Không phải tất cả các khu rừng đều có chanterelles, và xin lỗi, bởi vì chúng ngon - một lần và rất hữu ích - hai.
Không chỉ họ không tích lũy bức xạ, mà là rất có liên quan tại thời điểm này, họ cũng có sức mạnh điều trị. Chanterelles chứa carotene và do đó rất hữu ích cho mắt.
Giun "bỏ qua" những nấm này, bởi vì chanterelles chứa một chất không tương thích với cuộc sống của chúng.
Chanterelles tuyệt vời hoạt động trên gan, và thậm chí tiêu diệt virus viêm gan. Chanterelles là kháng sinh tự nhiên. Và cộng với tất cả điều này - chanterelles, nấm ngon. Đàn hồi, thịt, chúng giống thịt gà.
Vì vậy, bạn có một giỏ toàn bộ những loại nấm quý giá này. Làm thế nào để nấu ăn cho họ?
Làm thế nào để nấu chanterelles và khoai tây?
Chanterelles và khoai tây là một sự kết hợp tốt bất thường. Họ được chiên, và tăng vọt, và đưa ra. Nói chung, những gì họ không đưa ra, nhưng họ chỉ ngon hơn. Những loại nấm tuyệt vời này là tốt trong bất kỳ món ăn.
Khi chiên, chanterelles phát ra rất nhiều nước và cần được làm bay hơi. Do đó, đôi khi nấu chín chanterelles luộc. Chanterelles chiên với khoai tây - đây thường là một "quả bom".
Khoai tây chiên với chanterelles - công thức
Thành phần:
- chanterelles - 600 g;
- khoai tây trung bình - 5 chiếc;
- dầu ô liu;
- hành tây - 1 pc.;
- muối, tiêu - để nếm;
- xanh.
Chuẩn bị
Chanterelles được sắp xếp, tôi và thái nhỏ. Bánh mì nướng. Khi chanterelles bắt đầu màu nâu, thêm cho họ một hành tây xắt mỏng.
Brusochki hoặc lát khoai tây chiên một cách riêng biệt, và sau đó kết nối với nấm và trộn đều.
Làm thế nào để chiên khoai tây với chanterelles, nói chung, ngay cả một chuyên gia ẩm thực mới làm quen biết. Điều chính là ở lại và không ăn quá nhiều. Nhân tiện, không cần phải nấu chanterelles và khoai tây một cách riêng biệt. Đầu tiên bạn có thể chiên khoai tây, để một chút với nguyên liệu thô, và thậm chí sau đó thêm chanterelles vào nó. Nhưng, nhớ lại tài sản của chanterelles để cho nước, tốt hơn là nấu trước chúng.
Chúng tôi phục vụ khoai tây chiên với nấm , trang trí với rau xanh.
Chanterelles trong kem chua với khoai tây
Họ chiếm vị trí thứ hai sau khi chiên chanterelles.
Thành phần:
- chanterelles - 600 g;
- hành tây - 2 chiếc.;
- dầu thực vật;
- kem chua - 150 g;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- muối, tiêu - để nếm;
- xanh.
Chuẩn bị
Chúng tôi nấu chanterelles chiên bình thường, nhưng vào cuối chiên chúng tôi cho kem chua vào nấm. Nấm trong hầm kem chua trong 7-10 phút.
Khoai tây nấu chín, sau đó chia từng củ khoai tây thành một nửa, hoặc một phần tư, và đặt trong một cái chảo để chanterelles, ngâm kem chua và tinh thần nấm. Rắc với rau xanh xắt nhỏ, và chăm sóc lưỡi (để không nuốt với cái này).
Khoai tây om với chanterelles
Thành phần:
- chanterelles - 600 g;
- khoai tây - 500 g;
- nước dùng thịt hoặc rau - 250 g;
- ghee - 1 muỗng canh. muỗng;
- hành tây - 1 cái.;
- muối, tiêu - để nếm;
- xanh.
Chuẩn bị
Chanterelles được nướng với hành tây thái nhỏ.
Chúng tôi đặt khoai tây vào nước sôi - để cho nó nấu.
Để chanterelles chúng tôi lây lan khoai tây luộc, thêm một ít nước dùng, lá nguyệt quế, gia vị. Che nắp, chúng ta tạo ra một ánh sáng nhỏ. Trong mười phút, chúng tôi sẽ tắt.
Nếu chanterelle chiên với khoai tây rắc một số pho mát grated, chẳng hạn như "Parmesan" và đặt trong năm phút trong lò, chúng tôi nhận được một món ăn ngon gọi là "Chanterelles với khoai tây trong lò."
Chanterelles với khoai tây trong chậu
Thành phần:
- chanterelles - 600 g;
- khoai tây - 400 g;
- ghee - 1 muỗng canh. muỗng;
- hành tây - 1 cái.;
- cà rốt - 1 miếng;
- kem chua dày - 2 muỗng cà phê;
- muối, tiêu - để nếm;
- xanh.
Chuẩn bị
Chanterelles cũng được rửa sạch (họ thích thu thập cát trên mình), cắt và đổ vào một nồi, bôi với bơ. Trên đầu trang của chanterelles chúng tôi đặt các loại rau còn lại, tự nhiên, không hoàn toàn, nhưng cắt nhỏ. Bạn thích nấm muối, nhưng cố gắng không đổ quá nhiều. Hạt tiêu đen thêm, một vài hạt đậu trong mỗi nồi, và một thìa kem chua trên đầu. 40 phút đi bộ, trong khi nấm mòn trong lò, và sau đó giữ một mắt trên tất cả mọi người để có được nó.
Sử dụng chanterelles trong chế độ ăn uống của bạn, nếu bạn có ít nhất cơ hội nhỏ nhất. Bạn không chỉ ăn trong niềm vui, mà còn cải thiện sức khỏe.