Một món thịt cừu mềm hầm với rau quả ngon ngọt là một món ăn vô cùng thỏa mãn và ngon miệng cho bất kỳ bữa tối hoặc bữa tối nào. Phục vụ nó tốt nhất ở dạng nóng, trang trí các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ. Và làm thế nào để nấu thịt cừu hầm đúng cách với rau, chúng tôi sẽ nói với bạn ngay bây giờ.
Thịt cừu hầm với rau theo phong cách Armenia
Thành phần:
- thịt cừu - 500 g;
- dầu ô liu - 50 ml;
- bóng đèn - 1 miếng;
- cà chua chín - 2 chiếc;
- cà rốt - 2 miếng;
- khoai tây - 3 chiếc;
- tỏi - 2 tép;
- Ớt Bungari - 2 miếng;
- mùi tây tươi - 1 bó;
- hạt của thì là - để nếm;
- húng quế - 10 g;
- lọc nước - 3 mặt hàng;
- gia vị .
Chuẩn bị
Vì vậy, bắt đầu với việc chuẩn bị rau: khoai tây và cà rốt được làm sạch, rửa sạch và cắt thành hình khối. Hạt tiêu Bungari được chế biến từ hạt và cắt nhỏ, và cà chua được cắt thành lát. Chúng tôi làm sạch hành tây, băm nhỏ các hình bán nguyệt, và rửa rau xanh và tỏi và thái nhỏ nó với một con dao. Chúng tôi rửa sạch thịt, đánh nhẹ, thêm muối và cho vào chảo chiên với dầu ô liu. Chiên nó trên lửa cao trong 5 phút ở mỗi bên. Sau đó, thêm hành tây, cà rốt, khuấy và tiếp tục màu nâu thêm 5 phút nữa, khuấy bằng xẻng. Sau đó, đặt thịt với rau trong một đĩa lớn, và đổ dầu vào chảo và ném ớt ngọt và cà chua. Dập tắt một vài phút, mùa với gia vị, hạt giống caraway để nếm và lan khoai tây, lá mùi tây và húng quế. Sau 10 phút, chúng tôi trả lại thịt cừu và đổ đầy thịt vào nước. Sau khi đun sôi, cho tỏi xắt nhỏ, giảm lửa, nếm, thêm muối nếu cần thiết, đậy nắp và yếu thêm 30 phút nữa cho đến khi sẵn sàng. Sau khi mất thời gian, thịt cừu, hầm với rau và khoai tây, nằm trên đĩa và phục vụ.
Thịt cừu hầm với rau trong lò
Thành phần:
- thịt cừu (thịt) - 600 g;
- cà tím - 1 miếng;
- cà rốt - 1 miếng;
- Ớt Bungari - 1 cái.;
- bóng đèn - 1 miếng;
- tỏi - 2 tép;
- parsley (root) - 1 miếng;
- nước ép táo tự nhiên - 1 món;
- gia vị.
Chuẩn bị
Thịt cừu được rửa sạch và sấy khô bằng khăn giấy. Sau đó cắt thịt thành những miếng nhỏ có kích thước trung bình và chiên trong chảo chiên nóng trong dầu. Sau đó, chúng tôi thay đổi thịt cừu để vạc. Cà rốt và rễ rau mùi tây được làm sạch và cắt nhỏ trong các hình khối nhỏ. Bóng đèn được xử lý và băm nhỏ theo nửa vành. Cà tím rửa sạch, thái lát và ớt ngọt. Chúng tôi chuẩn bị rau đã chuẩn bị trong chảo, gia vị với gia vị. Sau đó chuyển chúng vào thịt và rắc rau xanh xắt nhỏ. Đổ đầy nước táo, đậy miếng thịt cừu với rau trong nắp vạc và đun sôi trong lò khoảng 2 giờ. Các món ăn sẵn sàng được đặt ra trên đĩa và phục vụ nóng.
Thịt cừu hầm với rau và mơ khô
Thành phần:
- thịt cừu trên xương - 1 kg;
- cà chua - 3 chiếc.;
- ớt ngọt - 2 chiếc;
- mơ khô - 100 g;
- bóng đèn - 2 miếng;
- hops-suneli - theo ý muốn;
- gia vị;
- nước - 1 món;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Với thịt cừu cắt phim, loại bỏ tĩnh mạch, rửa sạch và sấy khô với khăn ăn giấy. Chúng tôi chà thịt với gia vị và để lại ướp. Hạt tiêu và cà chua được chế biến và cắt thành lát lớn. Sấy khô mơ của tôi trong một cái chao, và làm sạch hành tây và cắt rơm. Trong chảo với dầu đổ đáy dày, làm ấm, đổ hành tây và người qua đường trong 10 phút để trong suốt. Sau đó, ném ớt, cà chua, khuấy và chiên rau trong vài phút. Mùa với gia vị, đổ một ly nước sôi và đẻ thịt cừu và mơ khô. Sau khi đun sôi, giảm lửa, đậy nắp và đun sôi món ăn trong 1,5 giờ.