Các hương vị của bánh bao làm sẵn với khoai tây trực tiếp phụ thuộc vào sự kết hợp hài hòa và đặc tính chất lượng của hai thành phần chính - làm đầy khoai tây và bột. Với tất cả mọi thứ làm đầy là đơn giản, nó là đủ để đun sôi khoai tây, biến nó thành puree và thêm nó với rang hoặc các chất phụ gia khác, dựa trên hương vị của riêng bạn.
Quá trình tạo thử nghiệm đáng chú ý đặc biệt. Sự lựa chọn của công thức và các biến thể của sự chuẩn bị của nó phụ thuộc vào sự huy hoàng của vareniki. Đối với những người thích rất nhiều nhồi kết hợp với một lớp mỏng bột không men mềm, ưu tiên sẽ là một công thức trên mặt nước hoặc một phiên bản của một bột custard. Để có được kết quả tươi tốt, hãy sử dụng bột men hoặc chuẩn bị nó trên kefir với việc bổ sung soda hoặc bột nở.
Làm thế nào để làm cho một viên kem sữa trứng cho bánh bao với khoai tây?
Thành phần:
- bột mì - 0,5 kg;
- nước nóng - 0,35 l;
- trứng - 1 miếng;
- dầu thực vật - 50 ml;
- muối - 5 g.
Chuẩn bị
Một nửa khẩu phần (khoảng một ly rưỡi) bột mì được cho vào một cái tô sâu, thêm muối, đổ dầu thực vật, đun sôi nước và trộn đều. Để lại trong năm phút để làm mát khối lượng một chút. Sau đó, chúng tôi lái xe trong trứng, thêm nó vào hỗn hợp đã chuẩn bị trước đó, trộn nó và thêm nửa thứ hai của phần bột, đã sàng lọc nó đầu tiên. Chúng tôi nhào bột mềm và đầy đủ, với sự nhất quán như trên bánh bao và để trong một cái bát, được phủ một chiếc khăn ẩm trong một giờ.
Sau khi hết thời gian, bột đã sẵn sàng cho sự hình thành của vareniki với khoai tây. Chúng tôi cuộn nó với một cán pin vào một lớp mỏng, cắt ra bánh phẳng, điền chúng với nhồi và xé các sản phẩm.
Bột như vậy có thể được sử dụng thành công để chuẩn bị sản phẩm với các chất độn khác hoặc sử dụng nó làm cơ sở cho bánh bao .
Bột nêm cho bánh bao với khoai tây trên mặt nước
Thành phần:
- bột mì - 0,32 kg;
- nước - 180 ml;
- dầu thực vật - 30 ml;
- muối - 5 g.
Chuẩn bị
Trong một container sâu, chúng tôi lọc bột mì và trộn với muối và dầu thực vật. Sau đó, chúng tôi đổ nước và bắt đầu một loại bột mềm nhưng không dính. Để nó dưới màng hoặc phủ nó bằng một cái bát khoảng một giờ.
Vào cuối thời gian, bột chín có thể được sử dụng cho mục đích của nó và nấu bánh bao ngon với khoai tây. Để làm điều này, cuộn nó thành một lớp mỏng, cắt ra một ly bánh, mà sẽ là cơ sở của món ăn. Nó vẫn chỉ để lấp đầy chúng bằng cách điền và đóng dấu các cạnh.
Công thức cho bánh bao với khoai tây trên sữa chua
Thành phần:
- bột mì - 700-1000 g;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- thức ăn soda, giấm với giấm - 15 g;
- muối - nhúm.
Chuẩn bị
Sàng lọc bột mì, kết hợp với soda giấm nướng, ném muối, thêm kefir và nhào bột. Nó sẽ trở nên đủ mềm, nhưng tốt nhất là kéo nó ra khỏi tay và tường của các món ăn. Chúng tôi cho anh ta hai mươi ba mươi phút để đứng, và sau đó chúng tôi tạo thành xúc xích từ nó và cắt thành khối. Chúng tôi rải chúng ra bằng ngón tay trong một chiếc bánh, đó sẽ là cơ sở của vareniki.
Bột men cho bánh bao với khoai tây?
Thành phần:
- bột mì;
- kefir 2,5% - 130 ml;
- nước 240 ml;
- dầu thực vật - 30-35 ml;
- men khô - 15 g;
- đường cát - 25 g;
- muối - 5 g.
Chuẩn bị
Trong một ấm lên đến năm mươi độ nước, hòa tan men, đổ đường, thêm muối, đổ kefir và dầu thực vật. Tất cả trộn lẫn và thêm một ít bột rây, chúng tôi đạt được sự thống nhất của kem chua thưa thớt. Chúng tôi đặt hộp chứa bằng thử nghiệm ở nơi ấm áp trong ba mươi phút.
Khi men được kích hoạt và opara nấu chín được thực hiện với một nắp, đổ bột đã rây và bắt đầu một bột mềm và nhựa đồng nhất. Chúng tôi tạo thành bánh từ nó theo bất kỳ cách nào thuận tiện, điền chúng với đầy và chúng tôi làm bánh bao.