Kutaby với cây xanh và pho mát là một công thức đề cập đến ẩm thực Azerbaijan. Đây là một chiếc bánh hình bán nguyệt mỏng với nhiều chất hàn khác nhau. Một cái gì đó kutubs giống như chebureks, nhưng sự khác biệt chính của họ là món ăn này là chiên không có trong dầu, nhưng trong một chảo chiên khô.
Làm thế nào để nấu ăn kutaby ở nhà
Kutabs Azerbaijan rất dễ dàng để chuẩn bị. Sản phẩm cho họ cần phổ biến nhất, với việc mua mà không có khó khăn. Nhưng để biết một số sự tinh tế của nấu ăn món ăn này không làm tổn thương. Họ sẽ giúp chuẩn bị một món ngon, từ đó mọi người sẽ rất vui mừng.
- Bột cho kutabs được cuộn đến độ dày 3 mm.
- Kutaby với rau xanh và pho mát là một công thức mà presupposes việc sử dụng nhiều loại thảo mộc. Bạn có thể sử dụng đồng thời các loại khác nhau của màu xanh, chỉ bằng một chút.
- Khi cán bột, bạn nên cố gắng làm giảm bề mặt với bột, để khi nó được chiên trong chảo chiên khô nó không cháy.
- Để các cạnh của sản phẩm được dán tốt, chúng có thể được ép bằng một cái nĩa.
Bột cho kutabs - công thức
Bột cho kutabs thường được chuẩn bị tươi từ tối thiểu các thành phần - bột, muối và nước. Sau khi nhào nó được để trong 30-40 phút để nghỉ ngơi. Và nó xuất hiện từ những phút mềm hơn đến 15 bạn có thể rắc nó bằng nước và lật nó lên. Đôi khi một vài thìa dầu được thêm vào nước, điều này làm cho bột đàn hồi hơn.
Thành phần:
- bột - 2,5 ly;
- muối - ½ muỗng cà phê;
- nước - 150 ml.
Chuẩn bị
- Bột rây, thêm muối và, dần dần thêm nước, nhào bột.
- Che lại và để nó sang một bên trong nửa giờ.
- Sau đó, bề mặt được nghiền bằng bột, bột được cuộn thành một bó, nó được chia thành từng miếng, mỗi miếng được biến thành bánh phẳng, thêm nhồi và tạo thành kutaby.
Kutaby với rau xanh theo phong cách Azerbaijan
Kutaby với rau xanh và pho mát khác nhau là một công thức mà ngay cả một người không quen thuộc với ẩm thực Azerbaijan sẽ đối phó với. Đối với việc chuẩn bị, bạn có thể sử dụng rau bina, cây tầm ma, cây me chua, thì là, mùi tây - bất cứ điều gì bạn chỉ muốn. Phô mai Adyghe có vị hơi mặn, vì vậy không cần phải thêm các chất hàn bổ sung.
Thành phần:
- bột trên nước - 500 g;
- rau xanh khác nhau - 400 g;
- Phô mai Adyghe - 150 g;
- bơ.
Chuẩn bị
- Với sự giúp đỡ của máy xay sinh tố, rau xanh biến thành thịt gà.
- Thêm phô mai nghiền và trộn.
- Bột được chia thành từng miếng, lăn ra, đặt 2-3 muỗng canh ở giữa, các cạnh được gắn chặt với nhau.
- Trải phôi gia công vào chảo và chiên trên cả hai mặt cho đến khi màu nâu nhạt.
- Kutaby nóng với rau xanh và pho mát được bôi dầu.
Kutaby với rau bina và phô mai
Có kutabs nấu chín với rau bina và pho mát Adygei bạn được đảm bảo để nhận được trong địa chỉ của bạn rất nhiều lời khen ngợi và yêu cầu cho một chất phụ gia. Trong số các thành phần được chỉ định sẽ có khoảng 15 chiếc bánh ngon. Trước khi ăn, bạn có thể bôi trơn chúng với bơ, vì vậy các món ăn sẽ thậm chí còn ngon hơn.
Thành phần:
- rau bina - 500 g;
- Phô mai Adyghe - 200 g;
- các loại rau xanh - 100 g;
- muối, tiêu đen.
Đối với thử nghiệm:
- bột - 700 g;
- nước - 1 ly;
- rau mùi, nghệ, muối - 0,5 muỗng cà phê mỗi loại.
Chuẩn bị
- Từ bột mì, nước, muối và gia vị trộn bột.
- Che nó với một bộ phim và tiến hành điền.
- Các loại thảo mộc được rửa sạch và sấy khô được cắt.
- Phô mai Adyghe được nghiền nát, thêm vào rau xanh, nếu cần thiết, podsalivayut và vymeshivayut tốt.
- Bảng được gắn với bột, cán bột, cắt ra các phôi tròn, đặt nhồi trên mỗi và vặn các cạnh.
- Chiên các kutabs trong một chảo chiên để ruddy trên cả hai mặt.
Kutaby với rau xanh và brynza - công thức
Điền cho kutubov với các loại thảo mộc có thể rất khác nhau. Ở đây bạn cần phải tập trung hoàn toàn vào sở thích hương vị cá nhân. Nếu bạn thích cây tầm ma và cây me chua, bạn có thể sử dụng chúng. Và nếu bạn vui mừng với húng quế, sau đó an toàn đặt nó. Điều quan trọng là hãy nhớ rằng màu xanh lá cây thay đổi màu sắc một cách nhanh chóng, do đó, không lạm dụng nó trong một cái chảo.
Thành phần:
- rau xanh - 400 g;
- hành tây - 3 miếng;
- brynza - 250 g;
- dầu chiên;
- bột trên nước - 500 g.
Chuẩn bị
- Rau xanh được rửa sạch và nghiền nát.
- Brynza sụp đổ.
- Hành tây được thái hạt lựu và chiên bơ.
- Thêm rau xanh và khuấy đều.
- Chịu được chảo rán trong 2 phút.
- Sau đó, rải rau xanh với hành tây trong một cái bát, mát, thêm phô mai.
- Bột được cán ra, với một tấm cắt ra các vòng tròn, lan rộng các điền, các cạnh được gắn chặt.
- Fry kutaby với phô mai và rau xanh trong 2 phút ở mỗi bên trong chảo chiên, và sau đó mỗi loại được bôi bơ.
Kutaby với suluguni và rau xanh
Kutaby với rau xanh và pho mát, các công thức trong đó có mùi tây, thì là và hành lá có thể được nấu chín không chỉ trong mùa hè, mà còn trong mùa đông, bởi vì bây giờ các thành phần này có sẵn quanh năm. Nếu muốn, một số loại gia vị có thể được thêm vào để làm đầy. Tốt nhất trong trường hợp này là phù hợp với zira và hops-suneli. Họ sẽ thêm piquancy vào món ăn.
Thành phần:
- parsley - 1 bó;
- hành lá xanh - 1 bó;
- thì là - 1 bó;
- Phô mai Suluguni - 150 g;
- bột trên nước - 500 g.
Chuẩn bị
- Cây xanh.
- Pho mát suluguni cọ xát trên vắt và trộn với rau xanh.
- Bột được cuộn, cắt vòng tròn và rắc zira.
- Một nửa trong số các khoảng trống được trải ra các điền, bao phủ với nửa thứ hai, các cạnh được gắn với một ngã ba.
- Chảo được đun nóng, một trong số đó được đặt ra và nấu chín để rouge từ cả hai bên.
Kutaby với cây tầm ma - công thức
Kutabs với cây tầm ma đặc biệt có liên quan vào mùa xuân khi rau xanh chỉ xuất hiện. Sau đó, nó là ngon ngọt nhất và ngon. Nhưng điều đáng ghi nhớ - để cho cây tầm ma không cay đắng, trước tiên nó phải được tưới bằng nước sôi, và sau đó nghiền nát. Là một thành phần phô mai, bạn có thể sử dụng Adyghe hoặc phô mai cứng, suluguni và brynza.
Thành phần:
- bột lúa mạch đen - 1 ly;
- bột mì - 1 chén;
- muối - 1 thìa cà phê;
- dầu thực vật - 80 ml;
- nước;
- phô mai - 200 g;
- cây tầm ma - 300 g.
Chuẩn bị
- Trộn cả hai loại bột, thêm muối, dầu và dần dần thêm nước, nhào bột mềm.
- Đậy nắp và để yên trong 20 phút.
- Thêm phô mai nạo và trộn.
- Chia bột thành 8-9 miếng, mỗi miếng được cuộn thành một vòng tròn.
- Một nửa của nhồi được đặt ra ở một bên, thứ hai được bao phủ, các cạnh được gắn chặt với nhau.
- Fry kutaby từ hai bên.
Kutaby với phô mai và rau xanh
Kutaby với rau xanh và pho mát sữa chua, các công thức trong đó được quy định dưới đây, được chuẩn bị với việc bổ sung tỏi và trứng. Các thành phần đầu tiên sẽ đến với món ăn với một đà điểu nhẹ và hương thơm dễ chịu, và thứ hai sẽ đảm bảo rằng điền không sụp đổ, nhưng được gắn chặt với nhau. Phô mai cottage là tốt hơn để sử dụng không quá béo.
Thành phần:
- bột trên nước - 500 g;
- phô mai cottage - 500 g;
- thì là, mùi tây - 1 bó lớn;
- tỏi - 5 răng;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
- Nghiền nát màu xanh lá cây trộn với phô mai, thêm tỏi nghiền và 1 quả trứng.
- Bột được cán ra, cắt ra các cốc có đường kính 12 cm, đặt phần rót ở một bên, đậy bằng cạnh thứ hai và vặn các cạnh.
- Fry các phôi trong chảo chiên nóng cho đến khi màu đỏ.
Kutabs với pho mát trong lò
Bánh nướng Azeri thơm được chiên trong chảo chiên nóng. Nhưng điều này mất rất nhiều thời gian. Để cắt nó, bạn có thể nấu kutaby trong lò. Bột cho họ trong trường hợp này sử dụng men. Nhưng nó được chuẩn bị rất nhanh. Toàn bộ quá trình nấu sẽ mất không quá một giờ.
Thành phần:
- nước 100 ml;
- bột - 1 ly;
- sữa chua - 1 muỗng canh. muỗng;
- men khô - 1 thìa cà phê;
- muối - 1 thìa cà phê;
- bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
- phô mai - 100 g;
- các loại rau xanh - 150 g.
Chuẩn bị
- Trong một cái tô, rây bột, thêm men, muối và trộn.
- Thêm bơ mềm, sữa chua, đổ dần vào nước và nhào bột mềm.
- Bao gồm một bộ phim và để lại trong 40 phút.
- Để làm đầy, cây xanh nghiền nát được trộn với pho mát.
- Bột được cuộn thành một bó, chia thành 8 phần và mỗi phần được cuộn thành một vòng tròn.
- Lây lan điền, các cạnh được gắn chặt với nhau.
- Lây lan kutaby trên một tấm nướng mỡ và ở 180 độ nướng khoảng 15 phút.
Kutabs từ bánh mì pita
Khi bạn muốn ăn bánh ngon, nhưng bạn không có thời gian để nấu bột, bạn có thể nấu kutabs từ bánh mì pita với rau xanh . Điều này sẽ tiết kiệm đáng kể thời gian, và hương vị của món ăn chuẩn bị sẽ không bị ảnh hưởng gì cả. Chỉ để các sản phẩm không bị vỡ vụn trong quá trình chiên, các cạnh cần được bôi với protein và nhấn chúng xuống.
Thành phần:
- lavash mỏng - 2 chiếc;
- rau xanh - 250 g;
- hành tây - 2 miếng;
- phô mai cottage - 100 g;
- Bơ - 40 g;
- muối, tiêu.
Chuẩn bị
- Hành tây được cắt nhỏ với nửa vành và bã mía.
- Thêm rau xanh, khuấy và đứng trong vài phút.
- Cuối cùng thêm phô mai, khuấy và loại bỏ khỏi nhiệt.
- Từ bánh mì pita cắt các phôi tròn, trải đều, các cạnh được phủ protein và gắn chặt lại với nhau.
- Fry trong 2 phút ở mỗi bên.