Ở các vùng phía nam cây dâu tằm được tìm thấy ở khắp mọi nơi. Quả dâu tằm có màu trắng, hồng và đen. Lợi ích của việc ăn loại quả mọng tuyệt vời này rất dễ liệt kê: nó chứa các loại đường hữu ích, vitamin B và C, magiê, sắt, i-ốt và các nguyên tố vi lượng khác. Dâu đen bình thường hóa huyết áp, vì vậy trong mùa nó rất hữu ích để ăn 200 gram quả mọng ngọt ngon mỗi ngày. Vâng, nếu cây là lớn và thu hoạch nên được sử dụng bằng cách nào đó, chúng tôi chuẩn bị rượu tự chế từ dâu tằm - công thức không phức tạp, ngay cả những người mới trong ngành công nghiệp rượu sẽ đối phó.
Rượu vang từ dâu tằm
Tất nhiên, trước chúng tôi sẽ chăm sóc cần thiết: nấu ăn công suất, găng tay cao su và chai thủy tinh có nắp đậy hoặc nút chai.
Thành phần:
- quả của cây dâu tằm (dâu tằm trắng) - 3 kg;
- nước - khoảng 7 lít;
- axit citric - 2 muỗng cà phê;
- đường cát - 2 kg;
- nho khô - 2 nắm tay lớn.
Chuẩn bị
Đầu tiên chúng tôi chuẩn bị bể - tốt nhất là một chai thủy tinh cho 10-15 lít, rửa nó và để cho nó chảy. Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để làm cho rượu vang từ dâu tằm. Nấu xi-rô: đổ đường vào nước sôi, khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn, sau đó đặt axit xitric và nấu khoảng 3 phút trong khi xi-rô nguội đi khoảng 40 độ C, chuẩn bị các quả mọng. Tất nhiên, chúng phải được chạm và xả dưới vòi nước chảy. Khi dâu tằm ra, chúng tôi nhào nó bằng một cái que hoặc mullet khoai tây và đổ vào chai. Ở đó chúng tôi gửi nho khô và đổ đầy mọi thứ bằng xi-rô. Đặt chai ở nơi ấm áp trong thời gian lên men - khoảng 2 tuần. Đối với giai đoạn này trên cổ nó là cần thiết để đặt một khóa nước hoặc đặt trên một chiếc găng tay cao su. Sau 14-17 ngày, nhẹ nhàng xả rượu, đun nóng đến 65-70 độ C, lọc, nút chai trong chai, để yên trong 2-6 tháng.
Rượu vang từ dâu tằm đen
Thành phần:
- dâu tằm đen - 6 kg;
- nước tinh khiết - khoảng 10 lít;
- đường - 2,5 kg + 1 ly;
- men khô - 1.5 st. thìa;
- bạc hà - 3 nhánh (tùy chọn);
- quế - 1 thanh (tùy chọn).
Chuẩn bị
Chúng tôi phân loại dâu, cẩn thận nhào nó (bạn có thể vượt qua nó thông qua một máy xay thịt), đặt nó trong một chai và đổ nó với nước sôi. Chúng tôi nhấn mạnh hỗn hợp này ở nơi tối tăm trong ngày 3-4, thỉnh thoảng lắc. Căng thẳng và làm nóng nhẹ nước ép pha loãng của dâu tằm đến 30 - không còn nữa. Đổ đường vào hỗn hợp