Các món ăn phương Đông hấp dẫn với hương vị không thể giải thích của họ. Nếu bạn muốn, bạn có thể dễ dàng làm cho món ngon ban đầu ở nhà. Ví dụ, các món ăn kỳ lạ như cà tím ở Trung Quốc, mà đi ra khỏi bình thường và được ghi nhớ với một hương vị sống động.
Làm thế nào để nấu cà tím ở Trung Quốc?
Đối với các bà nội trợ, người quyết định làm chủ cách thức các loại cà tím được nấu bằng tiếng Trung, công thức ngon nhất được chọn dựa trên sở thích cá nhân. Khi chuẩn bị chúng, hãy xem xét các điểm sau:
- Để làm cho món ăn đẹp về mặt thẩm mỹ, các loại cà tím được cắt thành những dải lớn. Họ cần phải được rắc muối, trộn cho đến khi nước xuất hiện và để lại trong 15 phút để thoát khỏi sự cay đắng đặc trưng. Sau đó, chúng được chiên trong chảo.
- Thành phần cho nước sốt thay đổi theo công thức và sở thích của đầu bếp, thường được sử dụng: tỏi, cà chua dán, đường, nước tương, gừng, giấm.
- Tránh quá nhiều nước sốt trong đĩa và trong một số trường hợp thậm chí có thể làm bay hơi nước.
Cà tím ở Trung Quốc trong nước sốt chua ngọt
Một món ăn được ăn trong không có thời gian là cà tím trong nước tương ở Trung Quốc. Các thành phần cho nước sốt được chọn để nó có vị ngọt và chua rõ rệt, mang đến cho món ăn một món ăn đặc biệt. Các món ăn được phục vụ cả lạnh và nóng, nấu ăn sẽ mất rất ít thời gian.
Thành phần:
- cà tím - 2 miếng;
- ớt ngọt - 2 chiếc;
- tỏi - 2 tép.
Đối với nước sốt:
- nước 250 ml;
- gừng - 1 muỗng cà phê;
- nước tương - 40 ml;
- giấm rượu;
- mật ong - 1 muỗng canh. l.;
- bột tinh bột - 1 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Cà tím cắt thành khối dày 1 cm, cắt hạt tiêu thành dải.
- Tách cà tím và ớt.
- Làm cho nước sốt bằng cách trộn các thành phần cho nó, cuối cùng đổ vào nước, thêm bột tinh bột.
- Đổ nước sốt lên cà tím ở Trung Quốc, hầm khoảng 5-7 phút.
Heo với cà tím ở Trung Quốc
Một phiên bản hơi sửa đổi của công thức cổ điển là cà tím với thịt ở Trung Quốc. Là một thành phần mới được sử dụng thịt lợn, nó đã không làm hỏng hương vị của món ăn, nhưng chỉ cho anh ta một gia vị mảnh khảnh. Công thức được đặc biệt đánh giá cao bởi các bà nội trợ, những người muốn có được một món ăn thịnh soạn và bổ dưỡng.
Thành phần:
- thịt lợn - 200 g;
- cà tím - 400 g;
- ớt ngọt - 80 g;
- đường - 60 g;
- tinh bột - 2 muỗng cà phê;
- nước tương - 50 ml;
- nước 50 ml;
- gừng - 20 g;
- tép tỏi-2;
- giấm gạo - 60 g.
Chuẩn bị
- Đổ thịt heo vào nước tương và để trong 10 phút. Thêm một nửa tinh bột, khuấy đều.
- Chiên tỏi, thêm hạt tiêu và cà tím.
- Thêm thịt, trộn và đổ đầy gừng, chiên lại với nhau.
- Chuẩn bị nước sốt bằng cách kết hợp giấm, phần còn lại của tinh bột, nước và đường, nước tương. Đổ cà tím vào Trung Quốc, khuấy đều và đun nóng.
Gà với cà tím ở Trung Quốc
Thịt lợn không phải là loại thịt duy nhất được kết hợp với màu xanh. Thay vào đó, bạn có thể lấy một con gà và nấu cà tím nhồi với thịt bằng tiếng Trung Quốc. Trong trường hợp này, các thuyền hoặc vòng tròn được làm đầy, có chứa đầy nhồi. Tốt nhất là sử dụng phi lê gà và giấm để uống rượu hoặc táo.
Thành phần:
- gà - 200 g;
- cà tím - 400 g;
- ớt ngọt - 80 g;
- đường - 60 g;
- tinh bột - 1 muỗng cà phê;
- nước tương - 50 ml;
- nước 50 ml;
- tép tỏi-2;
- giấm - 60 g.
Chuẩn bị
- Cắt cà tím bằng cách làm thuyền.
- Làm đầy bằng cách chiên gà, tiêu, thịt cà tím và tỏi. Điền vào một hỗn hợp của thuyền.
- Làm nước sốt, từ giấm, tinh bột, nước, đường, nước sốt. Đổ cà tím vào Trung Quốc và hầm cho đến khi sẵn sàng.
Cà tím ở Trung Quốc đập vỡ
Ngay lập tức sẽ là một trong những món ăn yêu thích do hương vị đáng kinh ngạc của họ chiên cà tím ở Trung Quốc trong bột. Đối với việc chuẩn bị bột, protein, tinh bột và nước tương được sử dụng. Nhờ thành phần cuối cùng, món ăn mang một màu sắc phong phú. Đối với những người quan tâm đến nó, giấm gạo và dầu mù tạt có thể được thêm vào.
Thành phần:
- cà tím - 2 miếng;
- cà rốt - 2 miếng;
- hành tây - 0,5 miếng;
- đường - 1 muỗng canh. l.;
- protein - 1 đơn vị;
- tỏi - 4 tép;
- tinh bột - 1 muỗng cà phê;
- nước tương - 1 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Tạo một lượng protein, tinh bột và nước sốt. Trộn và đổ nhiều cà tím.
- Chiên hành tây với cà rốt, và sau đó cà tím với bột.
- Rau hầm khoảng 25 phút, cuối cùng thêm tỏi.
Khoai tây với cà tím ở Trung Quốc
Một lựa chọn cực kỳ ngon, được tạo ra cho bữa tối chỉ trong một tiếng rưỡi, là cà tím với khoai tây ở Trung Quốc. Món ăn có thể được gọi là chay, vì nó không bao gồm thịt, nhưng nó rất bổ dưỡng và giàu calo. Rau quả phục vụ nóng, chỉ cất cánh đĩa, họ có thể được trang trí với rau xanh.
Thành phần:
- cà tím - 2 miếng;
- khoai tây - 3 chiếc;
- ớt ngọt - 3 miếng;
- tinh bột - 1 muỗng canh. l.;
- nước tương - 80 ml;
- đường 30 g.
Chuẩn bị
- Rau được cắt, khoai tây chiên, và sau đó cà tím, nhưng cho đến khi chín một nửa. Sau đó, hạt tiêu được thêm vào.
- Thêm rau vào nước sốt, thêm cát và muối. Các sản phẩm được đổ vào tinh bột pha loãng trong nước.
- Sau khi làm dày nước sốt, cà tím, được nấu bằng tiếng Trung Quốc, được lấy ra khỏi lửa.
Cà tím với thịt băm nhỏ ở Trung Quốc
Đơn giản như các món ăn từ công thức nấu ăn trước đây, cà tím được tạo ra bằng tiếng Trung Quốc, sắc nét, kết hợp với thịt băm nhỏ. Các tình nhân thích sử dụng thịt lợn và thịt bò chuẩn bị của nó, được lấy một nửa tỷ lệ. Một miếng đệm đặc biệt được làm bằng nước sốt làm từ nước tương, dầu vừng và gia vị.
Thành phần:
- cà tím - 2 miếng;
- forcemeat - 300 g;
- nước tương - 1 muỗng canh. l.;
- dầu mè - 1 muỗng cà phê;
- tỏi - 1 đinh hương;
- bột - 3 muỗng canh. l.;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
- Làm một thùng thùng, cắt ra giữa. Điền chúng với thịt băm nhỏ.
- Làm một túi trứng và bột mì, nhúng nó vào cà tím.
- Cà ri chiên giòn ở Trung Quốc ở cả hai bên.
Cà tím với ớt ở Trung Quốc
Có rất nhiều biến thể của công thức nấu ăn giúp chuẩn bị cà tím với rau trong tiếng Trung Quốc. Là một thành phần bổ sung là ớt ngọt rất phổ biến, có trong hầu như mọi công thức. Ngay cả khi bạn nấu cà tím và hạt tiêu với nhau mà không có các thành phần khác, bạn sẽ nhận được một hồ bơi thực sự.
Thành phần:
- cà tím - 2 miếng;
- ớt ngọt - 3 miếng;
- tinh bột - 1 muỗng canh. l.;
- nước tương - 80 ml;
- đường - 2 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Rau cắt thành cà tím chiên, sau đó thêm hạt tiêu.
- Đổ nước sốt, thêm đường, đổ tinh bột pha loãng trong nước.
- Cà tím hầm ở Trung Quốc đã sẵn sàng sau khi nước sốt dày lên.
Cà tím caramelized ở Trung Quốc
Một công thức rất khác thường là aubergines trong sốt caramel ở Trung Quốc. Để làm cho việc tiếp nhiên liệu, sử dụng các thành phần phù hợp với hương vị cá nhân: nước tương, giấm gạo, gừng, gia vị, mật ong, nước cốt chanh. Mỗi cà tím nên được ngâm trong caramel, sau đó chúng được chiên, quay từ tất cả các bên trong chảo, và phục vụ, tưới thêm một chút nước sốt caramel.
Thành phần:
- cà tím - 1 miếng;
- nước tương - 3 muỗng canh. l.;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- giấm gạo - 1 muỗng canh. l.;
- gừng - 2 muỗng cà phê;
- gia vị.
Chuẩn bị
- Làm cho nước sốt bằng cách trộn tất cả các thành phần cho nó.
- Cà tím xắt nhỏ và chiên.
- Đổ nước sốt vào rau và chiên trong 3 phút.
Salad cà tím ở Trung Quốc - công thức
Vào mùa hè, món salad Trung Quốc với cà tím rất phổ biến. Nó có thể được sử dụng cả lạnh và nóng. Các cơ sở của món ăn là cà tím và hạt tiêu, được cắt thành dải. Khi rau được chiên, tỏi nghiền nát được thêm vào bàn trước khi ăn. Trong việc chuẩn bị thức ăn từ ẩm thực Trung Quốc, điều quan trọng là không lạm dụng nó bằng giấm.
Thành phần:
- cà tím - 2 miếng;
- ớt ngọt - 2 chiếc;
- ớt - 0,5 chiếc;
- tỏi - 5 răng;
- nước tương - 100 ml.
- protein - 1 đơn vị;
- gừng - 1 muỗng cà phê;
- tinh bột - 2 muỗng canh. l.;
- dầu mè - 2 muỗng canh. l.;
- đường - 2 muỗng canh. l.;
- cà chua dán - 1,5 muỗng canh. l.
Chuẩn bị
- Cắt rau. Chiên hai loại hạt tiêu. Thêm nước sốt và mì ống cho họ.
- Tinh bột (0,5 muỗng cà phê) được pha loãng với nước và đổ vào rau. Thêm dầu mè và đường, đun sôi trong 5 phút.
- Trộn protein với tinh bột và nước, nhúng vào hỗn hợp cà tím và chiên.
- Tất cả các thành phần được kết nối.