Juicy mince cho belaya

Bột ngon và tươi tốt trong belyashah , tất nhiên, sẽ không thừa. Nhưng nếu không có một món ăn ngon ngọt thì món ăn này sẽ mất toàn bộ tính năng của nó và, kết quả là, một phần đáng ngưỡng mộ của những người ngưỡng mộ. Do đó, trong mỗi công thức, có những khuyến nghị về cách làm thịt băm nhỏ cho những món thịt ngon ngọt và ngon hơn, và giữ cho nước này ngon cho đến khi kết thúc quá trình nấu, để có được niềm vui đích thực từ việc ăn món này.

Chúng tôi cung cấp một lựa chọn các mẹo hiệu quả nhất để cải thiện sự ngon ngọt của thịt băm cho belaya, sẽ được mô tả trong công thức sau đây.

Làm thế nào để chuẩn bị một mince ngon ngọt cho belaya với thịt?

Thành phần:

• forcemeat - 650 g;
• hành tây - 320 g;
• đá nghiền hoặc nước đá - 100 g;
• hạt tiêu đen xay - để nếm;
• muối - để nếm thử.

Chuẩn bị

Đối với belyashes nó là tốt hơn không để mua sẵn sàng làm forcemeat, nhưng để nấu nó cho mình, tham gia trong một số lượng bằng nhau của chất béo thịt lợn và thịt bò. Chúng tôi rửa sạch thịt và nghiền nó trong một máy xay thịt với một cái nạo mịn. Nếu muốn, nếu có nhu cầu để có được một cấu trúc tinh tế hơn của điền, xoắn thịt hai lần. Thêm hành, chúng tôi đưa vào tài khoản rằng nó nên được rất nhiều trong thịt băm, khoảng một nửa nhiều như thịt. Chúng tôi làm sạch nó và cắt nhỏ hình khối càng nhỏ càng tốt, nhưng không xoắn rau cùng với thịt trong máy xay thịt, nó sẽ không chơi ủng hộ juiciness, nhưng ngược lại.

Tiếp theo, một mẹo khác cho juiciness. Trong nhồi nó là cần thiết để thêm một ít sữa ướp lạnh, nó là tốt hơn với một phụ gia của tinh thể băng hoặc chỉ là một nước đông lạnh. Nhưng trong trường hợp này, sau khi các sản phẩm đã được chuyển sang thùng thứ hai, chúng tôi tiếp tục nấu chúng dưới một nắp lửa vừa phải, do đó việc lấp đầy có thời gian để chiên, bởi vì băng vẫn làm chậm quá trình.

Mùa nhồi với hạt tiêu xay và, nếu muốn, với các loại gia vị yêu thích của bạn và để chúng tôi ủ trong một thời gian. Solim khối lượng ngay trước khi sự hình thành của sản phẩm, mà cũng sẽ làm cho điền nhiều ngon ngọt.

Nhiều người khuyên không nên để lại một lỗ khi mô hình hóa belyasha để giữ cho sự ngon miệng đến mức tối đa. Nhưng xác thực một biến thể của một món ăn cổ điển cho thấy một cách khác nhau ra khỏi tình hình. Khi bắt đầu chiên sản phẩm, chúng tôi nhúng chúng nhất thiết trong một loại dầu được hâm nóng tốt và nhất thiết phải là một lỗ. Vì vậy, điền được niêm phong và tất cả các loại nước trái cây vẫn còn bên trong. Trong trường hợp này, chúng tôi quan sát điều kiện duy nhất: bạn có thể lật belyasha chỉ một lần và chiên lên đến cuối cùng với lỗ lên, do đó, giữ nhiệt độ dầu ở nhiệt độ thấp để có thể rang và bột không cháy. Trong trường hợp này, sau khi biến nó có thể đổ một thìa dầu sôi vào lỗ để làm đầy, mà sẽ phần nào đẩy nhanh quá trình rang và bổ sung thêm juiciness.