Cá tuyết là một loài cá rất nổi tiếng trong nấu ăn. Từ nó chuẩn bị rất nhiều món ăn khác nhau và độc đáo, bắt đầu với những món đơn giản nhất - cá tuyết trong bột, và kết thúc với những món phức tạp. Hãy tìm hiểu làm thế nào nó là đúng và ngon để làm cho philê cá tuyết trong bột theo nhiều cách khác nhau.
Công thức cho cá tuyết trong bột
Thành phần:
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. thìa;
- bóng đèn - 1 miếng;
- lòng trắng trứng - 2 chiếc;
- tinh bột ngô - 3 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu trắng xay;
- khoai tây - 2 miếng;
- phi lê cá tuyết - 4 miếng;
- muối;
- Cà chua khô - nếu muốn;
- sốt balsamic - 1 thìa cà phê.
Chuẩn bị
Bây giờ cho bạn biết làm thế nào để chiên cá tuyết trong bột. Trong cái chảo, chúng ta hâm nóng dầu lửa yếu. Sau đó chúng tôi đổ một củ hành tây thái nhỏ vào nó và chuyển nó sang màu vàng. Bây giờ nướng trong một cái bát, nhẹ mát. Trộn riêng lòng trắng trứng, một chút tinh bột, tiêu và thêm hành. Gọt vỏ khoai tây và chà xát lên khăn bếp trên một cái vắt lớn. Bây giờ chúng ta gấp vải và ép nước ép càng nhiều càng tốt. Chúng tôi rải khối khoai tây vào hỗn hợp trứng, rắc miếng cá với muối.
Tiếp theo, đổ phần còn lại của tinh bột lên một mảnh giấy và cuộn nhẹ con cá tuyết từ tất cả các bên trong đó. Nhẹ nhàng, ép, chúng tôi đặt vào hỗn hợp khoai tây cá và đặt các miếng đã chuẩn bị vào chảo nóng. Chiên cá tuyết trong bột 10-15 phút ở cả hai bên. Chúng tôi đặt cá đã chuẩn bị lên đĩa và dùng kèm với sốt balsamic, cà chua khô và măng tây.
Cod trong bột trong lò
Thành phần:
- cá tuyết - 500 g;
- ghee - 50 g;
- nấm - 60 g;
- khoai tây luộc - 3 chiếc;
- bóng đèn - 1 miếng;
- bột ngô - 30 g;
- trứng - 2 miếng;
- phô mai - 50 g;
- muối, tiêu.
- Đối với nước sốt:
- kem chua - 200 ml;
- nước.
Chuẩn bị
Vì vậy, chúng tôi xử lý cá, cắt nó, loại bỏ xương lớn. Sau đó cắt phi lê cá tuyết thành từng miếng nhỏ, muối, paniruem trong bột ngô và chiên trên bơ tan chảy cho đến khi từng miếng không có màu vàng hấp dẫn. Hành tây và nấm được làm sạch, nghiền nhỏ và chúng tôi cũng đi qua trong vài phút trên bơ tan chảy, nhưng chỉ riêng biệt. Trứng và khoai tây được luộc trước cho đến khi đã sẵn sàng và ngay khi chúng nguội, sạch sẽ và mịn.
Trong khi chờ đợi, hãy chuẩn bị nước sốt kem chua. Để làm điều này, kem chua pha loãng với nước lạnh đun sôi đến trạng thái lỏng và đổ vào đáy chảo. Từ trên, chúng tôi đặt cá chiên, lát khoai tây luộc, nấm với hành tây và vòng tròn trứng. Tất cả muối, hạt tiêu và đầu với sốt kem chua . Rắc dồi dào với pho mát bào, rắc bơ tan chảy kem và nướng cá tuyết bột ở 200 độ trong 30 phút. Khi phục vụ trên bàn, trang trí các món ăn chuẩn bị với các loại thảo mộc thì là.
Cod trong bột trong multivark
Thành phần:
- phi lê cá tuyết - 500 g;
- gia vị.
Đối với bột:
- trứng gà - 1 miếng;
- sữa - 0,5 món;
- hành lá;
- bột - 3 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Hãy xem xét một tùy chọn khác, làm thế nào để nấu cá tuyết trong bột. Philê cá tuyết được rửa sạch và cắt để cá đóng đáy
Bây giờ chúng ta điền vào con cá với khối lượng này, đặt chế độ "Nướng" trên thiết bị và nấu trong 25 phút với nắp đóng lại. Sau đó, mở, xoay con cá tuyết ở phía bên kia, di chuyển đến phần "Quenching và chờ thêm 30 phút nữa. Nếu muốn, bạn có thể thêm mayonnaise, nấm và phô mai bào vào hộp.