Món khai vị nguội trên xiên hoặc bánh canape là một giải pháp tuyệt vời để tổ chức tiệc tự chọn và tiệc tự chọn. Món ăn nhẹ này rất tiện lợi, bạn không thể cầm nó bằng tay, điều đó có nghĩa là có một đảm bảo rằng bạn sẽ không bị bẩn khi ăn. Canapé là tốt để có một bữa ăn nhẹ của đồ uống có cồn khác nhau, bởi vì kích thước chỉ là một vết cắn. Họ thu thập các lớp canapé trên nguyên tắc bánh sandwich.
Dưới đây là một vài công thức nấu ăn cho đồ ăn nhẹ nguội ngon trên xiên. Là một chất nền cho một món ăn như vậy, chất làm mát thường là một miếng bánh mì khô nhỏ (thuận tiện nhất để làm cho các crochettes gần đúng về hình dạng thành hình chữ nhật hoặc hình tam giác với kích thước khoảng 2 cm).
Món khai vị xiên với cá trích và dưa leo
Thành phần:
- bánh mì lúa mạch đen;
- bơ, tự nhiên;
- rau xanh (rau mùi tây, rau mùi, húng quế).
- phi lê cá trích muối, ướp muối hoặc ướp muối cay;
- dưa chuột tươi
Chuẩn bị
Cắt phi lê cá trích thành từng miếng nhỏ và dưa chuột - hình tròn mỏng hoặc hình bầu dục.
Bánh mì cũng được cắt thành những miếng nhỏ mỏng (thích hợp với kích thước của một miếng cá trích) và, gọn gàng trải ra thành một lớp trên một tấm nướng khô, sấy khô trong lò nướng, nhưng không để bánh giòn, nhưng chỉ nhẹ. Làm nguội các crouton và trải đều từng bơ. Trên đầu trang của mỗi lay một vài lá cây xanh, sau đó - một mảnh philê cá trích, lớp cuối cùng - một miếng dưa chuột. Chúng tôi làm chặt cấu trúc bằng một xiên và thu thập các món canapes còn lại. Chúng tôi đặt món canapé sẵn sàng vào một món ăn phục vụ hoặc một khay nhỏ. Trước khi phục vụ, giữ ở nơi mát mẻ để dầu không tan chảy.
Cần lưu ý rằng có thể thay thế cá trích với cá hồi, cá hồi, cá hồi hồng hoặc cá hồi khác. Ngoài ra cho cá thu này phù hợp, cá thu, cá cơm, cá thu, cá trích hoặc cá mòi, tất nhiên, trong muối nhẹ hoặc ướp. Những món canapé như vậy sẽ phù hợp với vodka, gin và aquavit.
Ăn nhẹ với xiên tôm, phô mai tan chảy và chanh
Thành phần:
- bánh mì trắng;
- tôm nhỏ;
- phô mai hợp nhất (ví dụ, Viola);
- lá ngò và húng quế;
- chanh.
Chuẩn bị
Chúng tôi cắt bánh mì thành những miếng nhỏ vỡ và sấy khô trong lò. Chúng tôi trải ra từng miếng với pho mát tan chảy. Tiếp theo, đặt một lá cây xanh, trên cùng - một lát chanh mỏng, và lớp tiếp theo của phần ăn được của tôm (luộc, tất nhiên). Chúng tôi buộc chặt với một xiên. Những món canapé như vậy có thể được phục vụ tốt cho rượu vang trắng hoặc hồng.
Ăn nhẹ trên xiên với ô liu và pho mát
Thành phần:
- bánh mì trắng;
- phô mai (bán rắn, ví dụ, Gouda hoặc Hà Lan, nhưng nói chung, bất kỳ loại nào không bị vỡ vụn và không có khuôn - chúng đều được ăn riêng);
- ô liu đờ đẫn có màu tối hoặc màu xanh lá cây.
Chuẩn bị
Bánh mì cắt thành những miếng mỏng nhỏ có kích thước này, vì vậy nó rất thuận tiện để ăn, như họ nói, một vết cắn. Hơi (và không "vào một cuộc khủng hoảng"), sấy khô bánh mì trên một tấm nướng bánh trong lò.
Trong khi croutons nguội xuống, cắt pho mát thành những miếng nhỏ có hình dạng phù hợp. Trải miếng pho mát lên miếng bánh mì. Từ trên, đặt một nửa cắt ô liu cùng. Chúng tôi làm chặt cấu trúc bằng một xiên.
Những món canapes này sẽ phù hợp với hầu hết các loại rượu vang, cognac, grappa, rakia.
Đối với trẻ em (trong trường hợp, ví dụ, sinh nhật của đứa trẻ) đồ ăn nhẹ trên xiên có thể được chuẩn bị với mứt cam, cho một miếng bánh mì trên bề mặt là không cần thiết, nó là tốt hơn để thay thế nó bằng pho mát.
Món khai vị trên xiên với mứt cam
Thành phần:
- phô mai bán cứng;
- mứt;
- quả mọng (dâu tây, nho, gooseberries).
Chuẩn bị
Cắt phô mai thành từng miếng có kích thước phù hợp. Đối với mỗi phần trên đầu, chúng tôi đặt một lát mứt cam, và trên đó - 1 quả bất kỳ. Chúng tôi buộc chặt với một xiên.
Tất nhiên, người ta không nên cung cấp cho canapes như vậy cho trẻ em dưới 5 tuổi (điều này là không an toàn). Ngoài ra, món tráng miệng món tráng miệng là hoàn hảo cho người lớn - cho trà, cà phê và các thức uống tương tự khác.