Solyanko được gọi là không chỉ là một món ăn thịt đầu tiên phong phú, mà còn là một món ăn phụ dựa trên gạo, thường được nấu với cơm và cà chua dán. Cả hai công thức đều cực kỳ ngon, từ đó chúng ta không thể chú ý đến bất kỳ công thức nào.
Công thức nấu súp muối với cơm
Mặc dù ở dạng truyền thống, solyanka chỉ bao gồm các sản phẩm thịt và dưa chua , vì thiếu nhiều xúc xích, bạn có thể thay thế chúng bằng một phần cơm. Điều này sẽ làm cho món ăn không chỉ hữu ích hơn, mà còn thịnh soạn và không tốn kém.
Thành phần:
- gạo - 1 số ít;
- Thịt xông khói (xúc xích, giăm bông, thịt xông khói, xúc xích săn bắn, vv) - 350 g;
- dưa chuột muối - 3-4 miếng;
- chanh - 1 miếng;
- cà chua dán - 4 muỗng canh. thìa;
- ô liu - 1 nồi;
- thịt xông khói - một miếng nhỏ;
- hành tây - 1 pc.;
- capers - 1 muỗng canh. muỗng;
- dưa chuột dưa leo - 2 món;
- muối, tiêu - để nếm;
- lá bay - 2 chiếc.;
- sườn bò - 500 g.
Chuẩn bị
Xương sườn bò được rửa sạch và đặt vào đáy của một cái chảo sâu. Đổ đầy 3 lít nước lạnh và cho vào bếp. Chúng tôi mang chất lỏng đến đun sôi, chúng tôi giảm lửa và đặt tờ nguyệt quế. Nấu nước dùng, định kỳ loại bỏ bọt ra khỏi bề mặt, 2-3 giờ. Sau khi thời gian trôi qua, nước dùng được lọc, các xương sườn được lấy ra khỏi thịt và các sợi được tháo rời. Chúng tôi cắt thành xúc xích hun khói.
Một miếng mỡ được nấu trong chảo và chiên trên hành thái thái nhỏ. Khi hành tây trở nên trong suốt, thêm dưa chuột muối và thịt hun khói vào đó. Fry tất cả một vài phút, đổ nước muối với dán cà chua và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 5 phút.
Gạo đun sôi và rửa sạch. Một kỹ thuật như vậy sẽ giúp chúng ta giữ nước dùng trong suốt, sau khi bổ sung ngũ cốc. Trong một cái chảo với nước dùng đổ từ các sản phẩm hun khói, thêm gạo luộc, capers và nấu trong 5 phút nữa. Trước khi phục vụ, chúng tôi cung cấp cho một hodgepodge gạo và xúc xích, và sau đó phục vụ với chanh và ô liu.
Salsola với cơm và bắp cải
Một món ăn thịnh soạn trong các hình thức của một món salad muối với cơm - một món ăn khá độc đáo, nhưng bạn có thể bổ sung nó với một sự phong phú của các loại rau tươi và rau xanh.
Thành phần:
- bắp cải - 1 đầu;
- gạo - 1 số ít;
- thăn lợn - 500 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- bơ;
- lá bay - 2 chiếc.;
- cà chua dán - 2 muỗng canh. thìa;
- xanh.
Chuẩn bị
Hãy bắt đầu nấu với việc chuẩn bị nguyên liệu. Gạo được rửa sạch bằng nước sạch, chứa đầy nước ngọt và để trong 15-20 phút. Thịt lợn thăn được làm sạch phim và cắt thành dải. Hành tây được cắt thành các nửa vành mỏng và cải bắp.
Trong cái vạc, làm tan bơ và chiên thịt heo cho đến khi vàng nâu. Thêm hành tây và bắp cải vào thịt chiên. Chúng tôi chờ cho đến khi bắp cải rời khỏi nước trái cây, trong khi trộn tất cả nguyên liệu. Khi nước đã tách ra, thêm lá nguyệt quế, bột cà chua, đổ một ly nước và phủ lên cơm ngâm. Đậy nắp hộp và giảm nhiệt. Solyanka nên được nhuộm màu trong 25-30 phút, đứng trong nhiệt trong 10 phút, sau đó nó có thể được thêm vào bàn, được trang trí với các loại thảo mộc tươi.
Nếu bạn muốn làm món cơm trong một món ăn đa dạng, thì
Bạn có thể chuẩn bị món hodgepodge với cơm và hoàn toàn không có thịt, thay thế nó bằng nhiều loại rau tươi khác, ví dụ, ớt chuông, cà rốt, bí xanh. Một món ăn ngon và lành mạnh cũng sẽ trở nên ít caloric và dễ tiêu hóa hơn. Và để làm món hodgepodge chay có tính axit hơn, thay thế bắp cải tươi bằng kem chua hoặc thêm một ít nước cốt chanh vào món ăn.