Vịt nướng, nấu chín theo công thức nấu ăn của chúng tôi, nó biến ra rất ngon: với một lớp vỏ giòn và ngon miệng dưới đó là ẩn thịt chim tinh tế nhất! Biết một vài bí mật, bạn có thể dễ dàng nấu một con chim, từ đó nó sẽ không thể xé toạc mình đi! Trên một món ăn phụ cho một món ăn bạn có thể phục vụ cháo kiều mạch , khoai tây nghiền hoặc gạo vụn. Hãy xem xét với bạn làm thế nào để đúng và ngon nướng một con vịt.
Vịt nướng kiều mạch
Thành phần:
- vịt - 2 kg;
- gia vị;
- lá nguyệt quế.
Đối với điền:
- kiều mạch - 150 g;
- gan gà và giò vịt - 300 g;
- champignons tươi - 250 g;
- bóng đèn - 2 miếng;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Chúng tôi rửa vịt, ruột và chà xát nó bên ngoài và bên trong với muối, hạt tiêu. Sau đó quấn chim trong túi và lấy nó trong 30 phút trong tủ lạnh. Lần này trong khi chúng tôi đang chuẩn bị điền: Cháo kiều mạch đun sôi với tỷ lệ 1: 2, đổ đầy nước bằng nước lạnh, thêm vào và cho vào lửa. Sau đó, chúng tôi loại bỏ chảo với cháo thành phẩm từ tấm, quấn nó bằng khăn và để cho nó đạt được. Chúng tôi làm sạch bóng đèn, mảnh vụn và nấm được chế biến và cắt thành lát. Gan gà và giun vịt chop và đặt sang một bên.
Trên dầu thực vật, chúng ta hãy truyền hành tây đến thô lỗ, thêm nấm, muối và chiên cho đến khi tất cả chất lỏng bốc hơi. Trong một chảo chiên sạch sẽ chiên gan và vịt offal. Tiếp theo, chúng tôi trộn kiều mạch với nấm và gan, ném lá nguyệt quế và mùa nó với gia vị. Bây giờ nhẹ nhàng kéo da từ cổ của vịt và may lỗ bằng một sợi chỉ mạnh.
Sử dụng một cái muỗng, chúng tôi nhồi nhét con chim với hỗn hợp đã chuẩn bị và may một cái lỗ từ phía dưới. Chúng tôi đặt chim trong tay áo ẩm thực, buộc nó từ hai bên và đặt nó trên một khay nướng. Nướng món ăn trong lò nướng được nung nóng trong 2 giờ ở 170 độ. 30 phút trước khi kết thúc, cắt gói và để cho con chim màu nâu nhạt. Cẩn thận loại bỏ tất cả các chủ đề và phục vụ vịt, nướng trong tay áo, để bàn.
Công thức cho vịt nướng trong lò
Thành phần:
- thân thịt vịt - 2 kg;
- tỏi - 1 miếng;
- khoai tây - 1 kg;
- gia vị;
- mayonnaise;
- dầu thực vật;
- rau xanh tươi - để trang trí.
Chuẩn bị
Thân thịt vịt được rửa sạch và sấy khô bằng khăn giấy. Tiếp theo, chúng tôi chuyển sang chế biến nước xốt: chúng tôi làm sạch tỏi, vắt qua máy ép, thêm mayonnaise, một ít muối, tiêu và trộn. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành lát mỏng. Sau đó, chúng tôi chà con vịt từ tất cả các bên với hỗn hợp sắc nét chuẩn bị và lây lan nó trên một khay nướng, bôi dầu.
Thêm khoai tây vào chim, thêm một ít muối vào nó và siết chặt khay nướng bằng lá thực phẩm. Chúng tôi gửi món ăn đến lò nướng đã được làm nóng trước và nướng ở 200 độ trong khoảng 1 giờ. Sau đó, cẩn thận loại bỏ lá và nấu thêm 20 phút nữa, cho đến khi màu đỏ. Chúng tôi phục vụ một con vịt nướng với khoai tây trên bàn, trang trí với rau mùi tây tươi.
Công thức cho vịt nướng
Thành phần:
- vịt - 1 miếng;
- cần tây - 2 chiếc.;
- gia vị.
Đối với nước xốt:
- cam - 1 miếng;
- gia vị;
- chanh -1 pc.;
- dầu ô liu.
Đối với men:
- cam - 1 miếng;
- rượu ngọt - 2 muỗng canh. thìa;
- mật ong - 2 muỗng canh. thìa.
Chuẩn bị
Chúng tôi xử lý vịt và rửa nó. Trong một cái bát, trộn nước cốt chanh, nước ép cam, dầu ô liu và gia vị. Chúng tôi đặt con chim vào
Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị đóng băng. Trộn nước cam với mật ong và rượu. Sau đó cho hỗn hợp vào lửa và đun sôi. Nấu men cho sự nhất quán mong muốn, loại bỏ khỏi đĩa và đổ con vịt đã sẵn sàng cho xi-rô, nướng với cam.