Thịt gà tây chứa tối đa protein động vật và tối thiểu chất béo, nó là một trong những sản phẩm thịt tốt nhất cho dinh dưỡng của con người. Bạn có thể nấu gà tây theo nhiều cách khác nhau, nhiều công thức nấu ăn thú vị được biết đến.
Làm thế nào tốt nhất để sử dụng toàn bộ thân thịt?
Nếu vào các ngày trong tuần bạn mua cả một con gà tây, bạn nên nấu một vài món ăn từ các phần khác nhau của thân thịt. Cánh là tốt cho shurpa và holodtsa, shanks và hông - cho thịt hầm và hầm khác, trở lại, cổ, đầu, trái tim - cơ sở cho nước dùng, gan chiên tốt với trứng cho bữa ăn sáng. Một ức gà tây có thể được nướng trong lò, ví dụ, dưới dứa (chính xác hơn, dưới sốt cay dứa). Món ăn này được chuẩn bị tốt cho bữa tối thứ bảy hoặc bữa trưa Chủ nhật. Vú thường được bán riêng.
Gà tây nướng với dứa và phô mai trong lò - công thức
Thành phần:
- vú gà tây với da - 1 miếng;
- dứa - 1 miếng;
- chanh - 1 miếng;
- ớt đỏ nóng;
- đinh hương và hạt rau mùi;
- tỏi - 2 tép;
- bơ kem;
- tequila, rum hoặc bourbon - 2 muỗng canh. thìa;
- phô mai cứng - 150 g;
- rau xanh (rau mùi tây, rau mùi, hương thảo, húng quế).
Chuẩn bị
Gà tây cắt từ các hố, bạn có thể cắt phi lê thành hai phần dọc theo các sợi, da không được loại bỏ (tốt, trừ khi bạn không chuẩn bị một món ăn kiêng).
Chúng tôi chia dứa và cắt thành lát đẹp. Một số dứa và tàn dư ăn được sau khi cắt sẽ được đưa vào máy xay sinh tố cùng với tỏi tinh khiết và mang đến trạng thái thuần khiết, chúng tôi sẽ đổ một thìa tequila và nước cốt chanh, mùa với ớt nóng, đinh hương và rau mùi, một chút - để cho nó mất 15 phút. một bộ lọc, thêm 2-3 muỗng bơ nóng chảy và - nó đã sẵn sàng.
Bôi trơn bằng bơ hoặc khay nướng mỡ mỡ hoặc khuôn chịu lửa (món ăn mà chúng tôi sẽ nướng ức gà tây).
Với sự giúp đỡ của một bàn chải, chúng tôi sẽ dồi dào vú gà tây với nước sốt và đặt nó trên một khay nướng bánh. Về nguyên tắc, bạn có thể quấn thịt trong lá.
Chúng tôi sẽ nướng vú trong lò sấy sơ bộ trong 1 giờ. Khoảng giữa quá trình, một lần nữa chúng ta sẽ xào thịt với nước sốt. Nếu nướng bằng lá hoặc ở dạng sâu có nắp đậy, sau đó 20 phút trước khi nấu, tháo nắp (hoặc mở nắp) và sau đó nướng thịt. Nhờ phương pháp này, chúng tôi sẽ có một lớp vỏ bánh rán giòn.
Dứa lát nó là tốt hơn không để nướng, trái cây này là ngon hơn nhiều và hữu ích hơn trong hình thức tự nhiên của nó và trong nhiệt
Chúng tôi đặt vú gà tây nướng chuẩn bị vào một món ăn phục vụ và rắc pho mát bào (nó cũng không cần phải được nướng, chỉ để hơi tan chảy). Trang trí đẹp thịt với lát dứa và cành cây xanh. Trước khi phục vụ, chúng tôi sẽ chờ khoảng 10 phút, như một món ăn, cơm, polenta, bí đỏ và trái cây tươi (những loại kỳ lạ: trái cây họ cam quýt, kiwi, chuối) sẽ phục vụ tốt. Trong số các loại đồ uống có cồn, rượu vang chính thống của Mỹ (rượu rum, cachasha, tequila) hoặc các loại rượu vang nhẹ là phù hợp nhất. Nó cũng sẽ là tốt để phục vụ bánh thay vì bánh mì và kết thúc bữa ăn với người bạn đời mạnh mẽ thơm.