 40 phút.