Thưởng thức hương vị món ăn từ một nhà hàng Trung Quốc và ở nhà. Và nấu ăn này sẽ không phải là một rắc rối đặc biệt. Sử dụng công thức nấu ăn của chúng tôi, bạn có thể thấy cho chính mình và đồng thời có được niềm vui từ việc hấp thụ thức ăn ngon ban đầu.
Thịt lợn ở Trung Quốc trong nước sốt chua ngọt với dứa - công thức
Thành phần:
- bột giấy thịt lợn - 650 g;
- cà chua dán - 60 g;
- nước tương - 120 ml;
- bột - 30 g;
- tinh bột - 30 g;
- dứa - 320 g;
- đường cát - 45 g;
- giấm - 10 ml;
- hạt tiêu đen xay;
- muối;
- rau xanh tươi;
- dầu thực vật tinh chế.
Chuẩn bị
Bột thịt heo được rửa sạch, sấy khô, cắt thành lát nhỏ 2 x 2 cm, trộn với bột và tinh bột, đổ với nước tương và trộn.
Trong khi đó, dứa được lấy ra khỏi xi-rô và chiên trong dầu thực vật sôi trong bảy phút hoặc cho đến khi màu đỏ. Sau đó, tạm thời loại bỏ các miếng dứa trên một tấm, và đồng thời chúng tôi lây lan thịt lợn prommarinated và chiên các lát thịt, khuấy, để đỏ mặt đẹp.
Bây giờ thêm vào thịt một hỗn hợp của cà chua dán, giấm và đường cát, trả lại dứa vào chảo và để cho nó ngồi dưới nắp trong hai mươi đến ba mươi phút. Bạn có thể thêm một ít xi-rô dứa vào món ăn nếu nước sốt biến quá dày.
Khi sẵn sàng, chúng tôi thay đổi thịt với dứa để một món ăn, chúng tôi tinker với các loại thảo mộc tươi, và chúng tôi có thể phục vụ cho bảng. Bon ngon miệng!
Heo sốt chua ngọt - công thức đơn giản
Thành phần:
- bột giấy thịt lợn (cổ) - 1 kg;
- trứng - 3 miếng;
- nước có ga - 120 ml;
- bột;
- sốt cà chua hoặc nước sốt - 250-300 g;
- giấm táo - 5 ml;
- nước tương - 25 ml;
- đường cát - 75-100 g;
- dầu thực vật tinh chế.
Chuẩn bị
Bột thịt heo được rửa sạch, phơi khô và cắt thành từng miếng mỏng. Đối với bột, chúng tôi phá vỡ trứng để đồng nhất và lộng lẫy, đổ trong nước soda và đổ vào các phần nhỏ của bột để làm cho một dán trong sự thống nhất như kem chua có hàm lượng chất béo trung bình. Bây giờ đặt thịt đã chuẩn bị trong bột nấu chín và trộn đều.
Trong một chảo chiên hoặc hầm sâu với một đáy dày đổ dầu tinh luyện thực vật với số lượng như vậy mà thịt trong nó nổi và không chạm vào phía dưới, và làm ấm nó tốt trên nhiệt độ cao. Lây lan từng người một trong việc đun sôi miếng dầu thịt lợn trong bột và đứng trên cả hai mặt để đỏ mặt đẹp. Tiếp theo, lấy thịt chiên trên một chiếc khăn giấy để loại bỏ các chất béo dư thừa, và chúng tôi bắt đầu chuẩn bị nước sốt thịt lợn chua ngọt. Để làm điều này, cho nước sốt cà chua hoặc sốt cà chua vào chảo hoặc muỗng, thêm nước tương, giấm, đường và lửa vào lửa, cho đến khi tinh thể đường tan, nhưng không đun sôi. Tại thời điểm này, chúng tôi thưởng thức nước sốt và thêm nước tương hoặc các thành phần khác để nếm thử nếu muốn.
Trước khi ăn, trộn thịt với nước sốt, trải nó lên một cái đĩa và dọn ra bàn.
Làm thế nào để nấu thịt lợn trong nước sốt chua ngọt với rau?
Thành phần:
- bột giấy thịt lợn (cổ) - 1 kg;
- trứng - 1 miếng;
- cà rốt - 75 g;
- tinh bột - 60 g;
- giấm gạo - 15 ml;
- nước tương - 25 ml;
- một ớt chuông đỏ và một quả ớt vàng;
- dầu tinh chế rau - 100 ml;
- hành lá xanh - 3-4 thân;
Đối với nước sốt:
- tinh bột - 10 g;
- giấm gạo - 20 ml;
- nước tương - 25 ml;
- cà chua dán - 30 g;
- đường cát - 25 g;
- gà canh - 175 ml.
Chuẩn bị
Thịt lợn thái nhỏ được ngâm trong hỗn hợp nước tương và giấm gạo trong vài phút. Trong khi thịt được ướp, cắt cành hành lá màu xanh lá cây với lông, ớt ngọt với hình khối trung bình, và cắt nhỏ cà rốt với vòng tròn hoặc ống hút và chần trong nước sôi trong ba phút.
Đánh trứng vào huy hoàng, thêm tinh bột và trộn đều. Đổ hỗn hợp thu được vào thịt và trộn. Bây giờ chiên trong các phần nhỏ của lát thịt trong dầu thực vật sôi đến một sự thô lỗ đẹp và lây lan trên một tấm.
Trong một chảo chiên riêng, trộn tất cả các thành phần của nước sốt, ngoại trừ tinh bột, đun sôi nó, đun sôi cà rốt, ớt và hành tây và hầm trong vài phút. Tinh bột được trộn với hai thìa cà phê nước và đổ một chút cho rau, khuấy đều. Sau khi dày, chúng tôi đặt thịt ở cùng một nơi, trộn nó, làm ấm nó lên một chút, loại bỏ nó khỏi lửa và phục vụ nó bằng cách trải nó trên đĩa.