Lý do chính để bắt đầu tẩy cá trích ở nhà không chỉ là hương vị đáng ngờ của sản phẩm đã mua, mà còn là sự tự nhiên đáng ngờ của tất cả các thành phần được thêm vào nước xốt. Để xem xét các công thức và công nghệ mới, dưới đây chúng tôi sẽ thảo luận về các khía cạnh của việc làm thế nào để dưa cá trích.
Làm thế nào để dưa cá trích ở nhà?
Thành phần:
- phi lê cá trích - 540 g;
- hành tây - 115 g;
- nước 235 ml;
- trà đen - 1 thìa cà phê;
- giấm táo - 115 ml;
- lá bay - 2 chiếc.;
- cây bách xù - 10 miếng;
- hạt tiêu đậu Hà Lan - 5 chiếc;
- đinh hương - 5 chồi;
- dầu ô liu - 35 ml.
Chuẩn bị
Trước khi ăn cá trích ngon, bạn có thể loại bỏ tất cả các xương từ phi lê trước khi bắt đầu ướp. Cắt cá trích và cho vào bình. Trà Brew, hoàn toàn mát mẻ và căng thẳng qua một cái rây. Gửi hành hình cá trích hình bán nguyệt, cây bách xù, hạt tiêu, nguyệt quế và đinh hương. Lấp đầy cá với trà đen và giấm táo, và trong lần đổ dầu ô liu cuối cùng. Che lọ bằng nắp đậy và đặt chúng trong tủ lạnh trong 3 ngày.
Làm thế nào nhanh chóng để dưa cá trích ở nhà?
Thành phần:
- phi lê cá trích - 940 g;
- rượu vang trắng khô - 155 ml;
- nước 155 ml;
- giấm rượu - 35 ml;
- nước ép 1 quả chanh;
- đường - 5 g;
- hành tím - 95 g;
- lá nguyệt quế - 2 miếng;
- hạt của rau mùi - 1/2 muỗng cà phê.
Chuẩn bị
Đổ một cái chảo với một hỗn hợp rượu vang trắng với nước, giấm và nước cốt chanh. Thêm đường, lá nguyệt quế và hạt rau mùi. Đặt các món ăn với nước xốt trên lửa và để cho nó mòn mỏi trong 8-10 phút, đưa ra một nhiệt yếu, sau đó đặt phi lê cá trong nước xốt. Để philê được đổ đầy hương vị lửa trong 2-4 phút, sau đó để cho cá nguội hoàn toàn trong nước xốt và ăn.
Làm thế nào để dưa cá trích với dấm và hành tây ở nhà?
Thành phần:
- muối - 1/4 của món hàng;
- nước 1,1 lít;
- phi lê cá trích - 530 g;
- đường - 15 g;
- giấm - 480 ml;
- Hạt mù tạt - 1 thìa cà phê;
- lá nguyệt quế - 3 miếng;
- đinh hương - 3 chồi;
- chanh - 1 miếng;
- hành tây đỏ - 90 g.
Chuẩn bị
Hòa tan muối trong nước và cho cá vào nước muối trong đêm. Đặt giấm vào lửa, thêm đường, mù tạt, đinh hương, laurel vào nó. Khi giấm được đun nóng, và các tinh thể đường được hòa tan, đổ phi lê cá trích với hành tây và lát chanh. Để cá trích được ướp ít nhất một ngày trước khi nếm.