Thịt cutlet là một trong những bổ sung phổ quát nhất để hầu như bất kỳ trang trí . Sự đơn giản và khả năng tiếp cận làm cho món ăn này trở thành thành phần chính trong thực đơn hàng ngày của chúng tôi, và khả năng nấu ăn để sử dụng trong tương lai cho phép bạn tiết kiệm thời gian trong tương lai, vì các cutlet hoàn toàn chịu được sương giá. Tùy thuộc vào thói quen ăn uống trong gia đình của bạn, cơ sở cho các băm nhỏ có thể phục vụ như một con chim hoặc một hỗn hợp thịt bò với thịt lợn. Trong tài liệu này, chúng tôi sẽ tập trung vào thứ hai, phân tích các công thức nấu ăn của cốt lết từ thịt bò bằm và thịt lợn.
Cốt băm từ thịt bò và thịt lợn - công thức
Chúng tôi khuyên bạn nên bắt đầu với các loại thịt viên công thức phổ biến nhất, có thành phần, bên cạnh chính thịt, cũng bao gồm bánh mì vụn. Nhờ vào những lần cắt giảm cuối cùng trở nên mềm hơn và tổng số lượng tăng lên.
Thành phần:
- thịt bò bằm - 270 g;
- ăn thịt lợn - 210 g;
- lát bánh mì - 2-3 chiếc.;
- sữa - 230 ml;
- hành tây - 115 g;
- tỏi - 2 răng;
- trứng - 1 cái.
Chuẩn bị
Đổ bột bánh mì vào sữa trước, cắt lớp vỏ ra khỏi miếng bánh mì. Hành tây có thể được nghiền trong máy xay sinh tố xay nhuyễn, vì vậy các món thịt băm sẽ trở nên ngon hơn, nhưng tốt hơn là chỉ cắt nó bằng tay. Đi qua tỏi thông qua báo chí, thêm nó vào nhồi với hành tây và đánh bại trứng. Theo dõi với một chút muối tốt, phần còn lại của các loại gia vị được để lại theo ý của bạn. Bóp ra sữa dư thừa từ bánh mì vụn và trộn đều với thịt. Hỗn hợp thu được được làm lạnh, chia thành các phần có kích thước từ 2-3 muỗng canh và hình thành từ mỗi viên. Đối với kết cấu nhiều hơn, cốt lết có thể bị vỡ vụn, nhưng nếu bạn không muốn thêm một bước nữa vào quá trình nấu, hãy nướng các miếng thịt lợn và thịt bò không có gì.
Công thức cho bánh ngọt ngon ngọt từ thịt lợn và thịt bò
Một thay thế hữu ích hơn nhiều cho bánh mì trong công thức sẽ là zucchini. Các loại rau nướng không chỉ có thể cung cấp cho một món ăn ngon ngọt, nhưng cũng làm cho kết cấu của cutlets sẵn sàng đáng chú ý nhẹ nhàng hơn.
Thành phần:
- thịt bò băm nhỏ và thịt lợn - 1,8 kg;
- hành tây - 210 g;
- zucchini - 2 chiếc.;
- trứng - 2 miếng;
- sữa - 175 ml.
Chuẩn bị
Về thịt băm cho thịt bò và thịt heo cốt lết, cần lưu ý rằng tỷ lệ của hai loại thịt liên quan với nhau nên bằng nhau, và bản thân thịt lợn có thể chứa một lượng nhỏ chất béo, vì vậy cốt lết sẽ trở nên ngon hơn. Trộn thịt xoắn, thêm vào nó một vài quả trứng, bí xanh nướng, đánh đập với hành tây máy xay và sữa. Thịt băm đã hoàn thành nên để nguội trong một giờ, và sau đó tiến hành điêu khắc các miếng thịt. Xong thịt viên chín nóng trên lửa cao, sau đó giảm nhiệt, nước giật gân trong chảo, đậy tất cả mọi thứ bằng nắp và để hơi nước cho đến khi sẵn sàng.
Các món bánh nướng tự làm ngon nhất từ thịt lợn và thịt bò với rau
Chất kết dính cơ bản cho thịt băm nhỏ có thể là khoai tây. Nhờ anh ta, các miếng thịt nhỏ giữ cho hình dạng tốt hơn và dễ dàng tạo khuôn, giữ độ mềm mại.
Thành phần:
- thịt bò - 640 g;
- thịt lợn - 580 g;
- củ khoai tây - 180 g;
- hành tây - 90 g;
- tỏi - 2 răng;
- trứng - 1 miếng;
- ớt ngọt - 95 g;
- Thảo mộc khô (thì là, mùi tây) - 2 muỗng cà phê.
- bánh mì vụn (hoặc bột mì) - 240 g.
Chuẩn bị
Sau khi cho cả hai loại thịt qua máy xay thịt, trộn chúng với khoai tây bào, thái nhỏ với hạt tiêu và hành tây. Sau đó, thêm tỏi và trứng, thêm muối, rắc các loại thảo mộc khô. Trộn kỹ phần nhồi đã chuẩn bị và đánh nó ra khỏi bề mặt làm việc. Từ khối lượng nhận được một cách mù quáng cắt miếng bánh và rắc chúng với mẩu vụn bánh mì. Chuẩn bị thịt băm từ thịt bò và thịt lợn diễn ra trong hai giai đoạn: bánh nướng đầu tiên được chiên cho đến khi chín, và sau đó chúng được gửi đến nấu trong lò nướng ở 190 độ trong 7-10 phút.