Với một loại thịt ngọt ngào của bí ngô, trái cây họ cam quýt kết hợp hoàn hảo, do đó trong các công thức sau, chúng ta sẽ xem xét công nghệ làm mứt từ bí ngô với cam và chanh.
Công thức mứt bí ngô với cam và chanh
Công thức này không tự nguyện diễn ra trên động cơ của ẩm thực Ấn Độ, tất cả nhờ vào sự kết hợp của cam quýt, bạch đậu khấu và nghệ. Các loại gia vị thơm không chỉ cung cấp một món ăn thơm ngon, mà còn được trình bày với các đặc tính kháng khuẩn, đặc biệt là ở chỗ lạnh.
Thành phần:
- Bột bí ngô - 740 g;
- đường - 320 g;
- nước 345 ml;
- nước cam - 45 ml;
- nước cốt chanh - 20 ml;
- nghệ - ½ muỗng cà phê;
- bạch đậu khấu - 3 quả.
Chuẩn bị
Bắt đầu bằng cách chuẩn bị xi-rô. Vì chúng tôi muốn làm một mứt hổ phách từ bí ngô, cam và chanh, chúng tôi sẽ không đun sôi miếng bí ngô trong xi-rô trong một thời gian dài, vì vậy nó nên dày ngay cả trước khi bí ngô được thêm vào. Trộn đường cùng với nước và nấu khoảng 15 phút.
Bóc vỏ bí ngô thành từng khối nhỏ và trộn chúng với xi-rô, thêm nước cam quýt, củ nghệ và thảo quả. Tiếp tục tiêu hóa mứt trong khoảng 15 phút, cho đến khi bí ngô được làm mềm. Lây lan mứt qua các lọ và vỏ đã rửa sạch, sau đó đặt nó vào khử trùng.
Mứt bí ngô với táo, chanh và cam
Mứt bí ngô này hóa ra là nhuyễn và rất tuyệt vời cho việc thêm bánh để làm đầy hoặc đặt trên bánh mì nướng với bơ. Cùng với bí ngô, công thức sử dụng táo, nổi tiếng với sự phong phú của pectin trong chế phẩm, và do đó góp phần làm cho phôi càng dày.
Thành phần:
- Bột bí ngô - 740 g;
- táo - 360 g;
- cam - 1 miếng;
- chanh - 1 miếng;
- nước 215 ml;
- đường 380 g.
Chuẩn bị
Những miếng thịt táo và bí đỏ được nướng trong lò nóng trước đến 155 độ, trong khoảng 40 phút. Làm mềm bí ngô và táo với nhau. Chuẩn bị một xi-rô nhẹ, kết hợp các thành phần còn lại: nước, đường, nước ép của một quả cam và một vỏ chanh. Đợi xi-rô sôi lên và để cho sôi sôi từ 10 phút trở lên, sau đó trộn xi-rô với tinh khiết táo bí đỏ và tiếp tục tiêu hóa cho đến khi đạt đến mức độ mong muốn của mật độ.
Mứt từ bí ngô, cam và chanh
Thêm hương vị gia vị nhiều hơn có thể không chỉ với sự giúp đỡ của nước cam quýt và niềm say mê, mà còn bằng cách thêm một quả vani cùng với một giọt rum. Vào các ngày lễ, việc chuẩn bị như vậy sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho giỏ quà tặng.
Thành phần:
- bí ngô - 560 g;
- vanilla pod - 1 pc;
- đường - 390 g;
- cam - 1 miếng;
- chanh - 1/2 chiếc.;
- rum - 45 ml.
Chuẩn bị
Cắt bí ngô thành hình khối và chần nhanh. Trong thời gian này, các mảnh sẽ có thời gian để làm mềm, nhưng chúng sẽ không bị vỡ thành cháo. Đổ bí ngô luộc với đường, thêm một nửa quả chanh, nước cam và nửa quả cam quýt. Cho hương vị, đổ rum và thêm quả vani cắt. Để xi-rô đun sôi đến mức mong muốn của mật độ, sau đó phân phối các phôi trên lọ sạch và gửi đến khử trùng.
Theo cùng một công nghệ, bạn có thể chuẩn bị một mứt "Pyatiminutku", xi-rô sôi, đun sôi trong nó bí ngô 5 phút, và sau đó để lại trong 8 giờ. Sau đó, thủ tục được lặp lại hai lần nữa. Vì vậy, bí ngô giữ hình dạng của nó càng nhiều càng tốt, và các mảnh trở nên trong suốt.