Của vỏ sắc nhọn, bạn có thể làm cho một loạt các khoảng trống, mỗi trong số đó có mục đích của nó trên bàn. Một số được sử dụng như là một bổ sung cho dưa chua khác, những người khác đặt trong món ăn nóng, và vẫn còn những người khác - trên canapés và đồ ăn nhẹ lạnh khác.
Hạt tiêu đắng ngâm trong mùa đông ở Gruzia
Người Gruzia, giống như một số người yêu thích món ăn cay nổi tiếng nhất, biết chắc chắn cách lý tưởng để chuẩn bị món cay đắng. Công ty của vỏ trong nồi là húng quế, hẹ và một chút đinh hương cho gia vị.
Thành phần:
- ớt cay đắng;
- đinh hương - 4 chồi;
- tỏi - 6 răng;
- số ít lá húng quế;
- đường - 45 g;
- muối - 65 g;
- giấm - 35 ml.
Chuẩn bị
Ở dưới cùng của một cặp thùng nửa lít sạch sẽ và bị bỏng đặt trên một đôi hoa cẩm chồi, răng tỏi nghiền nát và lá húng quế. Đổ đầy các lọ với ớt nóng để các quả trứng chạm tới vai của mỗi cái. Đổ nước sôi vào lon và để trong 10 phút. Xả nước sôi và sử dụng nó làm cơ sở cho nước xốt. Pha loãng muối trong nước nóng với đường, thêm giấm và để cho nước xốt sôi lên. Đổ các thành phần của lon với nước xốt nóng, cuộn nó và để nguội, sau đó di chuyển các thùng chứa đến nơi cất giữ.
Bảo quản hạt tiêu đắng cho mùa đông - công thức
Chuẩn bị một số loại ớt cay đắng với hành tây và xốt đơn giản. Việc chuẩn bị như vậy có thể là một bổ sung lý tưởng cho các món thịt, bánh mì kẹp thịt và xúc xích.
Thành phần:
- ớt đắng đỏ - 18 chiếc.;
- ớt đắng xanh - 18 chiếc.;
- hành tây - 980 g;
- muối - 25 g;
- giấm - 475 ml;
- nước 510 ml.
Chuẩn bị
Chop ớt xanh và đỏ cùng với hành tây. Đặt rau trong men và đổ nước sôi. Để khoảng 10 phút, sau đó thay bình chứa thành lửa yếu, thêm muối, đường và đổ giấm. Cho phép phôi đun sôi trong 20 phút, sau đó chuẩn bị tiêu mặn cay đắng cho mùa đông, phân phối nó cho lọ vô trùng và sau đó cuộn nó lên.
Chuẩn bị hạt tiêu đắng cho mùa đông mà không khử trùng - công thức
Ớt nóng chứa đủ lượng chất kháng khuẩn để ngăn chặn sự xuất hiện của nấm mốc hoặc lên men, vì việc dán ớt có thể được thu hoạch mà không cần khử trùng.
Dán như vậy là không thể thiếu trong việc chuẩn bị súp cay, món hầm và cà ri.
Thành phần:
- ớt nóng - 320 g;
- tỏi - 4 răng;
- số ít rau mùi xanh;
- muối - 10 g;
- dầu thực vật.
Chuẩn bị
Nếu bạn muốn làm cho một bữa ăn nhẹ ít cay, loại bỏ các hạt giống từ quả. Đặt ớt trong máy xay sinh tố cùng với hàm tỏi, rau mùi và muối bóc vỏ. Đánh tan tất cả mọi thứ đến một trạng thái nhão, lây lan trên lọ bị bỏng và đổ với dầu thực vật trên đầu trang. Thắt chặt lon bằng nắp có nắp đậy.
Bảo quản thạch từ hạt tiêu đắng cho mùa đông - công thức
Thành phần:
- ớt ngọt - 210 g;
- ớt cay - 110 g;
- giấm táo - 430 ml;
- đường 840 g;
- chất lỏng pectin - 165 ml.
Chuẩn bị
Đặt các lọ vào quá trình khử trùng. Lột ớt ngọt với ớt cay đắng với máy xay sinh tố. Để bạc hà để đánh bại tốt hơn, đổ giấm vào nó. Đổ nền tảng của thạch vào men, thêm giấm còn lại và đường. Đun sôi gốc thạch trên lửa cao trong khoảng 10 phút, khuấy đều, sau đó đổ vào dung dịch pectin và tiếp tục sôi trong một phút nữa. Lấy bọt ra khỏi bề mặt và đổ tất cả các lọ vô trùng. Thạch này phù hợp hoàn hảo với đĩa pho mát.