Rõ ràng, cá trích ngon nhất của muối cay được chuẩn bị bằng tay của chính bạn. Vì vậy, bạn có thể kiểm soát thời gian giữ cá trong nước xốt và giữ cho nó càng mềm càng tốt, ngoài ra, hãy tự chọn các loại gia vị cần thiết và có cơ hội tự ý kết hợp chúng, tạo ra hương vị độc đáo. Nhiều cách khác nhau để chuẩn bị cá trích muối cay tại nhà đọc trên.
Công thức cho cá trích gia vị muối cay tại nhà
Thành phần:
- phi lê cá trích - 480 g;
- nước 345 ml;
- Hạt mù tạt - 2 muỗng cà phê;
- giấm - 165 ml;
- Hạt tiêu - 7 chiếc;
- đường - 115 g;
- muối - 4 muỗng canh. thìa;
- lá nguyệt quế;
- cành cây thì là - 2 chiếc.;
- cà rốt - 115 g;
- hạt của rau mùi - 1 thìa cà phê;
- nước cốt chanh - 55 ml;
- hành tây đỏ - 75 g;
- quả bách xù - 8 chiếc.
Chuẩn bị
Bắt đầu bằng cách làm cho nước xốt chính nó. Trong nước, pha loãng giấm và đặt hạt tiêu, cây bách xù, hạt mù tạt, rau mùi và nguyệt quế. Khi chất lỏng sôi, hòa tan đường và đổ vào nước cốt chanh. Cho cá vào một hộp thủy tinh, men hoặc nhựa, cùng với rau và thảo mộc. Đổ tất cả mọi thứ với nước xốt lạnh, không chiết xuất gia vị từ nó. Đóng chặt hộp chứa cá trích và để trong tủ lạnh trong tối đa bốn ngày, nhưng nếu bạn cần nhanh chóng chuẩn bị món salad cá trích tại nhà, hãy cắt cá thành từng miếng và lấy mẫu trong vòng 24 giờ.
Herring salad - công thức
Thành phần:
- philê cá trích - 690 g;
- muối - 35 g;
- giấm - 380 ml;
- đường - 145 g;
- đậu Hà Lan tiêu đen - 6 chiếc;
- hành tây - 75 g;
- lá nguyệt quế - 3 miếng;
- hạt của cây thì là và rau mùi - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Trước khi bạn thực hiện một cá trích của muối cay, chọn philê riêng biệt, bao gồm mỗi nửa bóc vỏ với một lớp muối. Để khoảng một giờ, và sau đó bóc vỏ bánh muối. Nấu nước xốt từ hỗn hợp giấm với muối, hành tây, đường và gia vị. Sẵn sàng xốt mát và phủ chúng bằng cá, trải nó lên lọ thủy tinh. Để lại cá trích trong mát trong 3-4 ngày.
Làm thế nào để làm salad cá trích?
Thành phần:
- phi lê cá trích - 580 g;
- hành tây - 115 g;
- giấm - 95 ml;
- lá nguyệt quế - 4 miếng;
- đinh hương - 5 chồi;
- nước 115 ml;
- muối - 35 g;
- đường - 5 g.
Chuẩn bị
Nước muối cho cá trích muối cay được chuẩn bị từ một hỗn hợp của các loại gia vị, giấm, nước và muối với đường. Nước muối đun sôi được làm lạnh và đổ vào từng miếng cá trích. Các container với cá là trái cho một ngày, và sau đó nó được thử.