Churchchela là một món ăn ngon của Gruzia và Armenia được chế biến trên một sợi dây. Nó chỉ ra rằng công thức để chuẩn bị nhà thờ là đủ đơn giản, và bạn có thể làm cho nó ở nhà. Nó thường được làm từ quả óc chó, nhưng hạnh nhân hoặc quả phỉ cũng được cho phép. Không thay đổi trong món ăn này luôn là khối giống như thạch có dạng tinh bột, được gọi là Tartar. Nó được ủ từ nước ép nho, đường và bột mì. Làm cho nhà thờ - thủ tục đơn giản và rất thú vị, tuy nhiên, kết quả bạn sẽ phải đợi khoảng một vài tuần. Hãy xem xét với bạn các công thức nấu ăn để chuẩn bị cho nhà thờ.
Churchchel ở nhà
Thành phần:
- nước ép nho - 2 lít;
- quả óc chó bóc vỏ - 1,5 món;
- bột mì - 250 g;
- mật ong - 0,5 muỗng canh.
Chuẩn bị
Làm thế nào để làm cho churchloo ở nhà? Để bắt đầu với hạt dẻ và một nửa quả óc chó với một cây kim lớn được luồn cẩn thận trên sợi chỉ dày khoảng 25 cm, từ trên để lại 6 cm sợi chỉ và tạo vòng lặp, sau đó chúng ta sẽ treo món ăn của mình.
Sau đó tiến hành chuẩn bị Tatars. Để làm điều này, trộn một ly nước ép nho với bột mì, bột đã được rây trước.
Nước trái cây còn lại được đổ vào nồi và trên lửa nhỏ, chúng ta bắt đầu đun sôi nước sôi. Sau khi đun sôi, thêm, đổ một giọt nhỏ gọn gàng, nước trái cây với bột, khuấy liên tục. Hơn nữa, không dừng lại để can thiệp, chúng tôi thêm mật ong. Chúng tôi đun sôi khối lượng đến trạng thái nhất quán giống như một viên thạch rất dày. Sau đó chúng ta lấy Tartar ra khỏi lửa và khuấy, làm nguội đến 50 độ.
Bây giờ chúng tôi lấy các sợi chỉ với hạt và hoàn toàn thấp hơn vào khối đã chuẩn bị trong khoảng 2 phút, sao cho sợi được phủ bằng nước ép dày.
Tiếp theo, tháo chỉ và sấy khô trong 7 phút. Trong khi mẻ đầu tiên của bạn đang khô, chúng tôi nhúng tiếp theo và cứ tiếp tục như vậy. Sau đó sửa chữa nhà thờ trên dây và treo nó trong khoảng một vài tuần.
Lau khô nhà thờ trong một căn phòng thông thoáng, khô ráo. Dưới sự ngọt ngào của bài báo, bởi vì trước hết sẽ nhỏ giọt nước ép. Mức độ sẵn sàng nên được xác định là lớp trên cùng được sấy khô, và bên trong nhà thờ phải được mềm mại. Sau khi sấy khô, chúng tôi chuyển các điều trị trong một hộp, xen kẽ với giấy da. Sự sẵn sàng hoàn toàn của kẹo được đạt đến đâu đó trong 2-3 tháng, khi món ăn được sấy khô hoàn toàn.
Nhà thờ Armenian
Thành phần:
- nước ép táo hoặc mơ - 1 l;
- bột mì, ngô hoặc lúa mì - 0,5 st .;
- hạnh nhân, quả óc chó, quả phỉ, hoa quả khô - để nếm thử.
Chuẩn bị
Làm thế nào để nấu ăn churchkhelu? Trước khi chuẩn bị các nhà thờ, đi qua các hạt chuỗi với bất kỳ loại trái cây sấy khô (quả phỉ với dứa hoặc quả óc chó với kiwi).
Bây giờ đi đến việc chuẩn bị các sắc của nước trái cây. Đổ nước ép đã chọn vào một cái chảo, đặt nó trên lửa vừa và, ngay sau khi nó sôi, đổ vào một chút bột đã rây trước, khuấy nhẹ bằng thìa. Bạn có thể thêm một ít quế để nếm thử trong nước ép trước khi đun sôi hoặc quả vani.
Trong hỗn hợp được làm mát, chúng tôi nhúng trái cây sấy khô với các loại hạt căng với nhau trong khoảng một phút. Tiếp theo, lấy ra và lau khô nhà thờ 5 phút, và sau đó lặp lại quy trình này hai hoặc ba lần để có được một lớp dày.
Chúng tôi cẩn thận sửa chữa nhà thờ trên dây và treo nó trong khoảng hai tuần ở nơi khô ráo, thoáng mát. Dưới sự ngọt ngào, bạn phải trải giấy.
Vâng, trong khi nhà thờ của bạn sẽ được sấy khô, bạn có thể thưởng thức chính mình với các món ngon khác, ví dụ, táo trong một thử nghiệm hoặc với cơm thoáng mát .