Spicy xúc xích Tây Ban Nha cay thường được sử dụng trong công thức nấu ăn quốc gia của quê hương của họ. Thật không may, nếu bạn muốn tái tạo một trong những công thức nấu ăn truyền thống của Tây Ban Nha, sẽ rất khó khăn hoặc tốn kém để có được một vòng xúc xích như vậy, và dưới đây chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn các sản phẩm xúc xích có thể được chuẩn bị tại nhà.
Xúc xích Chorizo tại nhà
Các thành phần của xúc xích chorizo là đáng ngạc nhiên đơn giản và bao gồm thịt lợn (thường là một muỗng) và một sự phong phú của các loại gia vị. Trong số những người khác, một loạt các loại ớt và tỏi chiếm ưu thế. Một xúc xích rất thơm đi ra.
Thành phần:
- thịt lợn - 1,2 kg;
- ớt khô - 1 1/2 muỗng canh. thìa;
- hàm răng tỏi - 4 chiếc;
- muối - 2 muỗng cà phê;
- Khô oregano , thì là - 1/2 muỗng cà phê;
- đinh hương , rau mùi - 1/4 muỗng cà phê;
- giấm - 5 ml;
- nước 40 ml;
- vỏ xúc xích.
Chuẩn bị
Sau khi làm sạch thịt lợn từ các bộ phim, cắt nó thành từng miếng mà người thợ mỏ của bạn sẽ làm chủ. Với sự giúp đỡ của bảo tháp biến thành một nhão hẹ tỏi và muối. Thêm các loại gia vị còn lại vào bột nhão thơm, và sau đó trộn tất cả mọi thứ với các khối thịt lợn. Đổ trong giấm và để thịt ướp trong lạnh suốt đêm.
Ngày hôm sau, đổ đầy bát bằng nước đá và đặt lên trên một món khác sẽ được băm nhỏ. Vượt qua thịt thông qua một máy xay thịt và đặt nó trong tủ đông trong nửa giờ. Sau một thời gian, thêm nước, khuấy nhồi và đổ đầy bằng vỏ xúc xích đã chuẩn bị. Làm khô xúc xích xúc xích tự chế trong một căn phòng thoáng mát, thoáng mát trong khoảng một ngày, và sau đó chiên và tiến hành nếm thử.
Xúc xích chorizo - công thức
Thành phần:
- vỏ xúc xích - 55 g;
- hàm răng tỏi - 5 chiếc;
- giấm rượu - 55 ml;
- mặt đất thì là - 1/2 muỗng cà phê;
- thịt lợn - 2,7 kg;
- ớt khô - 3 muỗng canh. thìa;
- Khô oregano - 1 muỗng cà phê.
- Hành khô - 2 muỗng canh. thìa;
- paprika - 2 muỗng canh. thìa;
Chuẩn bị
Sử dụng một bảo tháp, chà muối bằng tép tỏi. Thêm các loại gia vị còn lại vào tỏi từ danh sách và pha loãng với giấm. Chia thịt lợn thành những miếng có hình dạng tùy ý và chuyền nó qua máy xay thịt. Mùa nhồi kết quả với hỗn hợp acetic và trộn kỹ. Điền vào vỏ xúc xích với thịt băm nhỏ. Nấu cheato xúc xích Tây Ban Nha trên giấy da và để khô trong tủ lạnh suốt cả đêm. Ngày hôm sau, xào xúc xích trong chảo rán nóng từ 6-8 phút mỗi bên.