Bột bánh mì cho bánh trái cây và quả mọng được chuẩn bị tốt nhất theo công nghệ cổ điển, nó có thể giữ lại độ ẩm hoàn hảo từ quả trong khi nướng, trong khi vẫn giòn từ bên ngoài. Tuy nhiên, đừng quên tự nhồi nhét: thêm một lượng nhỏ tinh bột hoặc bột sẽ giúp hấp thụ nước ép được giải phóng, nhưng chúng tôi đã thảo luận chi tiết về công thức nấu nướng cát, hôm nay chúng tôi sẽ tập trung hoàn toàn vào bản thân thử nghiệm.
Công thức cho shortcake cho bánh táo
Chúng tôi cung cấp để bắt đầu với phiên bản tối giản nhất của công thức thử nghiệm cổ điển, mà bạn chỉ cần bột mì, bơ và một ít nước. Bột phổ quát này có thể được sử dụng không chỉ cho bánh táo, mà còn cho bất kỳ nướng ngọt hay ngọt khác.
Thành phần:
- bột mì - 235 g;
- bơ - 115 g;
- nước 115 ml.
Chuẩn bị
Trước khi chuẩn bị một bánh ngọt ngắn cho bánh, đảm bảo rằng tất cả các thành phần và thiết bị được sử dụng càng mát càng tốt. Lý tưởng nhất, đầu tiên để lại bát, dao và thực phẩm trong lạnh trong 10 phút và sau đó chỉ cần bắt đầu nấu ăn. Bằng cách quan sát quy tắc đơn giản này, bột sẽ giòn và sẽ không tăng khi nướng.
Cắt bơ thành khối nhỏ và biến nó thành mảnh vụn cùng với bột. Nếu việc làm bánh không đủ ngọt - hãy thêm một ít đường, không quá một vài muỗng canh. Khi miếng bơ nhỏ đã sẵn sàng, đổ vào nước đá và thu bột lại với nhau. Hoàn thành một bọc bọc trong một bộ phim và để phần còn lại trong lạnh trước khi lăn ra trong 30 phút, sau đó bạn có thể tiến hành đúc khuôn.
Bột shortbread cay cho bánh táo
Không có công thức cho bánh táo từ một bánh ngọt ngắn được hoàn thành mà không cần thêm quế, đinh hương, xạ hương hay badyan, nhưng tại sao không thêm các loại gia vị cho bột chính nó?
Thành phần:
- bột - 175 g;
- bơ - 85 g;
- đường cát - 35 g;
- lòng đỏ trứng - 2 miếng;
- quế xay - 1 thìa cà phê;
- Ground thunk và đinh hương - một pinch.
Chuẩn bị
Nếu bạn có một máy xay sinh tố theo ý của bạn - lý tưởng: chỉ cần ném tất cả các thành phần trong tô và roi cho đến khi mẩu được tạo thành. Để nấu bằng tay, trước tiên trộn bột với các loại gia vị và đường, và sau đó cắt nó thành một vụn với bơ. Để nghiền vụn, thêm lòng đỏ trứng và thu thập bột với nhau. Để lại bánh ngọt ngắn cho chiếc bánh với những quả táo trong tủ lạnh trong 30 phút.
Công thức cho shortcake cho chiếc bánh ngọt
Một công thức khác cho thử nghiệm có chứa đủ đường để sử dụng một chút táo chua - một lựa chọn lý tưởng cho người hâm mộ táo xanh và sự kết hợp của họ với quả mọng theo mùa.
Thành phần:
- bột mì - 245 g;
- đường cát - 185 g;
- trứng - 3 miếng;
- Bơ - 160 g.
Chuẩn bị
Trước hết, chuẩn bị một hỗn hợp các thành phần khô và sau đó thêm bơ đá vào nó. Chuyển bột và bơ thành một mẩu nhỏ, trộn nó với trứng và bọc bột thành phẩm với phim. Trước khi lăn nó nên giữ trong nửa giờ lạnh.
Làm thế nào để nấu shortcake cho bánh táo trên kem chua?
Tùy chọn này, mặc dù không được gọi là cổ điển, nhưng nó là tốt nhất có thể cho những người thích bột ngắn tươi tốt.
Thành phần:
- đường cát - 135 g;
- lòng đỏ trứng - 4 miếng;
- kem chua - 45 g;
- bột mì - 590 g;
- bơ - 245 g;
- bột nở - 3 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Trộn tất cả các thành phần khô, và sau đó thêm lòng đỏ, bơ mềm và kem chua cho họ. Nhào bột nhào lộn, quấn nó bằng một bộ phim và để nó trong lạnh 20 phút trước khi đúc.